"Харчо" с сельдереем
"Харчо" с рисом любят многие, а вот готовить дома не решаются, думая, что это слишком сложно. С помощью этого пошагового рецепта, вы легко справитесь с этой задачей.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лук 2-3 Штук
- Стебель сельдерея 150 Грамм
- Томатная паста 1 Ст. ложка
- Соус ткемали 4 Ст. ложки
- Чеснок 5 Зубчиков
- Рис 100 Грамм
- Бульон 2-2,5 Литра
- Сахар 0,5 Ст. ложки
- Растительное масло 3 Ст. ложки
-
Говядина на кости
800 Грамм
или баранина -
Специи
По вкусу
хмели-сунели, кориандр, перец - Лавровый лист 2 Штуки
-
Зелень
По вкусу
кинза или петрушка - Морковь 1 Штука
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
В кастрюлю выложите промытое мясо. Добавьте лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу, одну нарезанную морковь и луковицу. Варите до полной готовности мяса. Готовый бульон необходимо затем процедить, а мясо отделить от костей и нарезать кусочками.
Шаг 3
Сельдерей нарежьте кусочками и измельчите в блендере. Можно просто мелко нарезать ножом.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло и выложите лук, нарезанный кубиками.
Шаг 5
Обжарьте лук до мягкости, добавьте сельдерей и специи по вкусу. Готовьте помешивая 3-5 минут.
Шаг 6
Затем добавьте томатную пасту и готовьте еще пару минут.
Шаг 7
Промойте рис.
Шаг 8
Зелень и чеснок измельчите ножом, соедините, добавьте сахар и перемешайте.
Шаг 9
Переложите овощную зажарку в кастрюлю, добавьте промытый рис и нарезанное кусочками мясо.
Шаг 10
Влейте процеженный бульон, отрегулируйте на соль и варите до готовности риса.
Шаг 11
За пару минут до готовности добавьте соус ткемали и зелень с чесноком. Готовому супу дайте настояться 10-15 минут. "Харчо" с сельдереем готов.
Шаг 12
Аромат супа быстро соберёт всех домочадцев за столом! Приятного аппетита!
Видео рецепт ""Харчо" с сельдереем"
![Видео рецепт](https://i.ytimg.com/vi/ybBk3QRq2hU/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Сырный суп с говядиной](https://img.povar.ru/mobile/9d/6e/c5/e3/sirnii_sup_s_govyadinoi-825693.jpeg)
![Дулма шурпа](https://img.povar.ru/mobile/2a/28/9e/6b/dulma_shurpa-565641.jpg)
![Суп Харчо с говядиной (оригинальный рецепт)](https://img.povar.ru/mobile/42/6c/71/91/sup_harcho_s_govyadinoi_originalnii_recept-440113.jpg)
![Суп мясной с овощами](https://img.povar.ru/mobile/5a/cd/a6/7c/sup_myasnoi_s_ovoshami-450649.jpg)
![Суп без картофеля](https://img.povar.ru/mobile/f8/e8/4a/b4/sup_bez_kartofelya-405833.jpg)
![Харчо по-грузински](https://img.povar.ru/mobile/ca/7b/b5/aa/harcho_po-gruzinski-391985.jpeg)
![Суп харчо оригинальный](https://img.povar.ru/mobile/7a/c8/d2/3e/sup_harcho_originalnii-324420.jpg)