Чирбули
Яичница по-грузински — пряная, сочная, красочная и очень вкусная. Ее готовят примерно 15-20 минут до того состояния, когда белки куриных яиц в соусе становятся плотными, а желтки остаются жидкими.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйца куриные 3 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Помидоры 2-3 штук
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль 3 щепотки
- Кинза или петрушка 3-4 штук стебля
- Лук зеленый 3-4 штук стебля
- Грецкие орехи 60 грамм
- Перец красный горький 1 щепотка
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Томатная паста 1,5 ст. ложки
- Вода 100 мл
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
Шаг 2
Репчатый лук и чесночные зубчики очистите от шелухи, промойте вместе с помидорами. Из томатов вырежьте зеленые сердцевинки, нарежьте лук и томаты мелкими кубиками. Чеснок измельчите или спрессуйте в сковороду.
Шаг 3
Туда же добавьте луковую нарезку, растительное масло, измельчите в руках ядра грецких орехов. Обжарьте примерно 3 минуты.
Шаг 4
Выложите томатную пасту, нарезку помидоров и влейте воду. Всыпьте соль, молотый красный и черный перец. Потушите содержимое емкости примерно 3-5 минут.
Шаг 5
Затем сделайте в соусе углубления и вбейте в них по куриному яйцу. Можно заменить куриные яйца перепелиными.
Шаг 6
Промойте и измельчите свежую зелень, присыпьте ей все содержимое емкости.
Шаг 7
Убавьте нагрев и томите блюдо примерно 10 минут, пока белки не станут плотными, но не накрывайте емкость крышкой, иначе станут плотными и желтки.
Шаг 8
Подайте "Чирбули" к столу горячей прямо в сковороде с несладкой выпечкой.
Видео рецепт "Чирбули"
