Суп "Почти по-корейски"

Если вы любите пикантную, необычную, очень насыщенную азиатскую кухню, тогда вам просто необходимо взять на заметку этот интересный и несложный вариант, как приготовить суп "Почти по-корейски".

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 450 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Зеленый лук 1 Пучок
Хлопья чили По вкусу
+ прочие специи
Шиитаке 3-4 Штук
Соль По вкусу
Растительное масло 2 Чайных ложки
идеально — кунжутное
Луковица 1 Штука
Ростки сои 250 Грамм
Госари 350 Грамм
папоротник
Корейский редис 200 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. Начать следует, пожалуй, с бульона. Вымойте говядину, выложите её в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на огонь. Добавьте лук, редис, а также другие овощи по вкусу, чтобы сделать бульон более насыщенным.

Шаг 2

2. Госари встречается в корейских блюдах довольно часто. Выложите его в кастрюлю с водой, отварите минут 30-35 до мягкости, а после остудите в этой же воде.

Шаг 3

3. Часа через 1.5, пока мясо полностью сварится, достаньте его и остудите немного. Нарежьте вот такой соломкой. Бульон процедите.

Шаг 4

4. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите туда острый перец и паприку. Обжарьте пару секунд.

Шаг 5

5. Подготовьте остальные ингредиенты: вымойте и нарежьте на 2-3 части зеленый лук. Соевые ростки бланшируйте в кипящей воде минутку, а после остудите. Нарежьте грибы шиитаке.

Шаг 6

6. На сковороду выложите мясо, грибы и госари. Обжарьте несколько минут, аккуратно помешивая.

Шаг 7

7. После переложите в кастрюлю, доведите до кипения и подсолите по вкусу. На медленном огне оставьте томиться минут на 20.

Шаг 8

8. Добавьте бобовые ростки и варите еще минут 7. Взбейте яйца вилкой, тонкой струйкой влейте их в кастрюлю. Выложите туда же зеленый лук. Через минуту суп можно снимать с огня и подавать к столу.