Мясное рагу по-ирландски

Мясное рагу — одно из излюбленных блюд нашей семьи. Его можно сделать в мультиварке, в духовке или в казанке. Любим его за простоту и вкус, а вам расскажу, как приготовить мясное рагу по-ирландски.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 600 Грамм
Соль 3 Чайных ложки
Оливковое масло 1/3 Стакана
Чеснок 6 Зубчиков
Говяжий бульон 4 Стакана
Вода 2 Стакана
Пиво 1 Стакан
Красное вино 1 Стакан
Томатная паста 2 Ст. ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Сушеный тимьян 1 Чайная ложка
Вустерширский соус 1 Ст. ложка
Лавровый лист 2 Штуки
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Картошка 4 Штуки
Лук 1 Штука
Морковь 2 Штуки
Молотый перец По вкусу
Петрушка По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Нарежьте мясо небольшими кусочками. В кастрюле с толстыми стенками разогрейте растительное масло и выложите мясо в один слой.

Шаг 2

2. Обжарьте каждый кусочек со всех сторон до золотистой корочки.

Шаг 3

3. Добавьте к мясу измельченный чеснок, спустя 1 минуту влейте бульон, воду, вино, пиво, добавьте томатную пасту, сахар, сушеный тимьян, Вустерширский соус, лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 1 час, периодически помешивая.

Шаг 4

4. Нарежьте лук и морковь кубиками. Разогрейте отдельный сотейник и выложите лук с морковью, обжаривайте овощи около 15 минут.

Шаг 5

5. Очистите картошку и нарежьте ее небольшими кусочками, выложите в кастрюлю к мясу обжаренные овощи и картофель, посолите и поперчите, готовьте еще 40-50 минут.

Шаг 6

6. Выключите огонь и удалите лавровый лист, подавайте рагу вместе с образовавшейся подливкой и украсьте измельченной петрушкой.

Оценить рецепт

5.0, всего 4