Баранина с йогуртовым соусом

Рецепт приготовления жареных ребрышек ягненка с соусом из йогурта, лука-шалот, кинзы и лимонного сока.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Ребрышки ягненка 4 Штуки
Соль и молотый перец - По вкусу
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Обезжиренный йогурт 1/2 Стакана
Фарш из лука-шалот 1 Ст. ложка
Нарезанная кинза 2 Чайных ложки
Лимонный сок 2 Чайных ложки

Количество порций

Описание приготовления:

Приправить ребрышки ягненка с обеих сторон солью и перцем. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривать ребрышки в две партии от 4 до 6 минут с каждой стороны. Выложить готовые ребрышки на тарелку, накрыть свободно фольгой и дать постоять 10 минут.

Между тем приготовить йогуртовый соус. В небольшой миске взбить вместе йогурт, фарш из лука-шалот, нарезанную кинзу и лимонный сок, приправить соус солью и перцем по вкусу. Подавать бараньи ребрышки с приготовленным соусом.