Итальянская кухня, итальянские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (2823 рецепта итальянской кухни)

Сливки 20% Коктейль из морепродуктов Фигурная паста Томатное пюре Оливковое масло Чеснок Соль Черный молотый перец

Кто из нас не любит итальянскую кухню? Простая и уже такая привычная. Наверное почти каждую неделю хозяйки готовят пасту или спагетти. Остаётся подобрать к ним правильную подливу. Вот один вариант.

35 мин

1

5.0

–

Осьминог по-итальянски

Осьминог Помидоры Оливковое масло Петрушка Чеснок Перец чили

Хотите удивить и накормить своих родных или друзей вкусным оригинальным блюдом? Тогда этот рецепт осьминога по-итальянски именно для вас. Блюдо можно подавать как закуску или как соус к гарниру.

1 ч.

1

4.3

103

Генуэзский бисквит

Сахар Мука Масло сливочное Шоколад белый Крахмал Разрыхлитель Яйца

Попробуйте приготовить настоящий итальянский бисквит, который чаще всего именуют генуэзским! Такой бисквит станет прекрасной основой для праздничного торта. Легкий, пышный и очень вкусный!

1 ч.

1

5.0

311

Папарделле с грибами

Яичные папарделле Белые грибы Сливки Вино белое Оливковое масло Пармезан Тимьян Репчатый лук

Нежный осенний рецепт итальянской пасты. Папарделле - самый крупный вид пасты, он хорошо сочетается со сливочными и сырными соусами.

1 ч.

1

4.4

–

Тирамису с перепелиными яйцами

Сметана Сахар Какао Яйца перепелиные Савоярди Ликер

Перед вами традиционный вариант "Тирамису" с перепелиными яйцами в домашних условиях, повторить который совершенно несложно. Если вы любите этот классический итальянский десерт, рецепт для вас.

1 ч.

1

3.0

390

Тирамису с творогом

Творог сливочный Сахар Ликер "Baileys" Печенье "Савоярди" Яйца Ванилин Кофе черный Какао

Тирамису - знаменитый итальянский десерт, пользующийся огромной популярностью во всем мире. Вместо маскарпоне я использовал нежный сливочный творог, в остальном - это классический рецепт десерта!

5 ч.

1

3.3

–

Итальянский пирог с рикоттой

Тесто Рикотта Сахар Шоколадная крошка Мука Яйца Цедра апельсина

Рецепт приготовления итальянского пирога с рикоттой очень прост, a результат просто восхитителен! Нежная сырная начинка и хрустящее тесто - от такого десерта мало кто откажется!

1 ч.

1

3.9

–

Спагетти под соусом болоньезе

Фарш говяжий Бульон мясной Вино красное сухое Томатная паста Орегано Тимьян Зелень сельдерея Чеснок Спагетти Лук репчатый Морковь Лавровый лист Соль и перец

Спагетти без вкусного соуса не выглядят особо привлекательно и аппетитно, не правда ли? Предлагаю приготовить спагетти с замечательным итальянским соусом болоньезе. Получается очень насыщенно!

1 ч.

1

3.0

–

Ризотто с копченой грудинкой

Бульон мясной Рис Грудинка копченая Растительное масло Соль Перец черный молотый Лук репчатый

Хочу представить вашему вниманию очень простое, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Все готовится в одной сковороде.

30 мин

1

4.2

–

Подлива из баклажан

Макароны Оливковое масло Чеснок Баклажан Помидоры Лук Красный сладкий перец Соль, специи, итальянские травы

Сегодня мы приготовим подливу из баклажан к пасте, поскольку паста - это всего-лишь тесто и именно соус придает ей вкус и аромат.

1 ч.

1

4.8

98

Начинка с колбасой для пиццы

Тесто листовое Колбаса Помидоры Сыр твердый Лук Кукуруза Томатная паста

Хотите сделать пиццу дома? Тогда этот простой рецепт начинки с колбасой для пиццы вам точно придется по душе! Колбаса, кукуруза, помидоры, лук и сыр, - ну что еще нужно для счастья?! Попробуйте!

30 мин

1

4.3

–

Равиоли с тыквой

Тесто Тыква Горошек Лук Помидор

Равиоли с тыквой можно готовить для вегетарианцев и любителей овощей. Просто удивительно, каких только начинок для равиолей нет! Тыква довольно вкусная, я б к ней жареный лук советовала подавать!

1 ч.

1

5.0

103

Лазанья веганская

Растительное масло Чеснок Листы лазаньи Помидоры Сладкий перец Луковица Морковь Картофель Кабачок Баклажан Соль Перец

Отказ от продуктов животного происхождения вовсе не повод исключать из меню знаменитое блюдо итальянской кухни. Предлагаю удивительно простой рецепт лазаньи веганской из овощей с томатным соусом.

1 ч. 20 мин

1

4.4

38

Лазанья с сосиской

Сосиски Молоко Сыр Томатный соус Сливочное масло Мука Луковица Яйцо Листы лазаньи Соль Перец

Любителям простых и быстрых блюд на заметку предлагаю удивительный вариант традиционного итальянского блюда - рецепт приготовления лазаньи с сосиской. Хотите попробовать? Тогда запоминайте.

1 ч.

1

4.7

212

Паста карбонара без яиц

Спагетти Сливки Бекон Сыр "Пармезан" Чеснок Лук репчатый Соль Базилик

В данном рецепте обойдемся без яиц. Карбонара готовится из спагетти, бекона, сливок, лука, "Пармезан" и специй. Блюдо получается очень ароматным и насыщенным! Рекомендую подавать карбонару на ужин.

1 ч.

1

4.5

272

Пицца на сковороде без сметаны

Мука Кефир Сода Яйцо Колбаса Сыр твердый Помидоры Соль

Такой вот легкий рецепт приготовления пиццы на сковороде без сметаны я обычно вспоминаю, если дома находится скисшее молоко. Впрочем, точно так же сметану можно заменить и кефиром, и простоквашей.

20 мин

1

4.1

–

Каннеллони с рикоттой и шпинатом

Рикотта Шпинат Томатный соус Сыр творожный Укроп Сыр твердый Соль Перец Специи Каннелони Яйца

Уникальный, аппетитный и очень изысканный рецепт приготовления каннеллони с рикоттой и шпинатом вам точно понравится! Каждый день, конечно, рикотту покупать не станешь, но ради особых случаев - можно!

1 ч.

1

4.6

–

Мягкое тесто для пиццы

Мука Вода Масло растительное Дрожжи сухие Соль

Всегда хотелось знать, как приготовить мягкое тесто для пиццы? Неудивительно, - с тестом часто бывают проблемы, но только не с этим рецептом!Могу гарантировать, пицца получится на мягчайшем тесте!

1 ч.

1

3.6

261

Пицца с помидорами в мультиварке

Мука Капуста Кефир Майонез Сыр твердый Разрыхлитель Масло растительное Яйца Сосиски Помидоры Маслины Итальянские травы Соль

Этот необычный, но простой рецепт пиццы с помидорами в мультиварке понравится всем любителям необычных сочетаний. Так, кроме помидоров мы добавим колбаски, маслин, и... капусту! Заинтригованы? :)

1 ч.

1

4.4

200

Минестроне с фасолью

Фасоль белая консервированная Зелень свежая Масло оливковое Чеснок Картофель Лук красный Морковь Кабачки Помидор Сельдерей стебли Бульонный кубик Перец черный молотый Соль

Этот невероятно вкусный супчик, который в Италии готовят из сезонных овощей, обязательно вам понравится, ведь он довольно легкий, но при этом очень питательный и обладает насыщенным ароматом.

1 ч. 30 мин

1

3.9

56

Тортеллини с мясом

Мука Сливки 20% Шампиньоны Куриное филе Шпинат Ветчина Пармезан тертый Петрушка измельченная Масло оливковое Вода Яйцо Перец черный молотый Соль

Приготовление этих маленьких итальянских пельменей отнимет у вас некоторое время, но поверьте мне, конечный результат стоит потраченных усилий, так что не ленитесь и сделайте себе отменный ужин.

1 ч. 40 мин

1

3.7

195

Паста с базиликом

Макароны (спагетти) Пармезан Базилик Зелень петрушки Чеснок Помидоры Соль, перец и приправы

Решила поделиться с вами моим любимым классическим рецептом пасты с базиликом. Это блюдо широко известно за пределами солнечной Италии и его давно полюбили хозяйки со всех уголков земли.

1 ч.

1

5.0

–

Фокачча с зеленью

Оливковое масло Сахар Соль Дрожжи сухие Свежемолотый черный перец Зелень

Каждая итальянская хозяйка на память знает, как испечь хорошую фокаччу с зеленью и из обычной трапезы сделать практически праздничную. Внимаем советам итальянок и готовим фокаччу с зеленью!

4 ч.

1

4.0

–

Фокачча с вялеными помидорами

Вяленые помидоры Пармезан тертый Оливковое масло Сахар Соль Дрожжи сухие Свежемолотый черный перец

Всем любителям итальянской кухни посвящается рецепт фокаччи с вялеными помидорами. За аутентичность отвечаю: рецепт взят из книги профессионального итальянского шефа.

4 ч.

1

5.0

–

Равиоли с тунцом

Мука Консервированный тунец Вода Оливковое масло Соль Яйца Перец черный молотый

Любите итальянскую кухню, любите консервированного тунца? В таком случае, рецепт равиоли с тунцом - для вас! Приготовить будет не очень просто, однако вы будете поражены вкусом.

1 ч.

1

4.5

241

Пицца с беконом и грибами

Мука Нарезка бекона Томатное пюре (протертые помидоры) Вода Моцарелла Сыр тертый Масло оливковое Разрыхлитель Шампиньоны Руккола Перец, орегано

Пицца с беконом и грибами - простая, но очень вкусная. Бекон, если запечь хорошенько, получится с хрустящими кончиками. Грибы придадут аромата и сочности. Украсим пиццу также моцареллой, рукколой.

35 мин

1

4.7

–

Пицца с лесными грибами

Мука Сыр тертый Вода Масло оливковое Разрыхлитель Лесные грибы отваренные Соль, перец

Пицца с лесными грибами каждый раз может быть новой, в зависимости от результата вашей тихой охоты. Обязательно предварительно отварите лесные грибы, а уж потом выкладывайте их на пиццу. Будет вкусно!

35 мин

1

5.0

–

Пицца с мясом и грибами

Мука Фарш или кусочки отбитого мяса Сыр тертый Вода Масло оливковое Разрыхлитель Шампиньоны Помидоры Свежая зелень Соль, перец черный

В конце недели на ужин рекомендую приготовить сытную и сочную пиццу с мясом и грибами. Что касается мяса, то подойдут кусочки свинины или фарш из любого мяса. Добавим грибов, зелени, сыра и помидоров.

35 мин

1

5.0

–

Пицца с куриным фаршем

Мука Фарш куриный Бекон (нарезка) Сыр тертый Вода Масло оливковое Разрыхлитель Синий лук Соль, специи для курицы

Пиццу с куриным фаршем приготовить в домашних условиях можно за полчаса. Для того, чтобы пицца было сочной, добавим к куриному фаршу немного бекона и синего лука. Понадобится также много сыра!

30 мин

1

5.0

–

Томатный соус для спагетти

Томатная паста Оливковое масло Чеснок Луковица Соль, перец Орегано Тимьян Лавровый лист

Томатный соус для спагетти - это очень простой в приготовлении, ароматный и вкусный соус. Я делаю его сразу много, часть использую моментально, часть - замораживаю и использую потом.

1 ч.

1

4.0

119

Пицца без сыра на сковороде

Мука Сметана Масло растительное Яйцо Соль, перец Колбаса Помидор

Пицца без сыра на сковороде готовится в течение 10 минут. Тесто для пиццы готовится на основе сметаны, майонеза и муки. Такую пиццу можно приготовить на быстрый ужин или как закуску для гостей.

15 мин

1

4.4

241

Пицца с сосиской и сыром

Мука Сыр тертый Вода Масло оливковое Томатное пюре Разрыхлитель Сосиски Помидор Орегано

Из сосисок, муки и сыра можно приготовить большую и вкусную пиццу. Сосиски лучше использовать молочные, хотя это - дело вкуса. Такая пицца с сосиской и сыром хороша и в качестве холодной закуски.

30 мин

1

4.8

–

Пицца с брынзой и помидорами

Мука Вода теплая кипяченая Брынза Томатный соус Сыр Оливковое масло Соль Дрожжи сухие активные Помидоры

Пицца с брынзой и помидорами вряд ли распространена на солнечных Апеннинах, ведь там брынза популярностью не пользуется. Однако народы, любящие брынзу, изобрели вот такой очень удачный вид пиццы.

1 ч. 30 мин

1

4.5

172

Пицца с мясом и помидорами

Мука Вода теплая кипяченая Сыр Мясо (готовое) Томатный соус Оливковое масло Соль Дрожжи сухие активные Помидоры

Пицца с мясом и помидорами - универсальное блюдо, которое понравится и детям, и взрослым, которое можно подавать и на будничный стол, и на праздничный. Рассказываю, как его сделать правильно!

1 ч. 30 мин

1

5.0

–

Пицца с баклажанами и колбасой

Мука Томатное пюре (протертые помидоры) Вода Масло оливковое Колбаса Разрыхлитель Баклажан Соль, перец

Из зрелого фиолетового баклажана, колбасы и муки получится ароматная и безумно вкусная пицца. На готовку у вас уйдет около получаса, а радоваться результатом своей работы сможете в течение двух дней!

35 мин

1

5.0

–

Пицца с перцем и колбасой

Мука Колбаса Сыр желтый Томатное пюре (протертые помидоры) Вода Масло оливковое Разрыхлитель Орегано Помидор Перец болгарский Петрушка или укроп

Мне очень нравится болгарский перец и особенно сочетание перца и колбасы (салями!) на пицце. Пиццу с перцем и колбасой приготовить очень просто. Я обычно готовлю ее после работы на ужин раз в неделю.

35 мин

1

4.7

–

Пицца с копченой колбасой

Колбаса копченая Мука Вода Сыр твердый Томатная паста Лук зеленый Оливковое масло Соль Сода Помидоры Болгарский перец

Быстрая, простая и вкусная пицца на бездрожжевом тесте. Вкусовое сочетание копченой колбасы с сочностью помидоров никого не оставит равнодушным. Обязательно приготовьте!

1 ч.

1

5.0

216

Пицца с перцем и помидорами

Мука Вода теплая кипяченая Сыр Перец болгарский Томатный соус для пиццы Оливковое масло Соль Дрожжи сухие активные Помидоры

Рецепт пиццы с перцем и помидорами мне поведал профессиональный пиццайоло-итальянец. Попробовав эту пиццу однажды, я понял, что добавлять в нее мясные изделия не надо - без них вкуснее. Готовим!

1 ч. 30 мин

1

4.0

156

Пицца с колбасой и сыром

Мука Колбаса Томатное пюре (протертые помидоры) Вода Сыр желтый Масло оливковое Разрыхлитель Перец черный свежемолотый Базилик сушеный

Пицца - быстрое и вкусное блюдо, которое можно подать как на горячее, так и на холодное. Пицца с колбасой и сыром - еще и сытная. К тому же, приготовить ее можно из колбасы и сыра разных сортов.

35 мин

1

4.7

–

Картофельное пюре по-итальянски

Сливочное масло Молоко Сыр Пармезан Картофель Соль Свежемолотый белый перец Измельченный мускатный орех

Итальянским это картофельное пюре делает сыр Пармезан! Ещё я добавляю мускатный орех, очень вкусно! Делюсь рецептом!

30 мин

1

4.1

129

Запеченные томаты

Оливковое масло Тимьян Базилик Черный молотый перец Томаты Соль

Вместо обычной овощной нарезки подайте на стол запечённые томаты - отличный гарнир и закуску. Готовятся они с тимьяном и базиликом. Рецепт запеченных томатов я привез из солнечной Италии.

30 мин

1

4.6

102

Итальянский суп из помидоров

Помидоры Апельсиновый сок Молоко Оливковое масло Чеснок Сельдерей Болгарский перец Соль Перец Зелень

Я обожаю итальянскую кухню. Италия вообще считается самой кулинарной страной мира. В моей кулинарной книге много рецептов итальянских блюд. Предлагаю один из вариантов итальянского супа из помидоров.

30 мин

1

3.5

–