Стеклянная лапша с курицей и овощами

Стеклянной лапшой у нас принято называть фунчозу. После приготовления она выглядит как стекло, полностью прозрачная и блестящая. Отлично гармонирует с овощами, курочкой или же другими продуктами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 1 Штука
1,5-2 кг
Вешенки 200 Грамм
Картофель 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Лук зеленый (стебли) 4 Штуки
Фунчоза 100 Грамм
Соевый соус 6 Ст. ложек
Соус устричный 2 Ст. ложки
Чеснок 4 Зубчика
Имбирь (натертый) 1 Чайная ложка
Перец черный По вкусу
Соль 1 Чайная ложка
Перец чили (сухой) 1 Чайная ложка
Вино рисовое 2 Ст. ложки
Вода 600 Миллилитров
Кунжутное масло 1 Ст. ложка
Кунжут 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

Первым делом вам необходимо приготовить соус. Для этого в кастрюльке или мисочке соедините соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, натертый имбирь, перчик, соль, устричный соус, рисовое вино, которое можно заменить обычным белым виноградным сухим.

Шаг 2

Курицу вымойте и разрубите на куски. Положите мясо в большую кастрюлю. Залейте курочку соусом и поставьте кастрюльку на плиту. Когда соус закипит, убавьте газ до минимума, накройте курицу крышкой и томите на медленном огне пятнадцать минут.

Шаг 3

Стеклянную лапшу залейте горячей водой и оставьте набухать на двадцать минут.

Шаг 4

Подготовьте овощи. Вымойте картофель, морковь, грибы и лук. Очистите их от шелухи и кожицы, нарубите на достаточно крупные куски. Добавьте подготовленные овощи в кипящий бульон с курицей.

Шаг 5

Перемешайте все ингредиенты и продолжайте отваривать их еще около пятнадцати минут. Картофель должен быть почти готовым, а остальные овощи мягкими.

Шаг 6

Когда блюдо будет почти готово, влейте в кастрюльку с курицей и овощами кунжутное масло а также всыпьте кунжут. Положите заранее замоченную и набухшую стеклянную лапшу. Зеленый лук вымойте и нарежьте соломкой. Бросьте его в кастрюлю. Томите блюдо под крышкой до полной готовности три минуты.