Чакапули из баранины
В грузинской традиционной кухне есть много отличных блюд, но Чакапули из баранины нужно уделить особое внимание, ведь такое изобилие красок, потрясающий вкус и аромат мало где встретишь. Готовим?
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баранина 1,5 кг
- Перец болгарский 2 штуки сладкий, зеленый
- Перец зеленый острый 1 штука
- Лук зеленый 1 пучок
- Кинза 1 пучок
- Базилик 1 пучок
- Тархун 1 пучок
- Белое сухое вино 2 стакана
- Чеснок 3 зубчика
- Соль По вкусу
- Ткемали По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1

Хорошенько промываем всю зелень и перец. Обсушиваем и рубим зелень, оба вида перца измельчаем.
Шаг 2

Мясо моем и просушиваем. Режем его крупно. В большую кастрюлю выкладываем мясо, чередуя его с зеленью и перцем.
Шаг 3

Включаем средний огонь и начинаем тушить блюдо, пока продукты не пустят сок. Как выделится сок, выжидаем минут 5, а затем вливаем вино.
Шаг 4

Далее кладем "Ткемали" по вкусу и тушим блюдо на небольшом огне около трех часов. В конце по желанию можете добавить измельченный чеснок.
Шаг 5

Раскладывайте "Чакапули" порционно и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Чакапули из баранины"

Похожие рецепты






