Индийская кухня, индийские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (326 рецептов индийской кухни)

Йогурт Сливочное масло Сливочное масло Гарам масала Сахар Молотый тмин Молотый кориандр Соль Крахмал Соль Куриные бедрышки без кожи Вареный рис Репчатый лук Кусочек свежего имбиря Чеснок Халапеньо Нарезанная свежая кинза

Рецепт приготовления индийского блюда из курицы со специями, халапеньо и соусом из лука, чеснока, гарам масала, имбиря, томатного пюре и сливок.

5 ч. 15 мин

–

5.0

–

Кхир (индийское блюдо)

Молоко Сахар коричневый Рис (круглый) Изюм Миндаль Масло сливочное Кардамон зеленый Мускатный орех Корица

Рецепт приготовления индийского блюда кхир. Очень вкусный десерт из рисовой каши-размазни.

50 мин

–

4.8

–

Свинина с рисом в индонезийском стиле

Свиная вырезка Вода Рис Растительное масло Чеснок Петрушка Репчатый лук Перец и соль Морковь Сладкий перец Айва

Рецепт приготовления свинины с рисом в индонезийском стиле. Блюдо получается очень вкусным, подавать его можно в виде горячего на любом празднике.

1 ч.

–

4.0

–

Тыква жареная

Тыква Мука Панировочные сухари Перец Куркума Соль

Рецепт приготовления жареной тыквы. Данный рецепт не оставит Вас равнодушными, блюдо получается очень вкусным.

45 мин

–

3.5

180

Самосы

Пшеничная мука Тыква Горошек Специи Картофель

Рецепт приготовления самос. В ведической культуре самосы – наверное, самая популярная закуска. Начинки можно использовать разные.

45 мин

–

3.8

142

Самосы с фруктами

Пшеничная мука Сахар Изюм Сливочное масло Яблоки Специи

Рецепт приготовления самос с фруктами. Рецепт приготовления очень простой, а блюдо получается необыкновенно вкусным.

45 мин

–

4.5

231

Куриные грудки с картофельными оладьями и чатни

Греческий йогурт Манго Белый винный уксус Лук Сахар Растительное масло Кинза Мука Греческий йогурт Порошок карри Чеснок Гарам масала Эстрагон Молотый тмин Морская соль Черный перец Морская соль Ананас Яйца Курица: куриная грудка Зеленый банан Картофельные оладьи: картофель Гвоздика Соль и перец

Рецепт приготовления куриных грудок с оладьями из сладкого картофеля и банана и чатни из ананаса и манго.

30 мин

–

4.0

–

Праздничая Дусшера

Листья мяты Дрожжевое тесто Растительное масло Кинза Листья мяты Острый перец Куркума Порошок «Амчур» Соль Картофель

Рецепт приготовления одного из самых любимых блюд индусов, которое подается по большим праздникам, таким как Дусшер.

45 мин

–

4.3

–

Чесночный чатни

Чеснок Семена кориандра Красный перец Сушеный кокос Соль

Рецепт приготовления очень популярного в Индии соуса для мясных блюд, без которых невозможен по-настоящему шикарный обед.

15 мин

–

4.0

–

Домашние лепешки наан

Молоко Масло Разрыхлитель Сода Сахар Соль

Рецепт приготовления индийских лепешек наан по-домашнему.

25 мин

–

4.9

–

Наан

Мука Вода Растительное масло Простой греческий йогурт Сухие дрожжи Сахар Соль Яйцо

Индийская национальная лепешка. Наан употребляется вместе с супами, чаем или в качестве основного блюда.

1 ч.

–

4.6

–

Быстрая Хана Масала

Горох (нут) в банках Томатный соус Оливковое масло Порошок карри Чеснок Красный лук Пучок свежей кинзы

Немного упрощенная версия индийской Хана Масала, основной ингредиент - турецкий горох (нут). Этот рецепт можно использовать как гарнир, а также как вегетарианское блюдо.

30 мин

–

3.8

–

Куриные шашлыки Тандури

Простой йогурт Свежий имбирь Гарам масала Чеснок Соль Паприка Перец чили Куркума Куриная грудка Сок одного лимона Красный лук

Маринад Тандури дает фантастический вкус для курицы. Получается очень вкусно. Используйте такой маринад и для овощей и для другого мяса - это очень вкусно.

4 ч.

–

5.0

–

Чатни из манго и ананаса

Ананасы в собственном соку Коричневый сахар Яблочный уксус Изюм Растительное масло Свежий имбирь Гарам масала Красный перец Лук Манго

Традиционная индийская приправа. Этот чатни сделан из манго и ананаса. Хорошо подойдет к курице, рыбе или свинине с рисом.

1 ч. 10 мин

–

4.6

–

Куриные грудки в маринаде с помидорами

Сливки Чеснок Соль Черный перец Кайенский перец Кориандр Тмин Кардамон Банка (430 г) томатного соуса банка (430 г) нарезанных помидоров Пучок кинзы Кусок куриной грудки Лайм

Рецепт приготовления куриных грудок, маринованных в чеснок, черном перце, кайенском перце, кориандре, тмине, кардамоне и соке лайма, а затем обжаренных в томатном соусе с луком, помидорами, сливками и кинзой.

40 мин

–

4.6

–

Курица карри

Сливки Кориандр Оливковое масло Миндаль Чеснок Чили Томатная паста Куриное филе Лук Помидоры Лайм

Рецепт приготовления курицы карри.

45 мин

–

4.0

96

Кеджери

Морской окунь Рис басмати Горошек Петрушка Оливковое масло Сливочное масло Карри Кайенский перец Яйца Лук Лимон Соль и перец

Рецепт индийского блюда кеджери - жаркое из морского окуня с горошком, яйцами и рисом. Вкусно и очень быстро в приготовлении.

40 мин

–

3.7

162

"Райта" салат

Несладкий йогурт Чеснок Зеленый лук Зеленый чили Корень имбиря Огурец Сок лимона Соль Семена тмина Перец

Традиционный рецепт приготовления индийского салата Райта из овощей.

1 ч.

–

4.2

–

Классическое куриное карри

Курица Помидоры Имбирь Порошок кориандра Чеснок Масло Паприка Семена горчицы Гарам масло Порошок куркумы Красный лук Соль Листья карри Зеленый чили

Приготовление настоящего куриного карри в домашних условиях.

1 ч.

–

4.0

–

Овощная Курма

Масло Молотый красный перец Чесночно-имбирная паста Семена укропа Репчатый лук Помидоры Зеленый перец чили Соль Вода Смесь специй

Рецепт приготовления овощной курмы в микроволновке.

30 мин

–

4.2

–

Пикантная яичная Масала

Мука Листья кориандра Масло Красный перец чили Кориандр Чесночно-имбирная паста Порошок тмина Гарам масала Лук Зеленый перец Отваренные яйца Помидоры Порошок куркумы Соль Вода

Рецепт приготовления яичной Масалы.

1 ч.

–

5.0

–

Индийский хлеб

Пшеничная мука Вода Соль Порошок красного чили Порошок тмина Гарам масло Соль Семена карамболя Масло Картофель Листья кориандра

Рецепт приготовления индийского домашнего хлеба.

45 мин

–

5.0

–

Наан домашнего приготовления

Пшеничная мука Йогурт Молоко Масло Порошок для выпечки Пищевая сода Сахар Соль Специи из трав

Рецепт приготовления индийского хлеба (Наан) в домашних условиях.

3 ч.

–

5.0

–

Курица с манго и карри

Курица Сливки 33% Изюм Растительное масло Вода Имбирь Желтый порошок карри Уксус Чеснок Молотый тмин Соль и перец Луковица Красный болгарский перец Манго

Рецепт приготовления курицы с луком, болгарским перцем, имбирем, карри, манго, изюмом и сливками.

45 мин

–

3.9

–

Тофу с овощами и соусом по-азиатски

Тофу Соевый соус Сок имбиря Порошок васаби

Рецепт приготовления азиатского блюда из тофу с овощами, зеленью и имбирным соусом.

45 мин

–

3.0

–

Суп из свеклы с помидорами и специями

Свекла с зеленью Помидор Йогурт Молотый тмин Чеснок Масло канолы Молотый кориандр Соль Свежемолотый перец Луковица Кайенский перец

Рецепт приготовления супа из красной свеклы с луком, чесноком, помидорами, тмином и кориандром.

1 ч.

–

4.9

–

Кус-кус с белой и зеленой спаржей

Спаржа Оливковое масло Соль и свежемолотый черный перец

Быстрый рецепт приготовления крупы кус-кус с куриным бульоном, белой и зеленой спаржей и руколлой.

25 мин

–

4.3

61

Шафрановые колечки

Мука пшеничная Миндаль тертый Масло сливочное Сахар Сметана Молоко Шафран Яичный желток Лимон Соль

Рецепт приготовления десерта с шафраном и миндалем по-индийски.

1 ч. 30 мин

–

4.2

–

Курица с кус-кус и помидорами

Куриные бедра без кожи Сухое белое вино Куриный бульон Оливковое масло Чеснок Соль Лук Помидор Цедра лимона Шафран Лимон

Рецепт приготовления шашлыка жареной курицы с крупой кус-кус, луком, помидорами, белым вином, зеленым горошком и лимонной цедрой.

25 мин

–

4.4

–

Чатни с инжиром и черным перцем

Спелый инжир Сушеный инжир Лук-шалот Сухое красное вино Красный винный уксус Черный перец Соль Веточки тимьяна

Рецепт приготовления чатни из красного вина, инжира, черного перца, лука и тимьяна.

1 ч. 10 мин

–

5.0

–

Суп с помидорами и баклажанами

Помидоры Баклажан Морковь Рубленая свежая кинза Оливковое масло Порошок карри Зубчики чеснока Соль и молотый перец Банка (450 г) бараньего гороха

Рецепт приготовления супа из помидоров, баклажанов, моркови, бараньего гороха и кинзы.

1 ч.

–

4.8

–

Суп из сладкого картофеля и яблок

Картофель Овощной бульон Нарезанная мята Оливковое масло Белый винный уксус Мед Порошок карри Репчатый лук Соль и молотый черный перец Красный сладкий перец Чили халапеньо Зубчик чеснока Яблоко

Рецепт приготовления супа из сладкого картофеля, яблок, болгарского перца, чили, карри и мяты.

1 ч. 40 мин

–

4.5

–

Жаркое из чечевицы, помидоров и картофеля

Цветная капуста Порошок карри Оливковое масло Репчатый лук Соль

Рецепт приготовления ароматного жаркого из чечевицы, помидоров, сладкого картофеля, цветной капусты, лука и порошка карри.

1 ч.

–

4.5

200

Семия (Semiya)

Вода Оливковое масло Семена горчицы Желтый горох Красный лук Зеленый чили Кусочек имбиря Листья карри

Рецепт приготовления простого индийского блюда на завтрак. Лапша с овощами.

30 мин

–

4.8

–

Креветки с зеленым соусом карри

Креветки Оливковое масло Коричневый сахар Порошок карри Соль и молотый перец Для соуса: свежий имбирь

Рецепт приготовления жареных креветок с соусом из кинзы, порошка карри, имбиря, орехов кешью и йогурта.

30 мин

–

4.3

–

Овощное карри с рисом

Горох Картофель Длиннозерненый белый рис Растительное масло Красная паста карри Семена горчицы Желтый лук Соль и молотый перец Маленький кочан цветной капусты

Рецепт приготовления овощного карри из картофеля, цветной капусты и гороха с кокосовым молоком и рисом.

30 мин

–

4.4

–

Жаркое по-индийски

Говядина Вода Растительное масло Корень имбиря Карри Чеснок Тмин Соль Лук Помидор

Ароматное жаркое из говядины с добавлением специй и овощей, несомненно, придется вам по вкусу. Добавьте это замечательное блюдо в копилку своих рецептов.

1 ч. 10 мин

–

5.0

–

Свиные отбивные с чатни из помидоров

Помидоры Оливковое масло Коричневый сахар Семена горчицы Луковица Соль и молотый перец Свиные отбивные

Рецепт приготовления свиных отбивных с томатной приправой. Чатни может храниться в холодильнике в герметичном контейнере до одной недели.

35 мин

–

4.8

–

Свиные отбивные с чатни из яблок

Оливковое масло Соль Черный перец Молотый имбирь Сухая горчица Свиные отбивные Репчатый лук Зеленое яблоко Кайенский перец

Рецепт приготовления свиных отбивных с восточной яблочной приправой.

30 мин

–

4.7

129

Чатни из груши и клюквы

Сахар Сушеные финики без косточек, крупно нарезанные Лимонная цедра Лимонный сок Груши

Рецепт приготовления чатни из свежей клюквы, нарезанной кубиками груши, лимонной цедры и инжира. Эта чатни может храниться в холодильнике в течение двух недель.

30 мин

–

4.4

–

Яблочно-каштановый фарш

Куриный бульон Хлеб, разломанный на мелкие кусочки Приготовленные каштаны Сливочное масло Репчатый лук Стебель сельдерея, нарезанный Яблоки, очищенные и нарезанные Соль и молотый перец Яйца

Рецепт приготовления фарша из яблок, каштанов, сельдерея и лука. Фарш хорошо подавать к индейке.

1 ч. 15 мин

–

4.6

–