Хачапури по-тбилисски
Настоящие хачапури по-тбилисски готовятся именно по такому рецепту. Как сказали бы в Грузии, мамой клянусь :) Получается очень вкусно и сытно.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кефир 500 мл
- Мука пшеничная 1 кг
- Сода пищевая 3 грамма
- Яйцо куриное 4 штуки
- Сулугуни 600 грамм
- Соль - по вкусу
Калорийность
179 ккал
Калорийность
14 г
Белки
12 г
Жиры
2 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Берем большую миску, наливаем туда наш кефир, просеиваем муку и соду, добавляем яйца.
Шаг 2
Смешиваем.
Шаг 3
Месим из получившейся смеси тесто. Тесто должно получиться весьма мягким, оно должно не прилипать к рукам.
Шаг 4
Делаем начинку: натираем на крупной терке сулугуни и смешиваем его с одним яйцом. Солим.
Шаг 5
Получившееся тесто делим на 4 части, каждую из которых делим пополам. Делаем из них довольно тонкие лепешки.
Шаг 6
Кладем на лепешку часть нашей начинки.
Шаг 7
Сверху кладем вторую лепешку, залепляем края, формируя эдакий пирог - как на фото.
Шаг 8
В сковороду наливаем немножко растительного масла. Кладем в нее наш пирог швом вниз. Накрываем сковороду крышкой и на медленном огне готовим около 7-8 минут.
Шаг 9
Аккуратненько переворачиваем и готовим с другой стороны еще 3-4 минуты. Слегка остужаем и подаем. Хачапури по-тбилисски готовы - приятного аппетита!
Видео рецепт "Хачапури по-тбилисски"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.2
45
Людмила
16.09.2014 18:53
А у меня вопрос, в тесто все 4 яйца, а для начинки еще одно или 4яйца указанных в ингредиентах это уже вместе с начинкой?
людмила
27.11.2013 01:31
когда-то я ела хачапури в Тбилиси - их пекут в печи, как лаваш, затем достают, в центр разбивают яйцо, допекают это так, чтобы желток остался жидким, и едят ножом с вилкой.
марина
04.08.2017 04:45
такие хачапури называют по-аджарски
Александр
12.09.2013 08:35
Давно мечтал научиться готовить хачапури в домашних условиях. Прочитал, попробовал. Получилось! Внукам очень понравились. Только тесто раскатываю достаточно в тонкие лепёшки, миллиметров до трёх, не толще, и вырезаю крышкой от сковороды. получается идеально круглая заготовка по размеру сковороды. Сверху накрываю второй заготовкой и защипываю по контуру. Дальше всё как написано. Спасибо автору!!!
Похожие рецепты
Хачапури (рецепт теста)
Мука пшеничная
Вода кипяченая
Подсолнечное масло
Маргарин
Дрожжи сухие
Сахар
Соль
Любите ли вы сырную выпечку? В моей семье её обожают. Особенно часто заказывают домашние хачапури. Но ведь секрет этого блюда не только в начинке, но и в хорошей основе. Проверьте сами!
Имеретинские хачапури на кефире
Сыр
Мука
Кефир
Масло сливочное
Растительное масло
Соль
Сахар
Сода
Яйцо
Один из самых распространенных видов хачапури. Это простые, но вкусные и сытные лепешки с сыром. Общеизвестное блюдо Грузии.
Хачапури на кефире
Мука
Кефир
Сулугуни
Твёрдый сыр
Масло сливочное
Брынза
Масло растительное
Сахар
Дрожжи
Яйцо
Соль
Для любителей выпечки, которые при этом хотят сохранить фигуру - легкие хачапури станут палочкой-выручалочкой. Благодаря этому рецепту хачапури на кефире станут одним из Ваших любимых блюд.
Грузинский хачапури с сыром
Имеретинский сыр
Мука
Молоко
Сливочное масло
Подсолнечное масло
Сухие дрожжи
Сахар
Соль
Яйца
Грузинская выпечка, как и вся кухня давно полюбилась многим. Она всегда вкусная и ароматная. Сегодня я расскажу вам, как приготовить грузинские хачапури с сыром.
Грузинское хачапури
Мука пшеничная
Сыр
Вода
Масло сливочное
Растительное масло
Соль
Сухие активные дрожжи
Сахар
Яйца
Грузинские хачапури бывают мегрельские, имеретинские, по-аджарски и т.д. А мы будем готовить хачапури самых популярных видов - в виде лепешки с сырной начинкой и в виде лодочки. Готовим, это просто!
Хачапури по-грузински
Мука
Сыр
Сыворотка
Оливковое масло
Соль
Сахар
Дрожжи сухие
Яйца
Специи
Самые настоящие грузинские хачапури - с сыром и яйцом, с румяной корочкой и специями - лучшая выпечка для всей семьи! Классический рецепт хачапури по-грузински вашему вниманию.
Хачапури по-грузински с сыром
Мука
Сыр
Вода
Молоко
Растительное масло
Сахар
Дрожжи
Соль
Яйцо
Хочу показать вам поэтапно, как приготовить хачапури по-грузински с сыром. Это невероятно вкусно! Если у вас в кулинарной копилке еще нет этого рецепта, рекомендую обязательно запомнить и повторить.
Хачапури "Лодочка с яйцом"
Мука пшеничная
Брынза
Сыр сулугуни
Вода
Мацони
Масло сливочное
Сахар
Дрожжи сухие
Соль
Масло сливочное
Яйцо куриное
Зелень, масло сливочное
Хачапури "Лодочка с яйцом" — очень популярное блюдо на Кавказе. В Грузии его делают практически на каждом шагу. Вы также сможете приготовить его в домашних условиях, зная несколько хитростей.
Хачапури по-имеретински классический
Сулугуни
Мука
Вода
Дрожжи
Масло растительное
Масло сливочное
Сахар
Соль
Яйцо
Хачапури бывают разные: круглые, треугольные, в виде лодочки. И, конечно, все хачапури получаются вкусными и сытными. Перед вами рецепт, как приготовить хачапури по-имеретински классический.
Хачапури по-мегрельски
Мука
Сыр
Кефир или мацони
Сметана 15%
Сливочное масло
Соль
Сахар
Сода пищевая
Мегрелы — этническая народность в составе Грузии. Это люди со своими традициями, обычиями и, конечно, кухней, отличающейся от тарадиционной грузинской. Такой вид хачапури стоит попробовать.
Хачапури по-аджарски (классический)
Мука
Мацони
Вода
Сулугуни
Брынза
Сливочное масло
Сахар
Сухие дрожжи
Соль
Яйцо
Зелень (укроп или петрушка)
Сегодня предлагаю познакомится с грузинской кухней, а точнее с одним из популярных рецептов - хачапури по-аджарски! Это блюдо невозможно обойти стороной, и однозначно стоит попробовать! Смотрим!
Пирог на кефире с начинкой
Капуста
Кефир
Мука
Масло сливочное
Сода
Яйца
Соль
Орехи
Вкусный, нежный, сытный и очень ароматный. Вот, как я могу описать этот пирог! Как приготовить пирог на кефире с начинкой? Прямо сейчас вам это и расскажу. Вам понравится такой капустный пирог!