Cыр сулугуни в домашних условиях
Сулугуни - рассольный грузинский сыр, который пользуется огромной популярностью во всем мире! Предлагаю приготовить его в домашних условиях, получается умеренно соленый и слегка пористый, вкусный сыр.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 1 литр
- Творог 1 кг
- Яйца 3 штуки
- Масло сливочное 100 грамм
- Соль 1 ст. ложка
- Сода 1 ч. ложка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Кипятим молоко, добавляем в него творог. Варим, помешивая.
Шаг 2
На кастрюлю кладем сито и марлю, процеживаем массу.
Шаг 3
Когда сыворотка стечет, перекладываем сырную массу в другую кастрюлю, добавляем яйца, мягкое масло и соль. Перемешиваем и ставим на огонь на 10-15 минут.
Шаг 4
Глубокую форму смазываем сливочным маслом, выкладываем в нее сырную массу. Остудить и переставить в холодильник на 2-3 часа.
Шаг 5
Затем достаем сыр из холодильника, переворачиваем форму и аккуратно извлекаем сыр.
Шаг 6
Сыр готов! Приятного аппетита!
Оценить рецепт
3.7
58
Наталья Бирюкова
13.05.2020 10:12
Это даже отдаленно не напоминает сулугуни. Это просто домашний сыр. Извините название, не путайте не опытных людей. Спасибо, что фото реального сыра выложили. Этот сыр имеет право быть на нашем столе, но он даже не брат сулугуни.
Наталья Петрова
17.02.2020 09:05
Сколько выходит сыра с кг. Молока??
Marina
06.05.2019 19:45
Я сода зачем? Когда добавлять?
vtt vtt
05.08.2016 14:41
А зачем в ингредиентах сода?
Ее не добавляли в рецепте.
Может, чтобы кастрюльки потом помыть?
Похожие рецепты
Жареный сулугуни в панировке
Сулугуни
Сухари панировочные
Яйцо
Специи
Соль
Масло оливковое
Я обожаю сулугуни и добавляю этот сыр практически во все блюда, а недавно я узнала, что из него можно приготовить потрясающую закуску, теперь я делаю ее ко всем праздникам, гостям она очень нравится.
Жареный сулугуни без панировки
Масло оливковое
Кедровые орешки
Сулугуни
Веточки тимьяна и розмарина
Если вы бережете фигуру, но любите жареный сыр, то лучше готовить это блюдо не в панировке, а совсем без нее. Просто добавьте немного оливкового масла — и прекрасная закуска к вину и пиву готова!
Корзинки из сулугуни
Творог
Зелень
Специи
Огурцы соленые
Сыр сулугуни блинами
Сыр сулугуни копченый
Расскажу, как приготовить корзинки из сулугуни в домашних условиях. Вкусный и быстрый вариант обеда или ужина для всей семьи! Стоит немного приложить усилий, но оно того стоит! Вкусно и сытно!
Сулугуни на гриле
Сыр сулугуни
Хлеб
Укроп
Пряные травы
Масло оливковое
Шпажки
Сыр сулугуни достаточно плотный и его можно запекать на гриле. Сулугуни хорошо сочетается с пряными травами, добавим их перед запеканием и наше блюдо получится ароматным и очень вкусным.
Сулугуни в кляре
Сыр сулугуни
Мука
Пиво темное
Растительное масло
Соль
Перец черный молотый
Паприка красная молотая
Яйцо
Сулугуни - соленый сыр, поэтому солить кляр для его обжарки не следует. Сулугуни в кляре очень вкусный. Попробуйте!
Сулугуни в лаваше на сковороде
Сыр сулугуни
Масло сливочное
Лаваш тонкий
Свежая зелень
Это самый простой и доступный вариант закуски, приготовленной в домашних условиях. Сулугуни в лаваше на сковороде подойдет для большой компании. Кроме того, такое блюдо можно готовить и на природе.
Сулугуни, жаренный в сухарях
Вода
Сулугуни
Сухари панировочные
Мука
Помидоры
Листья базилика
Свежая зелень
Соль
Соус чили
Для всех любителей сыров предлагаю очень простой, но невероятно аппетитный вариант, как приготовить сулугуни, жаренный в сухарях. Сочный внутри и с хрустящей корочкой - просто объедение!
Запеченный Сулугуни
Сыр сулугуни
Хлеб белый
Масло растительное
Приправа овощная
Соль
Порадовать своих родных вкусным блюдом из сыра можно буквально за 15 минут, приготовив запеченный Сулугуни в духовке. Подавайте блюдо горячим вместе с сухариками, поджаренными тостами или лавашом.
Мешочки из сулугуни с начинкой
Творог
Чеснок
Грецкие орехи
Зелень
Соль адыгейская
Листы сулугуни
Сыр "Чечил" длинный
Мешочки из сулугуни с начинкой — это настоящий кулинарный шедевр и украшение праздничного стола. Хотя приготовить это великолепие на удивление легко и просто. Попробуйте и вы!
Салат из сулугуни и винограда
Сыр сулугуни
Салатные листья
Оливковое масло
Виноград зеленый
Виноград черный
Лимонный сок
Сахарная пудра
Листья базилика и тимьяна
Соль, перец
Салат из сулугуни и винограда - традиционный грузинский деревенский салат. Нарезка или подача могут отличаться, но ингредиенты и их пропорции - аутентичные.