Китайский холодный суп

Лето — сезон холодных напитков и супов! Окрошка, свекольник, гаспачо... А если хочется попробовать что-то новенькое, китайский холодный суп — то, что вы искали! Суп готовится на основе баклажана.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 500 Грамм
Лук репчатый 100 Грамм
Соевый соус 40 Миллилитров
Зеленый лук 15 Грамм
Яблочный уксус 50 Грамм
Чили-паста 80 Грамм
Сахар 20 Грамм
Соль 5 Грамм
Вода 1 Литр

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажан очистите от кожуры и готовьте на пару в течение 20 минут.

Шаг 3

Остудите баклажан, затем разорвите руками на тонкие полосы.

Шаг 4

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, зелёный мелко порубите. Добавьте все ингредиенты (кроме воды) к баклажанам, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.