Ирландское рагу с пивом

Не хотели бы побаловать себя сытным ужином, богатым витаминами и полезными веществами? Тогда наш рецепт приготовления ирландского рагу специально для вас!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 500 Грамм
можно использовать мясо молодого ягненка
Картофель 500 Грамм
Лук 200 Грамм
Морковь 400 Грамм
Сельдерей 200 Грамм
Пиво "Guinness" 500 Миллилитров
или любое темное пиво
Мука 100 Грамм
Лавровый лист 2 Штуки
Перец черный 7 Грамм
Растительное масло 40 Миллилитров
Петрушка 10 Грамм
или 1 пучок свежей петрушки
Тимьян 7 Грамм
можно сухой, можно свежий
Чеснок 4 Зубчика
Соль 20 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. Подготавливаем ингредиенты для рагу. Очищаем картофель, морковь, чеснок, лук от кожуры и промываем.

Шаг 2

2. Очищаем мясо от прожилок, пленок и жира, нарезаем его крупными кусочками. В зависимости от того, какое мясо вы выбрали, рассчитывайте время приготовления самого рагу. Если вы выбрали ягненка, то оно станет мягким за 1,5 часа после приготовления, если жесткую баранину – то за 2,5 часа.

Шаг 3

3. Обваливаем куски мяса в муке.

Шаг 4

4. Разогреваем сковороду и добавляем в нее растительное масло, обжариваем наши кусочки мяса на большом огне по 2 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки.

Шаг 5

5. Выкладываем мясо в казанок вместе с соком и оставшимся растительным маслом, солим, перчим по вкусу. Добавляем к мясу крупно порезанные лук, сельдерей и морковь.

Шаг 6

6. Выливаем в казанок пиво, доводим до кипения и уменьшаем огонь на маленький. Тушим рагу 30 минут (все зависит от жесткости мяса, если жесткое, то время увеличивается до 1 часа). Если жидкости становится мало – можно долить воды, проверьте на соль и специи, добавьте, если чего-то будет не хватать.

Шаг 7

7. Нарезаем картофель крупными кусочками и добавляем к рагу за час до приготовления мяса, чтобы картофель не разварился.

Шаг 8

8. Измельчаем петрушку и чеснок и добавляем их в рагу, когда оно приготовиться и даем настояться около 30 минут. Если вы дадите своему рагу настояться всю ночь, оно будет еще вкуснее! Приятного аппетита!