Итальянская кухня, итальянские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (2826 рецептов итальянской кухни)

Молоко Куриное филе Моцарелла Шпинат Рикотта Сливочное масло Мука Пармезан Растительное масло Чеснок Луковица Листы лазаньи Соль и специи

Для всех поклонников знаменитой итальянской лазаньи хочу предложить очень интересный, совсем несложный, аппетитный вариант её приготовления с куриным филе и нежным шпинатом. Интересно? Тогда на кухню.

1 ч. 15 мин

–

5.0

–

Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком

Сливки Молоко Шоколад молочный Сахар Сгущенка Желатин Ванилин

Наверняка вы не знаете, как приготовить панна-котту с шоколадом и сгущённым молоком. Давайте я расскажу, как сделать этот превосходно вкусный итальянский десерт, который буквально тает во рту.

6 ч.

–

3.3

183

Итальянская домашняя салями

Свинина постная Хребтовое сало Вода Нитритная соль Черный молотый перец Паприка сладкая Сахар Молочный сахар Горчичные зерна Декстроза Кориандр молотый Культуры белой плесени Чеснок гранулированный Тмин Оболочка для колбасы

Колбаса уже давно вошла в наше семейное меню. Её любит и едят почти в каждый приём еды. Конечно, в этом случае я часто покупаю готовое мясное изделие, но сегодня решила приготовить его сама.

34 дн. 1 ч.

–

4.8

–

Итальянский клубничный тарт

Клубника Мука Сливочное масло Молоко Сахар Разрыхлитель Корица Соль Яйцо

Очень уж я люблю сладкие торты и пироги, не могу ничего с этим поделать. Отказать себе в выпечке на ужин очень сложно, хотя это и не очень полезно. Но я продолжаю собирать все самые лучшие рецепты!

45 мин

–

4.9

–

Новогодняя курочка без костей, фаршированная по-тоскански

Свинина Оливковое масло Пармезан Сливочное масло Курица Репчатый лук Белый хлеб Зелень Соль Мускатный орех Черный молотый перец Яйцо Шалфей Помидоры черри

Хотя курицу в повседневной кухне готовят очень часто, но всё-таки в праздничные дни её тоже любят подавать (особенно в зимние вечера). На неё точно будет спрос среди гостей и близких. Рекомендую!

3 ч.

–

5.0

244

Салат "Венецианская серенада"

Куриное филе Капуста Чернослив Огурец Ананас консервированный Майонез Соль и перец

Совсем не обязательно покупать билет в Италию, чтобы узнать, как приготовить салат "Венецианская серенада". Такая закуска разнообразит любое праздничное меню. Удачное сочетание продуктов и яркий вкус!

30 мин

–

5.0

111

Брускетты с грушей и сыром

Сливочное масло Голубой сыр с плесенью Коричневый сахар Батон или багет Груша твердая

И снова моя любимая итальянская кухня вступает в игру! На этот раз я расскажу вам, как приготовить брускетты с грушей и сыром в духовке. Оригинально и очень вкусно! Обязательно попробуйте!

20 мин

–

5.0

–

Домашняя паста со шпинатом и томатами

Помидоры черри Мука Шпинат Песто Оливковое масло Чеснок Яйцо Манка Соль Оливковое масло

Делали ли вы когда-нибудь пасту сами? Я вот смотрю шоу "Лучший повар Америки", и там этим занимаются постоянно. И я решила тоже попробовать. В моём рецепте описан весь процесс и результат.

1 ч. 20 мин

–

5.0

208

"Оссобуко" из индейки

Индейка Вино белое сухое Бульон Масло оливковое Сок апельсиновый Базилик Мед Сок лимона Ягоды можжевельника Масло сливочное Помидор Лук репчатый Мука пшеничная Специи

"Оссобуко" традиционно готовится из говяжьей рульки, но, если вы любите индюшатину, то можете приготовить это национальное итальянское блюдо с ней. Просто возьмите кусочки индейки с косточкой.

9 ч.

–

4.5

105

"Сальтимбокка" из курицы

Пармская ветчина Мука Масло оливковое Травы сухие Куриное филе Листья свежего шалфея Соль, перец

"Сальтимбокка" из курицы — отличный вариант не только для семейного ужина, но и для романтического свидания или же для подачи к праздничному столу. Сытное, вкусное, ароматное и очень простое блюдо.

1 ч.

–

5.0

–

Сальтимбокка из свинины

Свиная вырезка Бекон Томатный соус Масло растительное для жарки Шалфей Соль Перец

Любите мясные блюда? Тогда обязательно приготовьте итальянскую сальтимбокку. Ее рецепт довольно прост и незатейлив, а вот результат однозначно превзойдет все ваши ожидания. Это очень вкусно!

30 мин

–

5.0

308

"Сальтимбокка" по-римски

Пармская ветчина Бульон мясной Белое вино Крем-фреш Сливочное масло Мука Куриная грудка Листья шалфея Соль, перец

"Сальтимбокка" — это мясное блюдо, которое часто подают в европейских ресторанах, особенно оно популярно в Италии. Благодаря технологии приготовления и соусу мясо получается очень нежным и ароматным.

1 ч.

–

5.0

–

Паста под томатным соусом

Спагетти или тальятелле Мидии Помидор Оливковое масло Бальзамический уксус Базилик Чеснок Соль крупная Черный молотый перец

Классические итальянские блюда давно стали незаменимыми на кухнях многих стран мира. Один из простых вариантов — сварить спагетти с дополнением из подливы, овощей, мяса или морепродуктов.

40 мин

–

5.0

–

Спагетти со свининой в томатном соусе

Свинина Спагетти Грибы Томатная паста Сливочное масло Томат Лук Болгарский перец Чили Базилик Лавровый лист Зелень

В Италии паста (спагетти) — самое обычное блюдо, ее едят ежедневно и в больших количествах. Ее делают с разными соусами и добавлениями. Расскажу, как приготовить спагетти со свининой в томатном соус.

35 мин

–

4.2

157

Паста с брокколи и купатами

Франкфуртские колбаски Макароны Брокколи Растительное масло Репчатый лук Морковь Соль Черный молотый перец

Пусть вас не пугает ингредиент "купаты" в названии этого блюда, ведь это всего лишь маленькая колбаска, которую принято делать дома. Поэтому этот вкус будет, скорее всего, вам знаком.

40 мин

–

5.0

–

Панфорте (итальянский рождественский пирог)

Орехи бразильские Курага Инжир сушеный Миндаль Мед Изюм Сахар Имбирь Какао Мука Вода Орех мускатный молотый Кориандр молотый Гвоздика молотая

Панфорте в переводе с итальянского означает "камень". Этот пирог отличается тем, что он получается довольно твердым, да и готовится совершенно не так, как мы привыкли печь обычные пироги.

6 ч.

–

5.0

–

Макароны с соусом

Вода Томатная паста (или протертые консервированные помидоры) Макароны Сахар Чеснок Лавровый лист Зелень Соль Черный молотый перец

Если блюдо простое, популярное по всем миру, то его ждут постоянные изменения. Сохраняется основа, а вот всё остальное часто меняется. Так и с моим рецептом, наверное, одним из самых известных в мире.

20 мин

–

5.0

–

Итальянские хлебные палочки гриссини с орегано

Мука Вода Масло оливковое Дрожжи Соль Орегано Кунжут

Вы знаете, как приготовить итальянские хлебные палочки гриссини с орегано? Давайте я вам расскажу, ведь это совсем не сложно. Такие палочки послужат прекрасной закуской к разным блюдом, вместо хлеба.

3 ч.

–

5.0

242

Джелато (итальянское мороженое)

Молоко Фисташки Сахар Кукурузный крахмал Сок лимона Соль

Приготовление сладостей в домашних условиях – процесс увлекательный. Хотите побаловать себя и близких натуральным аппетитным мороженым? Тогда не проходите мимо, и вы узнаете удивительный рецепт!

4 ч.

–

5.0

–

Соус "Бешамель"

Молоко Мука Сливочное масло Соль Белый перец Мускатный орех

Этот знаменитый соус, который используют при приготовлении лазаньи, пасты и других не менее вкусных блюд итальянской кухни, сделать совсем несложно. Предлагаю вам простой пошаговый рецепт на заметку.

10 мин

–

4.7

–

Соус "Болоньезе"

Фарш мясной Консервированные помидоры Сливки Вино красное сухое Томатная паста Масло сливочное Лук Морковь Соль, перец, орегано

Если вы являетесь поклонником итальянской кухни, то наверняка любите пасту. Предлагаю посмотреть, как приготовить соус "Болоньезе". Отличный мясной соус для классического итальянского блюда.

30 мин

–

4.0

–

Пицца на противне в духовке

Мука Колбаса или ветчина Сыр Масло оливковое Томатная паста Сахар Дрожжи Соль Помидоры Орегано Оливки

Хочу вам показать, как приготовить пиццу на противне в духовке. Несложное в приготовлении тесто и сытная домашняя начинка делают пиццу сочной, очень вкусной и ароматной. Пробуйте приготовить!

1 ч.

–

4.0

263

Итальянская паста с морепродуктами

Помидоры Фетуччине Микс морепродуктов Сливочное масло Чеснок Соль Хлопья перца Зелень

Невозможно не любить пасту, правда? Если вы со мной согласны, то пополнить вашу кулинарную копилку с любимыми блюдами предлагаю одним очень классным, простым и удивительно удачным рецептом.

45 мин

–

4.3

–

Пицца по-домашнему в духовке

Куриное мясо Мука пшеничная Шампиньоны Ананас консервированный Тёплая вода Томатная паста Масло растительное Сухие дрожжи Яйцо Лук Сыр Соль, зелень

Хотите научиться готовить одно из самых популярных блюд в мире? Тогда смотрите рецепт. Он расскажет, как приготовить пиццу по-домашнему в духовке. Отличный вариант на скорую руку. Пробуйте!

50 мин

–

3.6

–

Фаршированные макароны под соусом "Бешамель"

Молоко Свинина Тыква Мука Сливочное масло Мускатный орех молотый Макароны-ракушки, пачка Репчатый лук Яйцо Соль Специи

Если я говорю, что надо быстро накормить семью, то в голову сразу приходит мысль отварить макароны или спагетти. Но иногда с такими продуктами можно и попотеть: сделать довольно праздничное горячее.

1 ч. 10 мин

–

5.0

–

Телятина под соусом из тунца

Мясной бульон Растительное масло Сливки 35% Тунец консервированный Дижонская горчица Бальзамический уксус Телячья вырезка Яичный желток Филе анчоуса Черный молотый перец Соль

Пробовали ли вы когда-нибудь соединить в одном блюде мясо и рыбу? Кажется, что это звучит весьма безвкусно, но не торопитесь с выводами. Главное, выбрать правильный вариант сочетаний.

5 ч.

–

5.0

526

Фокачча с песто

Мука Твёрдый сыр Вода Соус песто Кукурузная мука Дрожжи сухие Помидор Соль

Уже не первый раз пробую сделать подобную выпечку-закуску. Её рецепт я описала для вас в своём рецепте ниже. В этот раз решила добавить интересный элемент в виде соуса песто. Читайте внимательно!

14 ч.

–

5.0

–

Салат тосканский

Помидоры Хлеб белый сухой Руккола Винный уксус Пармезан Оливковое масло Петрушка Чеснок Оливки Красный лук Соль

Великолепный, знаменитый хлебный салат готовить совсем несложно, и продукты к нему вполне доступны. Вкусный, легкий, с необычным соусом тосканский салат не останется без внимания на праздничном столе.

30 мин

–

3.4

–

Соус "Вителло тонато"

Масло растительное Тунец Сливки 33% Каперсы Дижонская горчица Бальзамический уксус Желтки Анчоусы в масле Соль Перец черный молотый

Вкусный и оригинальный соус к говядине или телятине приготовить не так и сложно. Но благодаря этому соусу, вроде бы обычное отварное мясо станет шедевром на вашем столе. Соус можно подавать к салатам.

20 мин

–

5.0

–

Паста Фрутти ди маре

Спагетти Гребешки Томаты в собственном соку Томаты черри Белое сухое вино Оливковое масло Каперсы Чеснок Соль Петрушка Анчоусы Базилик Тимьян Перец чили Тигровые креветки Мидии Черный молотый перец

Идеальный ужин в итальянском стиле. Паста фрутти ди маре — шикарное, вкусное, но очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. Вы с легкостью сможете приготовить изумительную пасту Фрутти ди маре.

25 мин

–

4.8

215

Фетучини с креветками в сливочном соусе

Креветки очищенные Масло сливочное Сливки Сыр Пармезан Мука Фетучини Лук репчатый Помидоры черри

Спагетти-гнезда (или итальянская паста фетучини) — широко известное блюдо во всем мире! Предлагаю попробовать фетучини с креветками в сливочном соусе. Вкусно, красиво и очень просто! Вам понравится :)

1 ч.

–

5.0

224

Итальянский томатный суп

Помидоры консервированные Бульон Базилик Чеснок Мед Оливковое масло Соль и специи Луковица Розмарин Сыр Гренки

Италия ассоциируется с ароматным базиликом и сочными томатами. Неудивительно, что кухня страны насыщена вкуснейшими блюдами, среди которых есть рецепт, как приготовить итальянский томатный суп.

30 мин

–

3.9

32

Фокачча бездрожжевая

Мука пшеничная Сыр рикотта Вода минеральная Оливковое масло Соль

Фокачча — это традиционная итальянская лепёшка. Традиционно в ней есть начинка из соли и оливкового масла. Но сейчас её видов придумано большое количество, с различными дополнениями и основами.

2 ч.

–

3.8

–

Спагетти с вялеными помидорами

Помидор Спагетти Куриное филе Баклажан Болгарский перец Растительное масло Помидор вяленый Твёрдый сыр Соль Черный молотый перец Специи

Спагетти являются незаменимым ингредиентом на моей кухне. Когда не знаешь, что приготовить на обед или ужин или совсем нет времени, то всегда спасают готовые макаронные изделия с заправкой.

30 мин

–

4.7

–

Печенье "Кантуччи"

Мука Сахар Орехи Ванильный экстракт Разрыхлитель Соль Яйцо

Презентую вам один из самых классных, на мой взгляд, рецептов печенья. Заслуженная изюминка итальянской кухни, от которой просто невозможно оторваться ни взрослым, ни детям. Очень советую попробовать.

1 ч.

–

4.7

383

Салат "Панцанелла"

Помидоры Хлеб Оливковое масло Винный уксус Чеснок Дижонская горчица Соль Лук шалот Перец Базилик

В итальянской кухни существует немало простых, но очень интересных блюд, которые стоит попробовать. Одно из них - это овощной салатик с кусочками хлеба и легкой пикантной заправкой. Рекомендую!

1 ч.

–

4.4

167

Рис с овощами и креветками

Креветки Зеленый горошек Чёрный рис Оливковое масло Чеснок Репчатый лук Сладкий красный перец Соль Специи

Морепродукты и рис присутствуют во многих кухнях мира. Их любят в странах, которые находятся на берегу моря или океана. А таких не мало. Только блюда с этими ингредиенты получаются совершенно разными.

25 мин

–

5.0

–

Паста с креветками под соусом

Креветки замороженные Сливки Пармезан Сливочное масло Чеснок Соль Черный молотый перец Орегано

Соусы в нашей семье занимают не последнее место по значимости, когда я готовлю блюда. Они всегда удачно дополнят горячее или закуску. Дадут интересные вкусовые нотки ингредиентам.

25 мин

–

5.0

166

Томатный соус к пасте

Помидоры в собственном соку Пармезан Базилик свежий Кедровые орешки Красное сухое вино Чеснок Репчатый лук Помидоры черри Оливковое масло Соль Черный молотый перец

Классические рецепты — это всегда выигрышный вариант почти для любого случая. И я этим всегда пользуюсь, когда не знаю, что сотворить на кухне. Люблю пасту, а к ней нужен соус. Томатный идеален!

25 мин

–

5.0

97

Соус к пасте

Шампиньоны Сливки 20% Вода кипяченая Твёрдый сыр Растительное масло Белые грибы сухие Чеснок Репчатый лук Базилик Соль Черный молотый перец Мускатный орех

Если вы будете знать, как приготовить соус к пасте, то в любой время вы сможете быстро удивить своих близких. Соусов представлено большое множество, и можно выбрать любой. Предлагаю свой рецепт.

30 мин

–

4.8

–