Дыня с апельсиновым соусом

Рецепт приготовления десерта из дыни и соуса из апельсинового сока и имбиря.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Апельсиновый сок 1 Стакан
• Сахар 1 Стакан
• Имбирь 15 Грамм
• Куантро 2 Ст. ложки
• Медовая дыня 1 Штука
  разрезанная пополам
• Канарская дыня 1 Штука
  разрезанная пополам
• Дыня 1 Штука
  нарезанная ломтиками

Описание приготовления:

Заполнить большую миску льдом и водой, отложить в сторону.
Поместить апельсиновый сок, сахар и имбирь в небольшую кастрюлю, довести до кипения на среднем огне. Кипятить на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится и сироп не загустеет, около 15 минут.

Снять с огня, вылить сироп в миску, добавить Куантро, перемешать. Поставить миску в чашу со льдом или в холодильник, пока не остынет.
Используя специальные ножи различных размеров, вырезать шарики из медовой и канарской дыни. Положить шарики в миску, добавить 1/2 стакана холодного сиропа и апельсиновую цедру. Перемешать.

Перед подачей выложить ломтики дыни на блюдо. Сверху выложить дынные шарики. Полить сиропом и украсить мятой. Подавать с апельсиновым печеньем, шариками дыни и оставшимся сиропом.