Суп кимчи
Японцы и корейцы до сих пор не могут поделить этот рецепт — каждая сторона уверяет, что кимчи является именно ее национальным достоянием. Нам же не столь важно происхождение этого вкусного блюда, сколько технология его приготовления. Итак, простой рецепт супа кимчи, адаптированный к российским кулинарным реалиям;)
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Корейка свиная 0,5 Килограмма
-
Кимчи
250 Грамм
острая квашенная пекинская капуста -
Растительное масло
1 Ст. ложка
для обжаривания кимчи - Луковица 1 Штука
- Соус чили 10 Грамм
- Чеснок 2-3 Зубчиков
- Соевый соус 2 Ст. ложки
- Черный перец молотый По вкусу
- Зеленый лук По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Описание приготовления:
Остановимся все-таки на японском варианте супа кимчи, хотя и его существует великое море разновидностей — в каждой провинции готовят по-своему. Все их объединяет одно — это, разумеется, острая капуста кимчи, от которой и получил свое название суп. Найти ее можно в супермаркетах, специализированных магазинах или приготовить самостоятельно. Остальные продукты сейчас продаются почти повсеместно.
Рецепт:
Корейку режем на порционные куски, заливаем холодной водой и ставим на сильный огонь. Как только закипит — снимем пену, огонь уменьшаем и бросаем в кастрюлю целую очищенную луковицу — минут через 320 ее нужно будет вынуть.
Пока корейка варится. Припустим кимчи на разогретой сковороде в небольшом количестве масла. Индикатор окончания жарки — прозрачность и изменение цвета капусты.
Соус чили смешаем с пропущенным через пресс чесноком, соевым соусом и черным перцем.
Вливаем полученную заправку в сковороду с кимчи, перемешиваем.
Когда корейка будет почти готова, отправляем содержимое сковороды в кастрюлю и кипятим на медленном огне еще минут 10.
Разливаем суп кимчи по тарелкам. Перед подачей на стол кладем поверх ломтики тофу и посыпаем зеленым луком.
Видео рецепт "Суп кимчи"
![Видео рецепт Суп кимчи](https://i.ytimg.com/vi/a6iRYgvXddA/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Суп из консервированной белой фасоли](https://img.povar.ru/mobile/e7/1a/3b/95/sup_iz_konservirovannoi_beloi_fasoli-384118.png)
![Хаш из свиных ножек](https://img.povar.ru/mobile/02/40/65/34/hash_iz_svinih_nojek-379713.jpg)
![Селянка](https://img.povar.ru/mobile/bd/30/48/6f/selyanka-334618.jpg)
![Рамен со свининой](https://img.povar.ru/mobile/10/7b/85/c1/ramen_so_svininoi-244235.jpg)
![Суп в воке](https://img.povar.ru/mobile/ef/f6/08/ec/sup_v_voke-173434.jpg)
![Гороховый суп со свиными ребрышками](https://img.povar.ru/mobile/99/34/18/d4/gorohovii_sup_so_svinimi_rebrishkami-138140.jpg)
![Суп со свининой в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/3c/48/c5/c6/sup_so_svininoi_v_multivarke-113694.jpg)
![Суп из окорока](https://img.povar.ru/mobile/02/1f/8b/de/sup_iz_okoroka-90476.jpg)