Овощи карри с киноа

Вегетарианское питание – это не ограничения, а разнообразие. Только приготовьте разную крупу, овощи и приправы. С этими продуктами можно сделать множество вариантов. Попробуйте один из них.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 2 Зубчика
Кокосовое молоко 120 Миллилитров
Цветная капуста 350 Грамм
Имбирь молотый 0,25 Чайных ложки
Мята 4-6 Штук
Карри 0,5 Чайных ложки
Петрушка, веточка 2 Штуки
Киноа 400 Грамм
Батат 1 Штука
Томатная паста 1 Чайная ложка
Соль 0,5 Чайных ложки
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Репчатый лук 0,5 Штуки
Тмин 1 Щепотка
Куркума 0,75 Чайных ложки
Вода 300 Миллилитров
Кукурузный крахмал 1,5 Чайных ложки
Кайенский перец 0,25 Чайных ложки
Овощной бульон 960 Миллилитров
Нут консервированный или отваренный 450 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. Киноа тщательно промойте.

Шаг 2

2. Затем доведите в кастрюле до кипения бульон. Добавьте в него киноа и варите в течение 20 минут.

Шаг 3

3. В это время займитесь овощами. На сковороде разогрейте масло и обжарьте в нём измельченный лук до мягкости.

Шаг 4

4. После добавьте картофель кубиками и капусту соцветиями. Всыпьте нут. Отправьте к овощам все приправы, пасту и крахмал. Доведите продукты до кипения, а потом тушите 15 минут.