Блюда грузинской кухни

Мацони

Молоко Простокваша

Вкусный, полезный кисломолочный напиток мацони необязательно покупать в магазине. Его без всяких проблем можно приготовить дома. Он отлично подойдет в качестве напитка и для приготовления других блюд.

7 ч.

4

5.0

53

Cыр сулугуни в домашних условиях

Молоко Творог Масло сливочное Соль Сода Яйца

Сулугуни - рассольный грузинский сыр, который пользуется огромной популярностью во всем мире! Предлагаю приготовить его в домашних условиях, получается умеренно соленый и слегка пористый, вкусный сыр.

3 ч.

4

3.7

–

Буглама из баранины

Баранина Помидоры Спаржевая фасоль Лук Алыча Зелень Соль Перец острый Картофель Морковь Перец болгарский Баклажаны

Вкусное и очень сытное блюдо из баранины с овощами, которое понравится в первую очередь мужчинам.

2 ч.

4

4.6

79

Сванская соль

Соль Чеснок Кориандр Укроп сушеный Пажитник сушеный Бархатцы сушеные Перец чили молотый сушеный Тмин

Кто бывал на Кавказе, тот наверняка слыхал о такой чудесной штуке, как сванская соль. Эта приправа с уникальным запахом и вкусом активно используется в кавказской кухне. Делаем сванскую соль дома!

15 мин

4

4.7

–

Острый суп харчо

Баранина или говядина Ткемали Томатная паста Рис Чеснок Лук Перец острый Соль Перец Зелень

Любителям остренького рекомендую приготовить острый суп харчо по этому рецепту. Все продукты обычные, найти соус ткемали сейчас тоже не проблема, поэтому проблем с готовкой не будет. Остро и вкусно!

2 ч.

4

1.2

–

Баклажаны с грецкими орехами

Растительное масло Грецкие орехи Чеснок Виноградный уксус Хмели-сунели Соль Гранат Шпинат Баклажаны Лук репчатый Кинза Сельдерей (веточки)

Баклажаны с грецкими орехами - это очень вкусная закуска к любому столу! Традиционное блюдо грузинской кухни.

1 ч.

4

4.7

–

Квашеная капуста по-грузински

Капуста белокочанная Вода Свекла Морковь Сахар Уксус 9% Соль Чеснок Перец острый

Квашеная капуста по-грузински - отличная закуска в будни и праздники, которая украсит стол своим замечательным внешним видом и прекрасным вкусом.

12 ч.

3

5.0

–

Ленивые хачапури на сковороде

Сыр твердый Мука пшеничная Сметана Масло растительное Зеленый лук Куриные яйца Соль Перец

Приготовим сегодня ленивые хачапури на сковороде - просто идеальный вариант перекуса или завтрака, с чашкой кофе получится бесподобно! Делюсь рецептом!

20 мин

3

5.0

347

Цыпленок чкмерули

Молоко Соль крупная Масло сливочное Чеснок Чеснок Сванская соль Семена кориандра Укроп сушеный Уцхо-сунели Шафран Тмин Перец красный острый Цыпленок

Цыпленок чкмерули – традиционное грузинское блюдо из курицы в маринаде из севанской соли. У вас нет севанской соли? Не беда. Заходите, и я научу вас готовить такую соль!

1 ч.

3

5.0

–

Лобио в лаваше

Вареная фасоль Кинза Орехи грецкие измельченные Растительное масло Чеснок Хмели-сунели Помидор Болгарский перец Лук Соль Лаваш прямоугольный Острый красный перец

Лобио готовится из красной или рябенькой фасоли, это вкусный и сытный перекус или гарнир. В моей рецепте лобио подается порционно в кулечке из тонкого лаваша. Отличная закуска! Смотрите!

1 ч. 30 мин

3

5.0

–

Цыпленок чкмерули в сливочном соусе

Молоко Сливки Масло сливочное Кинза Хмели-сунели Чеснок Цыпленок Соль и перец

Не были в Грузии? Значит наверняка не знаете, как приготовить цыпленка чкмерули в сливочном соусе! Традиционное блюдо подойдет, чтобы накормить большую семью, так что рекомендую тем, у кого дети!

2 ч.

3

4.8

–

Капуста по-грузински со свеклой

Капуста белокочанная Вода Свекла Сельдерей черешковый Соль Перец красный жгучий Чеснок

Бесподобная овощная закуска, от которой просто невозможно оторваться, стоит лишь однажды приготовить. Блюдо содержит целый кладезь полезных витаминов: А, В1, В2, В3, В6, С и другие. Рекомендую!

3 дн. 4 ч.

3

4.4

9

Хинкали в мультиварке

Вода Хинкали готовые Масло растительное

Это традиционное грузинское блюдо действительно очень и очень вкусное, некоторые готовят хинкали самостоятельно, но лично я иногда покупаю уже готовое замороженное блюдо и делаю его в мультиварке.

30 мин

3

4.0

–

Сацебели на зиму

Помидоры Перец болгарский Чеснок Сельдерей зелень Базилик Кориандр молотый Сахар Соль Хмели-сунели Перец острый зеленый Кинза

Откройте для себя яркий и пикантный соус грузинской кухни. Это настоящая находка для всех любителей ароматных и острых вкусов. Обязательно добавьте в ваши блюда немного остроты и аромата Грузии!

1 ч.

3

5.0

24

Афарар с зеленью

Мука Зелень Сыр мягкий Вода Растительное масло Соль Яйцо

Вкусные лепешки-пироги с зеленью афарары - блюдо лезгинской кухни, которое самое время начинать готовить весной, когда много свежей зелени. Блюдо выходит недорогим, продукты доступны и готовить легко

1 ч.

3

4.7

–

Хачапури с яйцом и сыром

Мука Сыр адыгейский Молоко Сахар Соль Пакетик дрожжей Мацони Соль Яйца

Один из самых известных рецептов хачапури с яйцом и сыром. Сытные, вкусные, да еще и в форме лодочки - отличный вариант и для родных, и для гостей.

1 ч.

3

4.4

248

Люля-кебаб в духовке

Говядина или баранина Майонез или сметана Чеснок Лук репчатый Яйца Сухие или свежие травы Соль Перец черный молотый

Все мы когда-нибудь жарили люля-кебаб на шампурах на мангале. А дома в духовке пробовали приготовить? Если нет, тогда этот рецепт как раз для вас.

1 ч.

3

3.9

–

Аджапсандали

Свежий базилик Кинза Соль Чеснок Сладкая паприка Сухой орегано Баклажаны Помидоры Болгарский перец Репчатый лук Картофель Острый перец

Аджапсандали - блюдо грузинской кухни. Его одинаково любят как на родине, так и в странах-соседях. Существуют аналоги в разных кульруах. В Турции аджапсандали — это имамбаялды, а в Европе - соте.

45 мин

3

4.4

35

Чахохбили из курицы

Курица Помидоры Масло сливочное Чеснок Хмели-сунели Лук Зелень Соль Перец

Приготовить чахохобили из курицы в домашних условиях совершенно несложно, рецепт достаточно прост, а получается ну очень вкусно! Известное блюдо грузинской кухни, настоятельно рекомендую попробовать.

1 ч.

3

5.0

163

Кабачки по-грузински на зиму

Кабачки Перец болгарский Помидоры Базилик Масло растительное Уксус 9% Чеснок Соль Сахар Хмели-сунели Острый красный перец Лук репчатый

Поклонникам пикантных заготовок предлагаю приготовить кабачки по-грузински. Эта пряная, острая закуска отлично разнообразит стол зимой и хорошо подойдёт к мясным блюдам. Делюсь рецептом!

3 дн. 8 ч.

2

5.0

82

Чирбули

Вода Грецкие орехи Масло растительное Томатная паста Чеснок Яйца куриные Лук репчатый Помидоры Соль Кинза или петрушка Лук зеленый Перец красный горький Перец черный молотый

Яичница по-грузински — пряная, сочная, красочная и очень вкусная. Ее готовят примерно 15-20 минут до того состояния, когда белки куриных яиц в соусе становятся плотными, а желтки остаются жидкими.

20 мин

2

5.0

136

Хлеб "Шоти" в духовке

Мука пшеничная Тёплая вода Соль Дрожжи сухие

Хлеб "Шоти" — традиционный грузинский хлеб в форме "лодочки" с дырочкой в середине. Это хлеб быстрого приготовления. Традиционно выпекается в специальных печах, но можно приготовить и в духовке.

2 ч.

2

5.0

–

Суп харчо с тушенкой

Тушенка Рис Растительное масло Томатная паста Чеснок Сахар Хмели-сунели Картофель Морковь Лук Лавровый лист Соль Перец молотый Зелень

Харчо — традиционный суп грузинской кухни. Это блюдо давно полюбилось нашим хозяйкам и считается уже вполне обыденным. Сегодня расскажу, как приготовить суп харчо с тушенкой.

1 ч.

2

5.0

–

Грузинский салат с колбасой и помидорами

Колбаса Помидоры Сыр Майонез Чеснок Укроп Соль Черный молотый перец

Если вы ищете рецепт вкусного и простого блюда, то приготовьте грузинский салат с колбасой и помидорами. Сочный и ароматный салат понравится вашим родным и гостям.

20 мин

2

5.0

–

Гвезели

Мука пшеничная Сыр сулугуни Подсолнечное масло Молоко Вода Сахар Дрожжи свежие Соль Яйцо куриное

Гвезели - блюдо грузинской кухни. Это пирожки с сыром и яйцом. Очень вкусные и ароматные. Такие пирожки хорошо подойдут к чаю, бульону и любым супам.

2 ч.

2

5.0

290

Мхали

Укроп Петрушка Винный уксус Чеснок Свекла Лук репчатый Грецкие орехи Соль Перец красный молотый Хмели-сунели Кориандр молотый Масло оливковое

Свекольный салат Мхали очень вкусный и полезный. Грузинские блюда наполнены различными пряностями, так же и Мхали, приготовим с травами и пряными ароматами. Маринад для салата имеет невероятный запах.

1 ч.

2

5.0

44

Чвиштари

Кукурузная мука Сулугуни Молоко Сливочное масло Сахар Соль Вода Растительное масло

Чвиштари - блюдо грузинской кухни, очень легкое и быстрое в приготовлении. По сути это обычные лепешки из кукурузной муки с начинкой из рассольного сыра.

30 мин

2

5.0

–

Котлеты по-аджарски

Фарш мясной Вода Сухари панировочные Чеснок Яйцо куриное Лук репчатый Перец острый Соль Перец черный

Думаю, что все хоть раз пробовали хачапури по-аджарски. А вот о котлетах слышали не все. Сегодня мы будем исправлять этот недочет. Приступим!

50 мин

2

5.0

203

Лобио классический грузинский

Фасоль Грецкие орехи Оливковое масло Кинза Уксус винный Чеснок Лук-порей Соль, сахар, специи Зёрна граната

Вы любите кавказскую кухню? Хочу рассказать вам, как приготовить "Лобио" классический грузинский из отварной красной фасоли с зеленью, специями и грецкими орехами. Чудесная закуска, стоит попробовать!

1 ч.

2

4.6

–

Соус ткемали грузинский

Алыча (слива) Укроп свежий Кинза свежая Соль Кориандр молотый Перец острый Сахар

Нашла рецепт грузинского соуса ткемали, который будет подходить отлично к мясу, птице и рыбе. Приготовить такой соус очень просто, а хранится он очень хорошо. Смотрите рецепт.

20 мин

2

4.0

–

"Харчо" с фасолью

Говядина Красная фасоль Грецкие орехи Ткемали Рис Растительное масло Чеснок Луковица Морковь Соль, зелень, специи

Эксперименты с классическими рецептами иногда приносят неожиданно приятные результаты. Например, хочу рассказать, как приготовить "Харчо" с фасолью. Получилось очень здорово. Попробуйте!

2 ч.

2

4.1

–

Суп "Харчо" из говядины

Говядина Бульон Помидоры Рис Свежая зелень Сок лимона Чеснок Растительное масло Луковица Стебель сельдерея Лавровый лист Соль и специи

Невероятно наваристый, сытный и аппетитный супчик из традиционной грузинской кухни хочу предложить вам сделать на обед для всей семьи. Получается настолько вкусно, что правда невозможно оторваться!

2 ч. 50 мин

2

5.0

–

Пхали из зеленой фасоли

Фасоль спаржевая Грецкие орехи Зелень кинзы Винный уксус Чеснок Хмели-сунели Соль Лук репчатый Перец красный острый молотый

Это вкусная, легкая в приготовлении и очень популярная грузинская холодная закуска. По сути своей, это паштет из овощей с ароматными специями и травами. Готовят как в будни, так и в праздничные дни.

1 ч. 30 мин

2

4.4

–

Чахохбили с курицей

Курица Луковица Помидоры Белое сухое вино Кинза Чеснок Сливочное масло Растительное масло Соль Перец Хмели-сунели Ткемали Красный острый перец

Поклонники грузинской кухни, не проходите мимо, ведь я хочу поделиться очень простым, аппетитным и действительно вкусным вариантом, как приготовить чахохбили с курицей. Вы точно оцените это блюдо.

1 ч.

2

4.0

–

Суп харчо грузинский

Говядина Морковь Сельдерей Масло растительное Кинза Чеснок Зира Перец чили молотый Шафран Соль Лук Томаты

Рассказываю, как приготовить суп харчо грузинский в домашних условиях. Классический ли это рецепт? Однозначно. А вот единственный ли, я не уверена, ведь у каждой хозяйки свое видение классики!

1 ч.

2

3.5

122

Суп "Харчо" из свинины

Свинина на кости Рис Томат Петрушка Чеснок Томатная паста Оливковое масло Соль Луковица Стебель сельдерея Чили

В качестве сытного первого блюда на обед хочу предложить вам отличную идею, как приготовить суп "Харчо" из свинины, аппетитный, наваристый и очень вкусный. Отличный домашний суп!

2 ч.

2

4.6

–

Тесто для хачапури на кефире

Мука Кефир Сахар Соль Разрыхлитель для теста

Хачапури - один из самых популярных видов грузинской выпечки. Традиционно тесто для хачапури замешивают на мацони (грузинском кисломолочном продукте), я же предлагаю приготовить его кефире.

20 мин

2

5.0

–

Чанахи в мультиварке

Баранина Чеснок Кориандр Баклажаны Перец сладкий Помидоры Картофель Лук репчатый Кинза Соль

Грузинская кухня - это всегда 100% вкусно, пикантно и очень необычно! Предлагаю приготовить чанахи в мультиварке, тем самым, сэкономив свое время, мы получим замечательный результат. Пробуем!

1 ч.

2

3.8

88

Чакапули из баранины

Баранина Белое сухое вино Лук зеленый Кинза Базилик Тархун Чеснок Перец болгарский Перец зеленый острый Соль Ткемали

В грузинской традиционной кухне есть много отличных блюд, но Чакапули из баранины нужно уделить особое внимание, ведь такое изобилие красок, потрясающий вкус и аромат мало где встретишь. Готовим?

3 ч.

2

4.2

–

Соус "Баже"

Грецкие орехи Вода кипяченая Чеснок Уцхо-сунели Кориандр сушеный Перец красный сушеный Шафран имеретинский Соль

Поверьте, вкус этого потрясающего грузинского соуса, сделанного из грецких орехов, чеснока и специй, не оставит вас равнодушным, стоит попробовать "Баже" хотя бы раз, чтобы готовить его снова и снова.

30 мин

2

4.8

–

Лобио консервированное

Шампиньоны Банка консервированной фасоли Лук Морковь Специи

Вашему вниманию простой рецепт приготовления лобио консервированного. Блюдо для тех, кто не хочет много времени проводить на кухне, но любит сытно покушать)

40 мин

2

3.6

–

Острый томатный соус

Помидоры Чеснок Специи Лавровый лист Соль, перец

Готовить этот острый томатный соус меня научили грузины. Соус получается фантастически вкусный, словами просто не передать. Это нужно пробовать. Итак, делюсь с вами рецептом!

3 ч.

2

4.1

241

Найти идеальный рецепт