35 мин

Ризотто классический с овощами

Предлагаю приготовить классический ризотто, но добавить в него овощи. Сочетание получается очень вкусное! Рис остается нежным и сливочным, а томленые овощи придают блюду красок.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 80 грамм "Арборио"
Бульон овощной 500 мл
Морковь 100 грамм
Перец 120 грамм "Рамиро"
Лук репчатый 60 грамм
Чеснок 1 зубчик
Бобы "Эдамаме" 50 грамм замороженные
Масло сливочное 15 грамм
Масло растительное 30 по вкусу
Вино белое 30 мл сухое
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Пармезан По вкусу по желанию

Калорийность

332 ккал

Калорийность

6 г

Белки

0 г

Жиры

45 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Морковь очистите и порежьте на мелкие кубики. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте морковь 2 минуты. Перец "Рамиро" порежьте на небольшие ломтики и удалите семена. Добавьте в сковороду эдамаме и перец. Слегка подсолите и поперчите, жарьте все вместе еще 3-4 минуты. Затем отложите овощи.

Шаг 3

Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики, а чеснок на тонкие пластины. Обжарьте отдельно на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности и мягкости.

Шаг 4

Добавьте в сковороду рис. Промывать его не нужно. Обжаривайте около 2-3 минут, пока края риса не станут прозрачными. Влейте немного белого сухого вина и полностью его выпарите.

Шаг 5

Параллельно вскипятите овощной бульон. Когда вино выпарится, влейте 1 половник бульона к рису. Помешивайте ризотто каждые 30 секунд, а когда бульон выпарится, влейте еще одну порцию бульона. Готовьте так, пока рис не станет мягким. Обычно на это уходит примерно 15-18 минут.

Шаг 6

В конце добавьте овощи и еще около 30 мл. бульона. Аккуратно перемешайте и прогрейте все вместе 1-2 минуты. В конце можно добавить еще сливочного масла и тертый пармезан. Подавать ризотто лучше сразу.

Шаг 7

Ризотто классический с овощами готов, приятного вам аппетита!

Видео рецепт "Ризотто классический с овощами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 6

Похожие рецепты

Ризотто с овощами и мясом

Бульон мясной Морковь Фарш мясной Перец болгарский Помидор Рис бурый Лук репчатый Томатная паста Приправа универсальная Имбирь молотый Розмарин Барбарис сушеный Соль Масло растительное Кумин

Приготовить ризотто с овощами и мясом не составит для вас особого труда, а поскольку по своему составу это блюдо относится к повседневной кухне, вы можете делать такое ризотто хоть каждый день.

1 ч. 20 мин

–

3.8

–

Ризотто с овощами

Рис Масло оливковое Сливки Зелень Кабачки Шафран, несколько жилок Цветная капуста кочан Перец и соль

Рецепт приготовления ризотто с овощами. В Италии данное блюдо пользуется огромной популярностью.

40 мин

–

5.0

–

Ризотто с курицей и овощами

Бульон Курица Рис "Арборио" Зеленый горошек Сливки Сыр твердый Сыр "Пармезан" Масло оливковое Морковь Перец болгарский Лук репчатый

Ризотто - традиционное итальянское блюдо, приготовленное из риса. Добавим к нему овощи и курицу. Готовится ризотто довольно быстро, что не может не радовать! Подходит для обеденного стола или на ужин.

50 мин

–

3.5

154

Ароматное овощное ризотто

Вода или овощной бульон Рис Фасоль спаржевая Растительное масло Прованские травы Морковь Зелень Соль Лук репчатый Перец черный молотый Сладкий перец

Овощное ризотто можно приготовить с любыми овощами, в сезон используйте свежие, а зимой отлично получается из замороженных. Разнообразить овощное меню можно грибами, которые быстро готовятся.

1 ч.

5.0

175

Ризотто с овощами в мультиварке

Вода Рис Овощи замороженные Масло растительное Специи Помидор Морковь Соль

Приготовьте замечательное ризотто с овощами в мультиварке, порадуйте своих друзей и близких хорошим блюдом. Для приготовления ризотто используются свежие и замороженные овощи. Попробуйте - это просто!

1 ч.

5.0

–

Сливочное ризотто с кубиками овощей и семенами льна

Вода Рис Оливковое масло Сухое белое вино Сливки Семена льна Морковь Репа Лук-шалот Луковица Кубик куриного бульона Букет гарни

Итальянский рецепт ризотто

1 ч.

–

4.3

182

Ризотто с кабачками и помидорами

Овощной бульон Помидоры черри Рис "Арборио" Масло растительное Вино сухое белое Пармезан тертый Лук репчатый Лимон Кабачок Лук зеленый Перец черный свежемолотый Соль

Основной плюс ризотто в том, что вы можете приготовить его со своими любимыми ингредиентами. Нравится мясо - положите в ризотто курицу, а если предпочитаете овощи - просто добавьте кабачки и помидоры.

1 ч.

–

4.2

–

Ризотто с замороженными овощами

Куриный бульон Рис Лисички Замороженная морковь Белое сухое вино Цукини Пармезан Чеснок Лук Замороженный болгарский перец Специи Соль

Предлагаю вам полезное и диетическое блюдо - ризотто с замороженными овощами в домашних условиях.

30 мин

–

5.0

–

Ризотто классический с грибами

Овощной бульон Рис для ризотто Шампиньоны Кале Вино белое сухое Масло растительное Соль Лук репчатый Пармезан тертый

Посмотрите, как приготовить ризотто классический с грибами. Это вегетарианский вариант с овощами, шампиньонами, овощным бульоном. Технология классическая, приготовление быстрое и простое.

30 мин

–

4.7

–

Ризотто с помидорами и спаржей

Спаржа Сливочное масло Помидоры Зелень Чеснок

Ризотто с помидорами и спаржей - одна из моих самых любимых разновидностей ризотто. Сочетание свежей спаржи, помидоров, ароматных трав и пармезана - вот, в чем секрет этого замечательного блюда.

45 мин

–

4.7

275

Ризотто с горошком и креветками

Вода Креветки Рис "Арборио" Горошек замороженный Белое сухое вино Пармезан Оливковое масло Сливочное масло Вяленые помидоры Зелёный лук Соль Черный молотый перец

До сих пор не умеете готовить ризотто? Тогда берите на заметку этот рецепт. Он классический, в нём понятно описано, как это сделать. У вас точно всё получится, и вы удивите себя и своих близких.

35 мин

–

5.0

117

Ризотто с перцем

Бульон Рис Вино белое Оливковое масло Сливочное масло Пармезан Перец болгарский Луковица Петрушка

Еще одно блюдо из репертуара итальянских поваров, которое можно смело заимствовать - это ризотто с перцем. Простые ингредиенты, простой рецепт, но блюдо - просто восхитительное.

30 мин

–

4.9

–

Найти идеальный рецепт

Ризотто классический с овощами

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Калорийность

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Видео рецепт "Ризотто классический с овощами"

Похожие рецепты