Карри из свинины с кокосовыми сливками

Предлагаю приготовить пряное, острое и очень ароматное карри с кокосом. Несмотря на довольно экзотический состав, готовится блюдо легко и просто. Убедитесь в этом сами!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 500 Грамм
нежирная мякоть
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
некрупная
Кокос 1/2 Штуки
Карри порошок 2 Чайных ложки
Перец чили 1 Чайная ложка
хлопьями, количество регулируйте по вкусу
Кокосовые сливки 150 Миллилитров
примерно
Сахар коричневый 1 Чайная ложка
Лайм 1/2 Штуки
Соль По вкусу
Масло растительное 1-2 Ст. ложек

Количество порций

Калорийность

205 ккал

Калорийность

13 г

Белки

12 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Нарежьте свинину небольшими кубиками и слегка обжарьте на масле в режиме "Жарка". Добавьте нашинкованный тонкой соломкой лук и морковь, нарезанную кружочками. Жарьте все вместе до легкого румянца.

Шаг 2

Залейте мясо с овощами кипящей водой, чтобы только покрыть. Переведите мультиварку в режим "Тушение" и тушите почти до готовности мяса.

Шаг 3

Осторожно вскройте кокос, слейте молочко, очистите мякоть от скорлупы и натрите ее на крупной терке. Коричневую кожицу не снимайте, трите вместе с ней.

Шаг 4

Вода в мясе практически выкипела. Добавьте к мясу порошок карри, хлопья чили, посолите по вкусу. Добавьте немного коричневого сахара и тертую мякоть кокоса.

Шаг 5

Немного обжарьте все вместе до появления аромата и выжмите сок половинки лайма.

Шаг 6

В молочко, слитое из кокоса, добавьте кокосовые сливки (до 200 мл). Вылейте в мясо, хорошо перемешайте и тушите минут 5. Затем переведите мультиварку в режим сохранения тепла и дайте соусу загустеть, а мясу — хорошенько пропитаться ароматами.