Мясное рагу по-ирландски
Мясное рагу — одно из излюбленных блюд нашей семьи. Его можно сделать в мультиварке, в духовке или в казанке. Любим его за простоту и вкус, а вам расскажу, как приготовить мясное рагу по-ирландски.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина 600 грамм
- Соль 3 ч. ложки
- Пиво 1 стакан
- Красное вино 1 стакан
- Лавровый лист 2 штуки
- Вода 2 стакана
- Молотый перец По вкусу
- Оливковое масло 1/3 стакана
- Сахар 1 ст. ложка
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Картошка 4 штуки
- Петрушка По вкусу
- Говяжий бульон 4 стакана
- Сушеный тимьян 1 ч. ложка
- Сливочное масло 2 ст. ложки
- Чеснок 6 зубчиков
- Морковь 2 штуки
- Лук 1 штука
- Вустерширский соус 1 ст. ложка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Нарежьте мясо небольшими кусочками. В кастрюле с толстыми стенками разогрейте растительное масло и выложите мясо в один слой.
Шаг 2
2. Обжарьте каждый кусочек со всех сторон до золотистой корочки.
Шаг 3
3. Добавьте к мясу измельченный чеснок, спустя 1 минуту влейте бульон, воду, вино, пиво, добавьте томатную пасту, сахар, сушеный тимьян, Вустерширский соус, лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 1 час, периодически помешивая.
Шаг 4
4. Нарежьте лук и морковь кубиками. Разогрейте отдельный сотейник и выложите лук с морковью, обжаривайте овощи около 15 минут.
Шаг 5
5. Очистите картошку и нарежьте ее небольшими кусочками, выложите в кастрюлю к мясу обжаренные овощи и картофель, посолите и поперчите, готовьте еще 40-50 минут.
Шаг 6
6. Выключите огонь и удалите лавровый лист, подавайте рагу вместе с образовавшейся подливкой и украсьте измельченной петрушкой.
Похожие рецепты
