Рисовые палочки с апельсиново-медовым соусом

Crispelle di riso - это десерт итальянской кухни, который готовится из риса "арборио" по классическому рецепту с цедрой апельсина и медом. На выходе получите хрустящие снаружи и мягкие внутри палочки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 200 Грамм
Молоко 300 Миллилитров
200 мл - для варки риса и 100 мл - для теста
Вода 100 Миллилитров
Соль 0,5 Чайных ложки
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
Мука 200 Грамм
Цедра апельсина 0,5 Штуки
из половины апельсина
Сахар 1 Ст. ложка
Растительное масло По вкусу
для фритюра
Мед 100 Грамм
для соуса
Сок апельсина 0,5 Штуки
для соуса
Сахарная пудра По вкусу
для присыпки

Количество порций

Калорийность

217 ккал

Калорийность

6 г

Белки

2 г

Жиры

44 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

В кастрюлю выложите рис, влейте 200 мл молока и 100 мл воды, добавьте соль. Доведите до кипения, затем сразу убавьте огонь до минимума и готовьте под крышкой минут 14-15. Остудите кашу до комнатной температуры. Натрите цедру половины апельсина.

Шаг 2

В 100 мл теплого молока разведите сахар с дрожжами. Перемешайте и оставьте на 15 минут.

Шаг 3

Соедините жидкую смесь с рисовой кашей и просеянной мукой.

Шаг 4

Все тщательно перемешайте, накройте пленкой и оставьте часа на 2-3, пока тесто поднимется.

Шаг 5

Когда тесто увеличится примерно в три раза, нужно его обмять прямо в миске.

Шаг 6

Тесто получится липкое, поэтому накройте разделочную доску пищевой пленкой, руки смажьте растительным маслом и сформируйте на доске половину теста в прямоугольник шириной 8 см. Толщина 1,5 см.