Рулетики из скумбрии в горчичном соусе
Пикантные аппетитные рулетики могут быть как закуской, так и основным блюдом. К тому же они хороши как горячими, так и холодными. А приготовить их совсем несложно!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Скумбрия 2 Штуки
- Горчица зерновая 3 Чайных ложки
- Петрушка 1/2 Пучка
- Сахарная пудра 1 Щепотка
- Масло растительное 2 Ст. ложки
- Лук репчатый 1 Штука
- Желток 1 Штука
- Лимонный сок 2 Чайных ложки
- Черный перец По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![Скумбрию разделайте на филе без кожи. Посолите, поперчите и сбрызните ложечкой лимонного сока.](https://img.povar.ru/mobile/cb/04/f6/cb/ruletiki_iz_skumbrii_v_gorchichnom_souse-529135.jpg)
Скумбрию разделайте на филе без кожи. Посолите, поперчите и сбрызните ложечкой лимонного сока.
Шаг 2
![Лук (половинку) и петрушку мелко порубите. Смажьте филе двумя чайными ложечками зерновой горчицей и посыпьте рубленным луком с петрушкой.](https://img.povar.ru/mobile/51/0e/d5/cf/ruletiki_iz_skumbrii_v_gorchichnom_souse-529136.jpg)
Лук (половинку) и петрушку мелко порубите. Смажьте филе двумя чайными ложечками зерновой горчицей и посыпьте рубленным луком с петрушкой.
Шаг 3
![Сверните филе рулетиками и закрепите зубочистками. Выложите рулетики в форму на колечки лука, нарезанные из второй половины луковицы.](https://img.povar.ru/mobile/85/63/86/3c/ruletiki_iz_skumbrii_v_gorchichnom_souse-529137.jpg)
Сверните филе рулетиками и закрепите зубочистками. Выложите рулетики в форму на колечки лука, нарезанные из второй половины луковицы.
Шаг 4
![Для соуса желток разотрите с лимонным соком, щепоткой соли и сахарной пудры. Добавьте вторую ложечку горчицу, перемешайте. Взбейте веничком, понемногу подливая масло.](https://img.povar.ru/mobile/51/a2/ca/a0/ruletiki_iz_skumbrii_v_gorchichnom_souse-529138.jpg)
Для соуса желток разотрите с лимонным соком, щепоткой соли и сахарной пудры. Добавьте вторую ложечку горчицу, перемешайте. Взбейте веничком, понемногу подливая масло.
Шаг 5
![Полейте рулетики соусом и запеките в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки, минут 15. Дайте постоять в выключенной духовке еще 10 минут.](https://img.povar.ru/mobile/78/90/b1/3f/ruletiki_iz_skumbrii_v_gorchichnom_souse-529139.jpg)
Полейте рулетики соусом и запеките в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки, минут 15. Дайте постоять в выключенной духовке еще 10 минут.
Шаг 6
![Подавайте со свежими огурчиками под бокал белого вина.](https://img.povar.ru/mobile/cd/ae/6d/bc/ruletiki_iz_skumbrii_v_gorchichnom_souse-529140.jpg)
Подавайте со свежими огурчиками под бокал белого вина.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Скумбрия «Сливочная неженка»](https://img.povar.ru/mobile/e8/8a/3f/c6/skumbriya_slivochnaya_nejenka-537040.jpg)
![Рулет из скумбрии с желатином](https://img.povar.ru/mobile/30/2f/a1/79/rulet_iz_skumbrii_s_jelatinom-273873.jpg)
![Скумбрия с сыром, запеченная в духовке](https://img.povar.ru/mobile/df/08/b3/f5/skumbriya_s_sirom_zapechennaya_v_duhovke-285139.jpg)
![Cкумбрия кусочками в духовке](https://img.povar.ru/mobile/7c/81/95/4c/Ckumbriya_kusochkami_v_duhovke-215000.jpg)
![Скумбрия с овощами в фольге](https://img.povar.ru/mobile/23/52/b8/6c/skumbriya_s_ovoshami_v_folge-153572.jpg)
![Скумбрия в духовке с картофелем](https://img.povar.ru/mobile/0c/0e/c9/a3/skumbriya_v_duhovke_s_kartofelem-74861.jpg)
![Скумбрия в фольге](https://img.povar.ru/mobile/21/9c/96/9b/skumbriya_v_folge-54309.jpg)