Овощи карри с киноа
35 мин
количество порций 6
Автор рецепта — Джулия Ветрина

Овощи карри с киноа

Вегетарианское питание – это не ограничения, а разнообразие. Только приготовьте разную крупу, овощи и приправы. С этими продуктами можно сделать множество вариантов. Попробуйте один из них.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Киноа 400 Грамм
  • Овощной бульон 960 Миллилитров
  • Вода 300 Миллилитров
  • Репчатый лук 0,5 Штуки
  • Батат 1 Штука
  • Цветная капуста 350 Грамм
  • Нут консервированный или отваренный 450 Грамм
  • Кокосовое молоко 120 Миллилитров
  • Оливковое масло 1 Ст. ложка
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Томатная паста 1 Чайная ложка
  • Куркума 0,75 Чайных ложки
  • Соль 0,5 Чайных ложки
  • Карри 0,5 Чайных ложки
  • Имбирь молотый 0,25 Чайных ложки
  • Кайенский перец 0,25 Чайных ложки
  • Кукурузный крахмал 1,5 Чайных ложки
  • Тмин 1 Щепотка
  • Мята, листочки 4-6 Штук
  • Петрушка, веточка 2 Штуки

Шаг 1

1. Киноа тщательно промойте.

1. Киноа тщательно промойте.

Шаг 2

2. Затем доведите в кастрюле до кипения бульон. Добавьте в него киноа и варите в течение 20 минут.

2. Затем доведите в кастрюле до кипения бульон. Добавьте в него киноа и варите в течение 20 минут.

Шаг 3

3. В это время займитесь овощами. На сковороде разогрейте масло и обжарьте в нём измельченный лук до мягкости.

3. В это время займитесь овощами. На сковороде разогрейте масло и обжарьте в нём измельченный лук до мягкости.

Шаг 4

4. После добавьте картофель кубиками и капусту соцветиями. Всыпьте нут. Отправьте к овощам все приправы, пасту и крахмал. Доведите продукты до кипения, а потом тушите 15 минут.

4. После добавьте картофель кубиками и капусту соцветиями. Всыпьте нут. Отправьте к овощам все приправы, пасту и крахмал. Доведите продукты до кипения, а потом тушите 15 минут.

Шаг 5

5. Далее влейте молоко. Перемешайте и проварите пару минут.

5. Далее влейте молоко. Перемешайте и проварите пару минут.

Шаг 6

6. В это время приготовится киноа. Добавьте в него нарезанную мяту и петрушку. Перемешайте.

6. В это время приготовится киноа. Добавьте в него нарезанную мяту и петрушку. Перемешайте.

Шаг 7

7. Подавайте кашу, выложив сверху овощи. По желанию добавьте сметану или йогурт. Приятного аппетита!

7. Подавайте кашу, выложив сверху овощи. По желанию добавьте сметану или йогурт. Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×