Корейская кухня, корейские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (306 рецептов корейской кухни)

Вода Мука рисовая Пекинская капуста Вода кипяток Корейская перечная паста "Кочуджан" Соевый соус Сироп кукурузный Масло кунжутное Соль Сосиски Лук зеленый

Если любите азиатскую кухню, то обязательно попробуйте приготовить рисовые токпокки! Это очень популярное блюдо в Южной Корее.

1 ч.

–

5.0

–

Салат из пророщенной сои по-корейски

Соя Масло растительное Чеснок Уксус Рыбный соус Глутамат натрия Кориандр молотый Паприка молотая Перец черный молотый Морковь Лук репчатый Перец болгарский красный Перец острый Соевый соус Кинза Лук зеленый

Для тех, кто любит азиатскую кухню, предлагаю попробовать салат из ростков сои по-корейски. Пикантный, остренький, очень сочный салат точно не оставит вас равнодушными!

1 ч.

–

5.0

–

Кимчи из тыквы

Вода Тыква Соль Китайская груша Красный перец "Кочукару" молотый Мука рисовая Рыбный соус Мисо паста Зеленый лук Корень имбиря Чеснок

3 дн. 17 ч.

–

5.0

–

Кимчи из брокколи

Вода Брокколи Соль Груша Красный перец "Кочукару" молотый Рыбный соус Рисовая мука Лук зеленый Мисо паста Чеснок Имбирь

Корейскую овощную закуску кимчи можно приготовить не только из пекинской капусты, а из всего подряд! Поэтому делюсь рецептом кимчи из брокколи. Оно получается хрустящим, пикантным и остреньким.

3 дн. 17 ч.

–

5.0

–

Овощное ассорти по-корейски

Капуста белокочанная Болгарский перец Масло растительное Чеснок Уксус 9% Сахар Соль Паприка молотая Кориандр молотый Перец острый молотый Черный молотый перец Огурец Лук красный Морковь

Делюсь рецептом овощного ассорти по-корейски. Если вы любите азиатскую кухню или хотя бы морковь по-корейски, то эта закуска вам точно понравится!

4 ч.

–

5.0

102

Мясо по-корейски "Пулгоги"

Говядина Груша Кунжутное масло Соевый соус Имбирь Зеленый лук Сахар тростниковый Кунжут Чеснок Острый жгучий перец Черный молотый перец Соль Болгарский красный перец

Готовим "огненное мясо" по-корейски "Пулгоги". Фруктовый маринад из груши, размягчает мясо, обеспечивая мягкую и нежную текстуру. Берите на заметку рецепт!

9 ч.

–

5.0

166

Квашеные баклажаны по-корейски

Баклажаны Перец болгарский Морковь Красный перец "Кочукару" Чеснок Петрушка Соль Сахар Перец чили

Давайте приготовим квашеные баклажаны по-корейски. Это фаршированные морковью с острым перцем и чесноком баклажаны, которые несколько дней ферминтируются в собственном соку.

2 дн. 2 ч.

–

5.0

30

Кимчи из арбузных корок

Арбузные корки Арбуз Красный перец "Кочукару" Соль морская мелкая Лук зеленый Сахар Рыбный соус Чеснок Имбирь

Не спешите выбрасывать корки от арбузов! Из них можно приготовить кимчи — корейскую ферментированную закуску. На вкус она получается пикантной, остренькой и ароматной.

2 дн. 2 ч.

–

5.0

18

Чесночные стрелки по-корейски

Чесночные стрелки Масло растительное Соевый соус Уксус Паприка Кориандр толченый Сахар Перец черный Гвоздика

Пикантная, в меру острая и очень ароматная закуска из обычных чесночных стрелок для многих станет открытием. Готовится она быстро, а исчезает со стола еще быстрее. Берите рецепт на вооружение!

45 мин

–

5.0

–

Корейский салат из зеленого лука

Лук зеленый Масло кунжутное Рисовый уксус Кунжут белый и черный Сахар Соль Красный перец хлопьями Черный молотый перец

Хочу поделиться с вами рецептом корейского салата из зеленого лука. Он получается пикантным, остреньким и очень вкусным! Для приготовления не потребуются сложные ингредиенты из корейской кухни.

30 мин

–

5.0

146

Заправка для корейской моркови

Масло растительное Соевый соус Уксус 9% столовый Сахар Паприка молотая Чеснок сушеный порошок Кориандар Острый молотый перец Соль Лук репчатый

Делюсь рецептом приготовления заправки для моркови по-корейски. Ее, конечно, можно купить в магазине, но домашний вариант получается вкуснее, а состав чище.

15 мин

–

5.0

559

Морковь по-корейски домашняя с приправой

Морковь Масло растительное Уксус 9% Чеснок Приправа для моркови по-корейски Сахар Соль Кориандр молотый Перец острый красный Перец черный молотый

Морковь по-корейски несложно приготовить в домашних условиях, особенно, если использовать готовую приправу. Она получается даже вкуснее, чем в магазине, ведь вы сможете адаптировать вкус под себя.

3 ч. 20 мин

–

5.0

38

Кальби

Ребра говяжьи Лук репчатый Соевый соус Сахар коричневый Рисовое вино Масло кунжутное Чеснок Имбирь Соль Перец черный Чили

Мягкие, ароматные ребрышки любят практически все, к ним относится и корейское барбекю, так называются ребрышки Кальби. Они имеют красивый цвет, сладковатый и пикантный вкус. Берите на вооружение!

3 ч. 20 мин

–

5.0

217

Салат из дайкона по-корейски

Соевый соус Масло кунжутное Вода Винный уксус Сахар Чеснок Паприка молотая Кунжут жареный Перец острый красный Черный молотый перец Соль Лук зеленый Дайкон Морковь Лук репчатый

Если вы любите азиатскую кухню, то рекомендую попробовать салат из дайкона по-корейски. Он получается сочным, пикантным и остреньким. Отлично подойдет к отварному рису или мясу.

2 ч.

–

5.0

40

Пигоди по-корейски

Мука Свинина Вода Капуста Растительное масло Соль Чеснок Дрожжи Душистый перец Черный перец Лук репчатый

Для любителей корейской кухни покажу как приготовить пигоди — пирожки на пару. Корейская кухня для нас непривычна и необычна, но безусловно вкусная, сбалансированная и пикантная.

1 ч. 40 мин

–

4.9

–

Холодная лапша с соевым молоком "Конггуксу"

Вода Лапша Соевые бобы Огурец Помидоры Кешью Кунжут Соль

Предлагаю приготовить корейское блюдо "Конггуксу". Это холодная лапша с соевым молоком, которую обычно подают с овощами и парой кубиков льда. Особенно актуально такое блюдо будет в жаркое время года.

12 ч.

–

5.0

62

Чап-ча

Капуста белокочанная Масло растительное Уксус 9% Чеснок Сахар Соль Корианд молотый Перец красный острый Перец черный молотый Морковь Огурец Перец болгарский Лук зеленый

Чап-ча — овощной салат из корейской кухни. Готовится он просто, овощи нарезаются соломкой или брусочками и заправляются специальным маринадом.

2 ч. 30 мин

–

5.0

50

Быстрые огурцы в соевом соусе по-корейски

Соевый соус Растительное масло Уксус Чеснок Сахар Огурец Морковь Соль

Предлагаю вашему вниманию замечательную закуску, а также хорошее дополнение к мясу, птице, отварному картофелю — быстрые огурцы в соевом соусе по-корейски. Ароматное, в меру острое, вкусное блюдо!

20 мин

–

5.0

69

Овощной кимпаб

Вода Рис Тофу Дайкон Морковь Огурец Шпинат (свежий) Рисовый уксус Сахар Соль Нори (листья) Соль

Кимпаб — блюдо из корейской кухни. Это роллы из риса с различной начинкой, которые заворачивают в лист нори. От классических японских роллов они отличаются размером.

1 ч.

–

5.0

89

Корейский картофельный салат

Тофу Майонез Сок лимонный Картофель Огурец Морковь Кинза (веточка) Соль Черный молотый перец Сахар

Делюсь рецептом салата из картофеля, который популярен в Корее. Обычно его подают в качестве гарнира или используют, как начинку для бутербродов.

45 мин

–

5.0

94

Салат из белокочанной капусты по-корейски

Капуста белокочанная Морковь Уксус 9% Масло растительное Сахар Соль Черный молотый перец Корианд молотый Чили перец молотый Куркума (порошок) Чеснок (зубчик)

Предлагаю попробовать салат из маринованной капусты в корейском стиле. Готовится он просто, из доступных ингредиентов. Салат получается хрустящим, остреньким и пикантным на вкус.

4 ч.

–

5.0

72

Холодный суп из огурцов по-корейски

Вода Соевый соус Вакаме Кунжут жареный Уксус рисовый Чеснок Сахар Острый молотый перец чили Соль Огурец Лук зеленый (стебли)

Делюсь рецептом классического корейского холодного супа из огурцов. Он идеально подходит для жаркого летнего дня. Суп получается освежающим, немного острым, но легким!

45 мин

–

5.0

25

Тушеный картофель по-корейски

Картофель Вода Соевый соус Масло растительное Кукурузный сироп Масло кунжутное Сахар Чеснок Кунжут жареный Перец черный молотый Красный перец молотый Морковь Лук репчатый Перец сладкий болгарский

Предлагаю рецепт тушеного картофеля по-корейски. Это простое, недорогое блюдо, которое часто встречается и в домашней корейской кухне, и в ресторанах.

30 мин

–

5.0

94

Корейский салат с грибами

Вешенки Соус соевый Масло растительное Чеснок Соус устричный Кунжутное масло Лук зеленый Имбирь корень Сахар Приправа "5 специй" Перец Чили (красный) Соль

Предлагаю вам рецепт корейского салата с грибами вешенками. Подавать его можно вместе с отварным рисом. У вешенок в салате получается очень интересная «мясистая» текстура.

20 мин

–

5.0

120

Острая корейская лапша

Бульон Свинина Соевый соус Масло подсолнечное Перец красный горький Лапша "Доширак" Лук Помидор Соль Куркума

Пряное и красочное азиатское блюдо понравится всем любителям такой экзотической кухни. Имейте в виду, что лапша острая, поэтому держите наготове стакан холодной воды, чтобы погасить пожар во рту!

15 мин

–

5.0

164

Чон из дайкона

Дайкон Вода Смесь для блинчиков по-корейски Масло растительное Соль

Предлагаю вам попробовать чон из дайкона. Это название корейской горячей закуски, которая чем-то напоминает оладушки или толстые блинчики.

30 мин

–

5.0

204

Суп с тофу и шпинатом

Вода Тофу Шпинат Соевая паста "Дендян" Зеленый лук Чеснок Соль

Делюсь рецептом корейского супа с тофу и шпинатом. Он готовится быстро и просто. Суп получается легким, но вкусным и полезным. По вкусу чем-то напоминает мисо суп.

15 мин

–

5.0

92

Лапша по-корейски с курицей

Куриное бедро Соба Соевый соус Лук репчатый Морковь Соус устричный Масло растительное Чеснок Перец болгарский Соль Перец черный молотый Лук зеленый

Если вы любите азиатскую кухню, тогда этот рецепт для вас! Готовится все просто и достаточно быстро, а блюдо получается сытным и очень вкусным.

30 мин

–

5.0

149

Молоки по-корейски

Молоки рыбы Масло растительное Чеснок Кориандр молотый Уксус 6% Морковь Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Очень вкусное рыбное блюдо, которое вы можете приготовить за пару минут! По желанию добавляйте любые специи и пряности, не исключая молотый кориандр. Берите на заметку рецепт!

20 мин

–

5.0

129

Корейская закуска из баклажанов "Панчан"

Соевый соус Кунжутное масло Рисовый уксус Кунжут обжаренный Лук зеленый Чеснок Красный молотый перец Баклажан Цукини

Панчан — это традиционная корейская закуска, которую подают к рису и основному блюду. Закуска готовится просто и быстро, но получается вкусное сочетание баклажана на пару и пикантного соуса.

20 мин

–

5.0

71

Тофу на пару

Тофу Огурец Соевый соус Кунжутное масло Кунжут обжаренный Лук зеленый Красный молотый перец

Предлагаю рецепт тофу на пару. Это блюдо в корейском стиле. Вкус тофу после паровой обработки не меняется, но текстура становится мягче и более воздушной.

15 мин

–

5.0

102

Сазан по-корейски

Сазан Уксус 9% Масло растительное Соль Чеснок Лук зеленый Перец черный молотый Кориандр молотый Морковь

Ароматная рыбная закуска, которую непременно все захотят попробовать — хе из сазана. Рыбка получается пропитанной, сочной и максимально вобравшей в себя все вкусы и ароматы специй и пряностей.

19 ч.

–

5.0

135

Салат из пророщенного маша "Тергум-Ча"

Маш Соевый соус Масло растительное Кунжут Чеснок Уксус рисовый Сахар Приправа для моркови по-корейски Перец черный молотый Острый молотый перец чили Лук репчатый Соль

Предлагаю рецепт корейского салата "Тергум-Ча". Он готовится из пророщенного маша. Салат получается сочным, пикантным, остреньким!

3 ч.

–

5.0

151

Корейский уличный сэндвич со свежими овощами

Шпинат Хлеб белый тостовый Ветчина Сыр тостовый Помидор Масло сливочное Сметана Горчица сладкая Латук Яйцо куриное

Очень вкусный сэндвич с большим количеством начинки — отличный сытный перекус, который можно приготовить и взять с собой на природу. Берите на заметку рецепт!

20 мин

–

5.0

–

Хе из семги

Филе семги Морковь Лук репчатый Соевый соус Масло растительное Уксус 9% Сахар Морская соль Кориандр молотый Чеснок Паприка копченая

Очень вкусная, пикантная закуска из благородной красной рыбы в корейском стиле, которую легко и просто можно приготовить в домашних условиях. Берите на заметку рецепт!

40 мин

–

5.0

177

Кукуруза по-корейски на зиму

Кукуруза мини Морковь Масло растительное Чеснок Уксус 9% Сахар Приправа для моркови по-корейски Соль Глутамат натрия Черный молотый перец Острый молотый перец

Для тех, кто любит морковь по-корейски, предлагаю вам одну из разновидностей этого блюда, но на основе мини-кукурузы. Такую закуску вы можете заготовить на зиму.

2 ч.

–

5.0

–

Соевая спаржа с морковью по-корейски

Спаржа соевая Масло растительное Чеснок Уксус 9% Сахар Соль Приправа для моркови по-корейски Глутамат натрия Морковь

Соевую спаржу с морковью по-корейски часто можно встретить в продаже среди готовых салатов. Я предлагаю приготовить такую закуску в домашних условиях.

12 ч.

–

5.0

–

Сосиски по-корейски

Соевый соус Паприка молотая Сосиски Лук репчатый Перец болгарский Морковь Соль Перец черный молотый

Даже из обычных сосисок можно приготовить вкусное и сочное блюдо с пряным вкусом, если добавить немного свежих овощей и специй. Сосиски по-корейски подавайте с отварной пастой, салатами или кашей.

15 мин

–

5.0

108

Корейские блинчики из пекинской капусты "Бэчу-чон"

Капуста пекинская Вода Мука пшеничная Мука нутовая Соль

Бэчу-чон — корейские блинчики из пекинской капусты. Блюдо простое, но очень вкусное! Листья пекинской капусты жарятся в специальном кляре в сковороде. Они получаются хрустящими и сочными внутри.

25 мин

–

5.0

85

Морковь по-корейски с соевым соусом

Морковь Соевый соус Масло растительное Уксус 9% Чеснок Кунжут Сахар Соль Черный молотый перец

Простая, но очень вкусная закуска из моркови. Особенно ее оценят те, кто любит корейскую кухню. Морковь получается пикантной, остренькой, а соевый соус прекрасно дополняет ее.

2 ч.

–

5.0

126

Морковь по-корейски с шампиньонами

Морковь Шампиньоны Подсолнечное масло Уксус 9% Петрушка Чеснок Кориандр молотый Лук репчатый Соль Перец черный молотый Сахар

Морковь по-корейски с шампиньонами — прекрасная, острая, пикантная закуска, которая украсит стол не только в будни, но и на торжества и праздники. Минимум ингредиентов и максимум вкуса для застолья.

30 мин

–

5.0

95

Помидоры по-корейски без стерилизации на зиму

Помидоры Перец болгарский Морковь Сахар Масло растительное Зелень Уксус 6% Соль Кориандр молотый Перец острый молотый Перец черный молотый Мускатный орех Лук репчатый Чеснок Аспирин

Рецепт заготовки из помидоров на зиму. Для тех, кто любит пикантные овощные закуски. Готовится она просто и не требует дополнительной стерилизации. На вкус помидоры получаются сочными и остренькими.

19 ч.

–

5.0

75