Южно-Африканское рагу из баранины

Пошаговый рецепт приготовления рагу из баранины. Африканская кухня.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 250 Грамм
Баранина 600 Грамм
нога
Луковица 2 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Курага 5 Штук
Яблоки 2 Штуки
Миндаль 2 Ст. ложки
Чили 1 Штука
Куркума 1 Чайная ложка
Карри 2 Ст. ложки
Листья лимона 3 Штуки
Лимон 1/2 Штуки
только сок
Растительное масло 1 Ст. ложка
Соль 1 По вкусу
Сметана 250 Грамм
Яйца 5 Штук

Количество порций

Шаг 1

Ингредиенты:

Шаг 2

Мелко нарезать лук и чеснок. Мясо и абрикосы порезать кубиками. Яблоки нарезать четвертинками.

Шаг 3

Нагреть масло в котелке, обжарить лук. Приправить баранину солью и перцем, выложить в котелок к луку.

Шаг 4

Затем добавить остальные ингредиенты. Влить немного воды, довести до кипения и тушить на медленном огне в течении 1 часа.

Шаг 5

Отварить рис в подсоленной воде. Нагреть духовку до 180 градусов. Переложить содержимое котелка в форму для выпечки. Взбить яйца и полить ими рагу. Добавить 250 г сметаны. Запекать 10-15 минут.