Хачапури по-имеретински классический

Хачапури бывают разные: круглые, треугольные, в виде лодочки. И, конечно, все хачапури получаются вкусными и сытными. Перед вами рецепт, как приготовить хачапури по-имеретински классический.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 210 Грамм
Масло сливочное 10 Грамм
Яйцо 1 Штука
Сулугуни 300 Грамм
Соль 1/2 Чайных ложки
Сахар 1/2 Чайных ложки
Масло растительное 10 Миллилитров
Дрожжи 10 Грамм
Вода 125 Грамм

Количество порций

Калорийность

257 ккал

Калорийность

15 г

Белки

12 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2

Дрожжи и сахар разведите в теплой воде (t не выше 40 °C), оставьте на 15 минут до поднятия пенной шапочки. Муку просейте, сделайте углубление, добавьте подошедшие дрожжи, соль и масло.

Шаг 3

Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Поместите его в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 40 минут для подхода.

Шаг 4

Тесто должно увеличиться вдвое.

Шаг 5

Духовку поставьте разогреваться при температуре 200-220 °C. Тесто разомните руками в круглую тонкую лепешку. Можно воспользоваться скалкой. Сыр сулугуни натрите на крупной терке, смешайте с 1 яйцом и 1 ст. л. муки. Тщательно вымесите до однородности и разместите начинку по лепешке, немного не доходя до края.

Шаг 6

Соберите тесто в мешочек, тщательно закрепляя в центре.

Шаг 7

Переверните заготовку швом вниз и раскатайте в круглую и максимально тонкую лепешку. В центре сделайте небольшое отверстие, чтобы во время выпечки выходил пар.

Шаг 8

Поставьте лепешку в разогретую духовку и выпекайте в течение 18-20 минут. Еще горячие хачапури смажьте кусочком сливочного масла и подавайте к столу.

Шаг 9

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5 13

Комментарии к рецепту

роман своркуты

28.02.2021 17:37

это прекрасное, вкусное блюдо, но классическим хачапури оно не может являться по определению. потому как в принципе всё на свете либо классическое, либо имеющее свои особенности, в данном случае "имеретинские". это всё равно как "классический борщ по рецепту бабы мани", он либо классический, либо по рецепту бабы мани.

Роза

19.02.2019 10:50

Вкусно, главное сыра побольше :laugh: