30 мин

Ризотто с перцем

Еще одно блюдо из репертуара итальянских поваров, которое можно смело заимствовать - это ризотто с перцем. Простые ингредиенты, простой рецепт, но блюдо - просто восхитительное.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 300 грамм
Перец болгарский 2 штуки
Луковица 1 штука
Петрушка По вкусу
Вино белое 1 стакан
Оливковое масло 3 ст. ложки
Сливочное масло 20 грамм
Пармезан 20 грамм
Бульон 1/2 литра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Поджарьте мелко нарезанный лук на оливковом масле. Добавьте кубиками нарезанный болгарский перец. Жарьте, помешивая, 3 минуты на среднем огне.

Шаг 2

Добавьте рис и обжарьте в течение минуты, помешивая.

Шаг 3

Добавьте вино и дайте ему испариться, после чего добавьте бульон. Варим рис до готовности, постепенно подливая бульон по мере его впитывания рисом.

Шаг 4

Когда рис сварится, снимите блюдо с огня, добавьте сливочное масло.

Шаг 5

Добавьте тертый пармезан, перемешайте и накройте крышкой. Дайте постоять 15 минут, после чего подавайте, посыпав свежей зеленью.

Оценить рецепт

4.9 8

Ирина

17.04.2014 02:29

класс

Похожие рецепты

Ризотто с красным перцем

Красный перец Белое вино Козий сыр Оливковое масло Луковица Куркума Соль

Рецепт приготовления популярного итальянского блюда из риса и сыра с красным перчиком.

40 мин

–

4.3

–

Ризотто с болгарским перцем

Куриный бульон Сливочное масло Оливковое масло Белый перец Чеснок Лук Веточки свежего тимьяна Зеленый лук Соль Средний красный болгарский перц Средний желтый болгарский перец

Рецепт приготовления ризотто с болгарским перцем, луком, чесноком, рисом арборио, белым вином, тимьяном, зеленым луком и сыром Пармезан.

40 мин

–

4.0

–

Ризотто с шафраном и лимоном

Вода Базилик Сыр Пармезан Арборио Мясо омара Чеснок Лимон Шафран Луковица Красный перец

30 мин

–

4.1

–

Ризотто в томатном соусе

Бульон Рис Тертый сыр пармезан Сливочное масло Яйца Соль, перец

Рецепт приготовления ризото в томатном соусе.

1 ч.

–

2.0

356

Ризотто со спаржей

Спаржа Рис Арборио Лук Тертый пармезан Сливочное масло Оливковое масло Соль, перец

Рецепт приготовления ризотто со спаржей.

1 ч.

–

4.8

209

Ризотто с грибами

Бульон куриный Шампиньоны Рис (круглозернистый) Масло сливочное Вино белое сухое Сыр твердый Пармезан Масло оливковое Чеснок Соль, перец черный Луковица Петрушка

Ризотто с грибами готовят с 16 века. А я вот только сейчас собрался! Выходит вкусное постное блюдо с лесным ароматом грибов и кремовым вкусом сыра. Можно подавать и в качестве гарнира. Приступим!

40 мин

5.0

–