1 ч.

Хачапури по-имеретински классический

Хачапури бывают разные: круглые, треугольные, в виде лодочки. И, конечно, все хачапури получаются вкусными и сытными. Перед вами рецепт, как приготовить хачапури по-имеретински классический.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 210 грамм
Вода 125 грамм
Дрожжи 10 грамм
Масло растительное 10 мл
Сахар 1/2 ч. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Сулугуни 300 грамм
Яйцо 1 штука
Масло сливочное 10 грамм

Калорийность

257 ккал

Калорийность

15 г

Белки

12 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2

Дрожжи и сахар разведите в теплой воде (t не выше 40 °C), оставьте на 15 минут до поднятия пенной шапочки. Муку просейте, сделайте углубление, добавьте подошедшие дрожжи, соль и масло.

Шаг 3

Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Поместите его в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 40 минут для подхода.

Шаг 4

Тесто должно увеличиться вдвое.

Шаг 5

Духовку поставьте разогреваться при температуре 200-220 °C. Тесто разомните руками в круглую тонкую лепешку. Можно воспользоваться скалкой. Сыр сулугуни натрите на крупной терке, смешайте с 1 яйцом и 1 ст. л. муки. Тщательно вымесите до однородности и разместите начинку по лепешке, немного не доходя до края.

Шаг 6

Соберите тесто в мешочек, тщательно закрепляя в центре.

Шаг 7

Переверните заготовку швом вниз и раскатайте в круглую и максимально тонкую лепешку. В центре сделайте небольшое отверстие, чтобы во время выпечки выходил пар.

Шаг 8

Поставьте лепешку в разогретую духовку и выпекайте в течение 18-20 минут. Еще горячие хачапури смажьте кусочком сливочного масла и подавайте к столу.

Шаг 9

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5 13

роман своркуты

28.02.2021 15:37

это прекрасное, вкусное блюдо, но классическим хачапури оно не может являться по определению. потому как в принципе всё на свете либо классическое, либо имеющее свои особенности, в данном случае "имеретинские". это всё равно как "классический борщ по рецепту бабы мани", он либо классический, либо по рецепту бабы мани.

Роза

19.02.2019 08:50

Вкусно, главное сыра побольше :laugh:

Клара

15.02.2019 10:45

Спасибо, вкуснейшие хачапури получились :smile:

Janakovaleva

21.08.2018 19:40

Обожаю хачапури с большим количеством сыра :happy:

Спасибо за рецептик!

Надя

27.04.2018 16:00

Большой сырный пирожок, это я люблю!

Kateone

16.12.2017 18:40

Замечательный рецепт, вкусно как всегда!!!

Похожие рецепты

Хачапури по-имеретински

Мацони Сыр рассольный (имеретинский) Мука Яйцо Масло подсолнечное Масло сливочное Сода

Вкусные, сочные, с ароматной корочкой грузинские лепешки с сыром - отличная закуска или даже блюдо на ужин. Классический рецепт хачапури по-имеретински поможет Вам приготовить их прямо дома.

1 ч.

–

4.6

–

Имеретинские хачапури на кефире

Сыр Мука Кефир Масло сливочное Растительное масло Соль Сахар Сода Яйцо

Один из самых распространенных видов хачапури. Это простые, но вкусные и сытные лепешки с сыром. Общеизвестное блюдо Грузии.

2 ч.

4.5

324

Грузинский хачапури с сыром

Имеретинский сыр Мука Молоко Сливочное масло Подсолнечное масло Сухие дрожжи Сахар Соль Яйца

Грузинская выпечка, как и вся кухня давно полюбилась многим. Она всегда вкусная и ароматная. Сегодня я расскажу вам, как приготовить грузинские хачапури с сыром.

3 ч.

–

5.0

–

Грузинское хачапури

Мука пшеничная Сыр Вода Масло сливочное Растительное масло Сухие активные дрожжи Соль Сахар Яйца

Грузинские хачапури бывают мегрельские, имеретинские, по-аджарски и т.д. А мы будем готовить хачапури самых популярных видов - в виде лепешки с сырной начинкой и в виде лодочки. Готовим, это просто!

1 ч.

4.6

–

Хачапури

Мука Сыр сулугуни Шпинат Тёплая вода Имеретинский сыр Молоко Сливочное масло Сливочное масло Соль Сахар Сухие дрожжи Яйцо Яйца

Продолжим экскурс по грузинской кухни. Если вы хоть немного знакомы с грузинской кухней, то наверняка знаете такое блюдо как хачапури. Сегодня я расскажу вам, как приготовить хачапури легко и быстро.

3 ч.

–

4.0

–

Хачапури с яйцом и сыром

Мука Сыр адыгейский Молоко Сахар Соль Пакетик дрожжей Мацони Соль Яйца

Один из самых известных рецептов хачапури с яйцом и сыром. Сытные, вкусные, да еще и в форме лодочки - отличный вариант и для родных, и для гостей.

1 ч.

4.4

248

Имерули

Сыр имеретинский Мука Молоко Масло сливочное Яйца Специи

Классический рецепт имерули - для вас! Это один из подвидов классического грузинского хачапури, родом из региона Имеретии, откуда, собственно, и пошло название. Попробуйте: простая и вкусная выпечка!

40 мин

–

3.3

–

Грузинские хачапури

Мука пшеничная Сыр брынза Сыр адыгейский Творог жирный Вода Молоко Сметана Сливочное масло Подсолнечное масло Маргарин Дрожжи быстродействующие Яйцо Яичный желток Соль

Грузия, выпечка и сыр - три вещи, которые неразделимы! И всё это я очень люблю, и поэтому готовлю несколько основных блюд кавказской кухни. Думаю, что с этим блюдом вы точно знакомы. Читайте!

3 ч.

4.6

288