Хачапури по-имеретински классический
Хачапури бывают разные: круглые, треугольные, в виде лодочки. И, конечно, все хачапури получаются вкусными и сытными. Перед вами рецепт, как приготовить хачапури по-имеретински классический.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 210 Грамм
- Вода 125 Грамм
- Дрожжи 10 Грамм
- Масло растительное 10 Миллилитров
- Сахар 1/2 Чайных ложки
- Соль 1/2 Чайных ложки
- Сулугуни 300 Грамм
- Яйцо 1 Штука
- Масло сливочное 10 Грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты.
Шаг 2
Дрожжи и сахар разведите в теплой воде (t не выше 40 °C), оставьте на 15 минут до поднятия пенной шапочки. Муку просейте, сделайте углубление, добавьте подошедшие дрожжи, соль и масло.
Шаг 3
Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Поместите его в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 40 минут для подхода.
Шаг 4
Тесто должно увеличиться вдвое.
Шаг 5
Духовку поставьте разогреваться при температуре 200-220 °C. Тесто разомните руками в круглую тонкую лепешку. Можно воспользоваться скалкой. Сыр сулугуни натрите на крупной терке, смешайте с 1 яйцом и 1 ст. л. муки. Тщательно вымесите до однородности и разместите начинку по лепешке, немного не доходя до края.
Шаг 6
Соберите тесто в мешочек, тщательно закрепляя в центре.
Шаг 7
Переверните заготовку швом вниз и раскатайте в круглую и максимально тонкую лепешку. В центре сделайте небольшое отверстие, чтобы во время выпечки выходил пар.
Шаг 8
Поставьте лепешку в разогретую духовку и выпекайте в течение 18-20 минут. Еще горячие хачапури смажьте кусочком сливочного масла и подавайте к столу.
Шаг 9
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецептик! Похожие рецепты
