Чвиштари

Чвиштари - блюдо грузинской кухни, очень легкое и быстрое в приготовлении. По сути это обычные лепешки из кукурузной муки с начинкой из рассольного сыра.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 0,5 Стакана
теплое
Сливочное масло 30 Грамм
Сулугуни 150-200 Грамм
Кукурузная мука 2 Стакана
Соль 0,5 Чайных ложки
Сахар 0,5 Чайных ложки
Растительное масло По вкусу
для жарки
Вода По вкусу
сколько возьмет тесто

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Насыпьте муку в глубокую миску.

Шаг 3

Добавьте теплое молоко, соль, сахар и мягкое сливочное масло.

Шаг 4

Перемешайте и добавьте воду. Воду добавляйте частями по мере необходимости. Готовое тесто должно быть чуть влажным, иначе оно полностью потрескается при готовке.

Шаг 5

Сыр нарежьте продолговатыми брусочками.

Шаг 6

От теста отщипните небольшой кусочек и сформируйте шарик. Расплющите шарик в форме лепешки и положите по центру кусочек сыра. Затем тщательно защипните края.

Шаг 7

Форма, как и размер могут быть разными. Чвиштари можно сформировать округлыми, наподобие сырников, круглыми, как пончики или в форме лодочек, как пирожки. Все будет зависеть от нарезки сыра. У меня как раз на фото последний вариант.