Куриный суп с красной чечевицей

Индийская кухня ассоциируется у меня со всевозможными вариациями на тему карри и веганскими десертами. Было удивительно найти здесь новый рецепт, который не похож на другие. Достоин вашего внимания.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 3 Штуки
Репчатый лук 1 Штука
Яблоко сладкое 1 Штука
Стебель сельдерея 1 Штука
Растительное масло 2 Ст. ложки
Карри или масала 1 Ст. ложка
Сок лайма 1,5 Ст. ложки
Куриный бульон 1500 Миллилитров
Кокосовое молоко 240 Миллилитров
Чечевица красная 200 Грамм
Кинза 2 Штуки
Имбирь молотый 0,25 Чайных ложки
Соль 0,75 Чайных ложки
Кусочки запеченной курицы 300 Грамм
Кайенский перец 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

1. Яблоко, морковь, лук и сельдерей очистите и промойте, потом мелко нарубите.

Шаг 2

2. В кастрюле разогрейте масло. Всыпьте масалу или карри. Оставьте все на 30 секунд.

Шаг 3

3. Затем добавьте в кастрюлю нарубленные продукты. Обжарьте их до мягкости, иногда помешивая.

Шаг 4

4. Далее влейте молоко и бульон. Всыпьте имбирь, чечевицу и соль. Доведите ингредиенты до кипения, а потом дайте им провариться 15 минут на среднем огне.