Суп харчо из баранины классический

Всем любителям грузинской кухни посвящается. Хочу с вами поделиться, как приготовить суп харчо из баранины классический. Уверяю, вам понравится, ведь суп - просто пальчики оближешь!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Зелень 60 Грамм
Ткемали 80 Грамм
Чеснок 12 Грамм
Рис 140 Грамм
Баранина 500 Грамм
Соль 20 Грамм
Лук 120 Грамм
Томатная паста 60 Грамм
Хмели-сунели, перец острый по 5 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Баранину промойте, опустите в кастрюлю с водой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, периодически снимая шум сверху.

Шаг 2

Лук очистите и нарежьте полукольцами. На раскаленную сковороду налейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте к луку томатную пасту, острый перец, чеснок и специи. Тщательно все перемешайте. Добавьте соус ткемали и снова перемешайте.

Шаг 3

Из кастрюли удалите мясо и нарежьте кусочками. Добавьте в бульон специи, зажарку со сковороды и нарезанное кусочками мясо. Также добавьте рис, который следует предварительно промыть под водой. Варим до готовности, накрыв крышкой, на среднем огне до готовности риса.