Кимчи без перца

Знаменитое корейское блюдо в новой интересной вариации для тех, кто не любит острое. Покажу, как приготовить кимчи без перца. Насыщенный вкус маринованных овощей вам обязательно понравится. Пробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Пекинская капуста 1 Штука
1.5-1.6 кг
Соль 1/4 Стакана
Вода 4 Стакана
маринад
Соль 3/4 Стакана
маринад
Морковь 100 Грамм
Дайкон 200 Грамм
или редис
Сладкий перец 50 Грамм
Зеленый лук 1/4 Пучка
Кедровые орехи 1-2 Ст. ложек
Груша 300 Грамм
Яблоко 150 Грамм
Лук 50 Грамм
Чеснок 1 Ст. ложка
Имбирь 1/2 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

1. Капусту нарежьте на 4 части, посолите, положите под небольшой пресс часа на 1.5. После промойте под проточной водой и как следует обсушите.

Шаг 2

2. Очистите и измельчите овощи, добавьте зелень и горсть орешков, перемешайте. В блендере измельчите очищенную грушу, яблоко, лук, чеснок, имбирь. Выложите все в марлю. Растворите в воде соль, положите марлю и тщательно выжмите сок из фруктов с овощами.