1 ч. 25 мин

Ирландское рагу

Рецепт приготовления ирландского рагу из баранины с луком, картофелем и морковью, вустерширским соусом, запеченное в духовке

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 400 грамм
Картофель 4 штуки
Лук 4 штуки
Морковь 4 штуки
Мука 50 грамм
Сливочное масло 50 грамм
Тмин 1/2 ч. ложки
Соль и перец - по вкусу
Вустерский соус 2 ст. ложки
Перловая каша 1 ст. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Отрезать немного жира от баранины и положить его на разогретую на среднем огне сковородку. Растопить жир на среднем огне. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.

Шаг 2

2. Грубо порубить лук. Почистить картофель и разрезать на 4 части. Почистить морковь и нарезать грубыми кусками.

Шаг 3

3. Через 5-10 минут убрать жир из сковородки и выкинуть. Обжарить баранину в жире приблизительно 3 минуты на среднем огне, через 1,5 минуты перевернуть. Сложить баранину в кастрюлю и обжарить морковь и лук в оставшемся жире в течение двух минут, часто помешивая и переворачивая ингредиенты.

Шаг 4

4. Положить лук и морковь на баранину в кастрюлю. Приправить солью и перцем. Добавить вустерский соус, перловую кашу и бараний бульон. Выложить картофель сверху но не перемешивать с остальными ингредиентами. Добавить еще немного соли и перца, чтобы приправить картофель. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку и готовить 1 час.

Шаг 5

5. Растопить масло в кастрюле на среднем огне, венчиком вмешать муку. Готовить 2 минуты, мешая все время, чтобы смесь не прилипла ко дну кастрюли.

Шаг 6

6. Достать кастрюлю из духовки и полить заправкой из муку и масла. Посыпать тмином. Быстро перемешать вилкой или венчиком. При необходимости добавить еще соли и перца.

Шаг 7

7. Поставить накрытую крышкой кастрюлю обратно в духовку на 10 минут. Подать на стол с красным вином или с Гинессом.

Видео рецепт "Ирландское рагу"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.5 11

Похожие рецепты

Ирландское рагу с пивом

Баранина Картофель Пиво "Guinness" Морковь Лук Сельдерей Мука Растительное масло Чеснок Соль Петрушка Тимьян Перец черный Лавровый лист

Не хотели бы побаловать себя сытным ужином, богатым витаминами и полезными веществами? Тогда наш рецепт приготовления ирландского рагу специально для вас!

3 ч.

–

4.6

–

Рагу из говядины

Говядина Лук Грибы Говяжий бульон Вино Томатная паста Желе Сливочное масло Розмарин Сахар Бекон Чеснок Луковица Репа Морковь Соль Картофель Лук-порей Перец Петрушка

Перед вами - простой рецепт приготовления овощного рагу с говядиной и грибами.

1 ч.

–

3.8

–

Марокканское рагу с колбасками

Мясной бульон Консервированная белая фасоль Колбаски из баранины Консервированные томаты в собственном соку Растительное масло Чеснок Семена кориандра Морковь Соль Луковица Горошины черного и душистого перца Черешковый сельдерей Веточки мяты Горчичные семена

Рецепт приготовления рагу. Очень лёгкий.

40 мин

–

5.0

–

Южно-Африканское рагу из баранины

Баранина Сметана Рис Миндаль Карри Растительное масло Чеснок Куркума Курага Лимон Яблоки Яйца Чили Соль Луковица Листья лимона

Пошаговый рецепт приготовления рагу из баранины. Африканская кухня.

1 ч.

4.9

–

Рагу из баранины "Тоскана"

Филе ягненка Белая фасоль Консервированные помидоры Дикий рис Бульон Оливковое масло Фисташки Итальянские травы Карри Красный чили перец Зеленый чили перец Луковица Соль Молотый перец Сахар Кайенский перец

Тоскана – это итальянское местечко, наполненное спокойствием и умиротворением, где взгляд ласкают дивные пейзажи и время летит незаметно. Название блюда говорит само за себя.

30 мин

–

5.0

–

Азиатское рагу

Азиатская овощная смесь Рис басмати Свинина Кокосовое молоко Растительное масло Соль Черный перец Азиатские специи к мясу

Классический рецепт приготовления азиатского рагу. Быстро и очень вкусно.

20 мин

–

4.2

–

Рагу из морепродуктов

Филе белой морской рыбы Кальмары Креветки очищенные Белое вино Томатная пассата Оливковое масло Чеснок Лук-порей Сладкий перец Помидоры черри Сельдерей Маслины Розмарин свежий Соль Перец

Морепродукты – это вкусно, полезно и очень быстро! А еще – празднично и изысканно. И совсем не сложно. Берите на заметку рецепт!

15 мин

–

5.0

–

Грибное рагу с пастой

Грибы кремини Белые грибы Спагетти Бекон Томатная паста Порубленная петрушка Сушеный тимьян Красный винный уксус Репчатый лук

Рецепт приготовления грибного рагу с беконом, спагетти, сыром и петрушкой.

1 ч.

5.0

–

Марроканское овощное рагу

Нут Консервированные помидоры Свежий апельсиновый сок Оливковое масло Молотый тмин Мед Луковица Палочка корицы Соль и перец

Рецепт приготовления овощного рагу по-мароккански для 4 счастливых людей.

30 мин

–

4.0

–

Овощное рагу

Капуста Бульон Растительное масло Томатная паста Чеснок Баклажаны Картофель Лук Морковь Кабачок Помидоры Патиссон Зелень Соль Специи Перец сладкий

Предлагаю приготовить овощное рагу - очень вкусное и полезное блюдо из тушеных овощей. Рецепт приготовления рагу будет актуален в любое время года, овощи всегда можно комбинировать в зависимости от вашего вкуса и сезонности.

1 ч. 30 мин

–

4.5

–

Овощное рагу с полентой

Помидоры Мангольд Белое вино Оливковое масло Картофель Репа Сельдерей Брюссельская капуста Лук-порей Зеленый лук Зелень Лавровый лист Соль и свежемолотый черный перец Пастернак

Рецепт приготовления рагу из брюссельской капусты, репы, картофеля, моркови, лука, пастернака, сельдерея, помидоров и мангольда с полентой.

55 мин

–

3.2

–

Рагу из спаржи, редиса и фасоли

Спаржа Зеленая фасоль Оливковое масло Сливочное масло Зелень Соль Горчица Лук-порей Редис

Быстрый рецепт приготовления легкого и полезного овощного рагу из спаржи, лука, редиса, зеленой фасоли и зелени.

25 мин

–

3.8