Тушеная баранина (Cosciotto d'agnello)

Рецепт приготовления нежного бараньего мяса. Итальянская кухня.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранья нога 1 Килограмм
Лук 100 Грамм
Помидоры 800 Грамм
Чеснок 10 Грамм
Розмарин 10 Грамм
Соль 1 Щепотка
Оливковое масло 100 Грамм
Черный перец 1 Щепотка

Количество порций

Калорийность

110 ккал

Калорийность

0 г

Белки

11 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Отделите мясо от кости. Свяжите кусок мяса ниткой для того, чтобы оно не потеряло свою форму во время приготовления.

Шаг 2

Сделайте острым ножом достаточно глубокие отверстия.

Шаг 3

В отверстия положите смесь трав, чабрец, розмарин и чеснок. Положите баранину в глубокую сковороду с оливковым маслом. Поставьте средний огонь. Посыпьте солью и перцем. Добавьте нарезанный лук и помешивая продолжайте готовить. Затем нужно помыть помидоры и измельчить их в блендере. Добавить к мясу измельченные помидоры и накрыть крышкой. Тушить в течении 45 минут на среднем огне.