3 ч.

Баранина (рагу)

Рецепт приготовления рагу из баранины с картофелем, морковью, луком, репой и зеленью.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 500 грамм
Картофель 600 грамм
Морковь 2 штуки
Репа 1 штука
Сливочное масло 2 ст. ложки
Укроп По вкусу
Зелень петрушки По вкусу
Корень петрушки 1 штука
Петрушка 1 ст. ложка
Томатная паста 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Растительное масло 2 ст. ложки
Луковица 1 штука
Лавровые листья 1-2 штук
Горошины черного перца 6-8 штук
Бульон или вода 1,5 стакана

Описание приготовления:

Баранина очень хорошо сочетается с овощами, зеленью и приправами. Для приготовления рагу берите грудинку или лопатку.

Приготовление:
Хорошо вымыть баранину, извлечь кости. Разрезать баранину на куски и посолить. Разогреть сливочное масло в сковороде и обжарить мясо. В конце приготовления посыпать мукой. В другой сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанный картофель, морковь, лук, репу и корень петрушки. Выложить баранину в кастрюлю, добавить томатную пасту, горячий бульон (или воду) и тушить на медленном огне. Примерно через 1,5-2 часа (или через 40-50 минут, если баранина молодая) выложить мясо в неглубокую кастрюлю. Оставшийся от тушения сок процедить. Добавить к баранине жареные овощи, лавровый лист и горошины черного перца. Залить соком и тушить еще 30 минут. Посыпать рагу измельченной зеленью и подавать.

Видео рецепт "Баранина (рагу)"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.0 13

Похожие рецепты

Южно-Африканское рагу из баранины

Баранина Яблоки Яйца Сметана Рис Луковица Лимон Миндаль Карри Растительное масло Чеснок Чили Куркума Курага Соль Листья лимона

Пошаговый рецепт приготовления рагу из баранины. Африканская кухня.

1 ч.

4.9

–

Рагу из баранины "Тоскана"

Филе ягненка Белая фасоль Консервированные помидоры Дикий рис Бульон Оливковое масло Фисташки Итальянские травы Карри Красный чили перец Зеленый чили перец Луковица Соль Молотый перец Сахар Кайенский перец

Тоскана – это итальянское местечко, наполненное спокойствием и умиротворением, где взгляд ласкают дивные пейзажи и время летит незаметно. Название блюда говорит само за себя.

30 мин

–

5.0

–

Рагу из баранины по-гречески

Баранина Белое сухое вино Томатная паста Растительное масло Мука пшеничная Тимьян рубленый Чеснок Лук Маслины Лавровый лист Перец черный молотый и соль

Рецепт приготовления овощного рагу с бараниной и сухим белым вином. Вкусное праздничное блюдо популярное в Греции.

50 мин

–

4.6

–

Рагу из баранины с картошкой

Картофель Баранина Лук репчатый Пиво темное Чернослив Чеснок Морковь Корень сельдерея Веточка тимьяна Розмарин Специи Соль Вустерский соус

Мало просто потушить баранину с картофелем, поэтому для того чтобы наше рагу получилось действительно вкусным, мы добавим в него лучок с морковкой и сельдереем, чернослив и зальем все ароматным пивом.

3 ч.

–

4.0

120

Овощное рагу с бараниной

Баранина Стручковая фасоль Чеснок Зира Молотый кориандр Баклажан Картофель Лук Морковь Кабачок Помидор Пучок кинзы Пучок базилика Соль, перец Сладкий перец

Вкусное и сытное блюдо, которое послужит прекрасным обедом или ужином. Овощи и мясо – беспроигрышный вариант, вам обязательно понравится. Попробуйте.

3 ч.

4.5

Рагу из баранины с овощами

Баранина Сладкий перец Лук Морковь Помидор Растительное масло Соль, перец, паприка

Приготовьте вместе сытную баранину и сочные овощи. К рагу отварите рис или макароны. И проблема вкусного обеда или ужина отпадет. Смотрите рецепт!

3 ч.

–

3.0

Рагу из баранины в мультиварке

Баранина Сметана Помидоры в собственном соку Вино красное полусухое Курага Чернослив Тертый имбирь Чеснок Измельченная мята Корица Растительное масло Соль, перец Кружок лимона

У этого блюда есть своя изюминка, причем почти в буквальном смысле – в рецепте мы будем использовать сухофрукты. А мятно-сметанный соус придаст особый изыск.

2 ч.

–

4.0

–