Острая пекинская капуста

У меня страсть к острым закускам. Но чтобы они не были ядрёными, а всё-таки вкус основного ингредиента чувствовался. Поэтому я постоянно в поисках подходящих рецептов. Азиатская кухня мне в помощь.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Пекинская капуста 1 Штука
Дайкон 1 Штука
Имбирь 1 Штука
Груша 1 Штука
Сельдерей 1 Штука
корень
Репчатый лук 1 Штука
Перец острый 5-7 Штук
Соль 1 Чайная ложка
Рыбный соус 1 Чайная ложка
Чеснок 1-1,5 Штуки

Количество порций

Калорийность

21 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Все овощи, кроме капусты, промойте, почистите и нарежьте средними кусками.

Шаг 2

Затем все кусочки превратите в кашицу, например, с помощью мясорубки.

Шаг 3

Капусту промойте, удалите плохие листья. Потом надрежьте её на 1/3 в районе основы.

Шаг 4

После этого аккуратно разорвите кочан.

Шаг 5

Потом замочите капусту в воде с солью на 3-8 часов.

Шаг 6

Спустя это время листья отжимайте, укладывайте между ними острую массу.

Шаг 7

Так поступите со всеми слоями. Пекинскую капусту переложите в глубокую посуду. Поставьте груз. Оставьте её в таком виде на 4-5 дней при комнатной температуре.