1 ч.

Харчо с помидорами

Этот суп харчо с помидорами немного отличается от классического варианта. Тогда сливового соуса не было в магазинах, потому мы готовили харчо с помидорами. Делюсь рецептом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 1 кг
Помидоры 300 грамм
Лук 3 штуки
Чеснок 4 зубчика
Морковь 1 штука
Грецкие орехи 100 грамм
Мука 30 грамм
Соль По вкусу
Зелень По вкусу
Приправы По вкусу

Калорийность

117 ккал

Калорийность

7 г

Белки

3 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для приготовления харчо с помидорами готовим продукты. Моем чистим и нарезаем кусочками.

Шаг 2

В кастрюлю складываем промытое мясо, сельдерей, морковь, четвертинку луковицы. Заливаем водой и ставим вариться на 1 час.

Шаг 3

Пока мясо варится, помидоры ошпариваем, обливаем холодной водой и снимаем с них кожицу. Мелко режем.

Шаг 4

Немного их провариваем и протираем через сито, чтобы получилось пюре.

Шаг 5

Шинкуем кубиками лук.

Шаг 6

Грецкие орехи нужно растолочь вместе с чесноком, подливая туда бульон. Добавить черный и душистый перец, корицу или хмели-сунели.

Шаг 7

Когда мясо сварится, вынуть его из бульона, немного остудить и мелко порезать. Бульон процедить.

Шаг 8

В сотейнике протушить лук, добавить туда мясо, немного бульона и потушить 10 минут.

Шаг 9

Добавить в сотейник пюре из помидоров и тушить ещё 10-15 минут.

Шаг 10

Муку развести теплым бульоном, хорошо растереть, чтобы не было комочков.

Шаг 11

Добавить муку к мясу с помидорами, довести до кипения и тушить 5 минут.

Шаг 12

Процеженный бульон разогреть и ввести в него мясо с помидорами и луком.

Шаг 13

Довести до кипения, ввести в суп толченые орехи с чесноком, добавить лавровый лист и дать медленно прокипеть минуты 3-4.

Шаг 14

Харчо с помидорами готово! Посыпать суп зеленью. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Харчо с помидорами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.6 10

Анна

22.09.2014 20:55

Приготовила по этому рецепту - получилось очень вкусно!!! Советую всем!!!

Похожие рецепты

Харчо из говядины с помидорами

Говядина на кости Помидоры Лук репчатый Грецкие орехи Соус ткемали Рис Кинза свежая Хмели-сунели Чеснок Перец чили Лавровый лист Шафран Перец черный свежемолотый Соль

Чтобы цвет харчо приобрел приятный красноватый оттенок и свежий вкус, помимо основных ингредиентов в него можно добавить помидоры, таким образом ваш суп станет еще насыщеннее и наваристей.

3 ч.

–

3.7

–

"Харчо" с вялеными томатами

Вода Говядина Рис Ткемали Вяленые томаты Сливочное масло Луковица Соль и специи

Наваристый, невероятно пряный и ароматный суп хочу предложить вам на заметку. Если вы без ума от сложных первых блюд, тогда для вас этот классный вариант, как приготовить "Харчо" с вялеными томатами.

2 ч. 30 мин

–

4.0

211

Харчо из говядины по-грузински

Говядина Помидоры Рис Чеснок Лук Зелень Специи Перец острый

Харчо из говядины по-грузински - сытный и ароматный мясной суп. Приготовить его совсем несложно. При приготовлении харчо мы будем использовать много зелени, острый перчик, помидоры и рис.

2 ч.

–

4.2

126

"Харчо" классический с ткемали

Вода Говядина Масло сливочное Рис Ядра грецких орехов Соус "Ткемали" Чеснок Кинза свежая Петрушка Паприка молотая Хмели-сунели Острый перец Соль Лук репчатый Лавровый лист Перец черный горошком

Если у меня есть грецкие орехи и соус «Ткемали», то с выбором блюда нет проблем: хочу харчо!)) Разве можно устоять перед этим ароматом и вкусом, ммм… Те, кто пробовал этот знаменитый суп в Грузии, меня поймут, и именно там меня научили, как приготовить «Харчо» классический с ткемали. Я уже на кухне, а вы?

3 ч.

–

4.6

–

Харчо со свининой в мультиварке

Вода Свинина Помидоры Рис Зелень петрушки и кинзы Масло растительное Томатная паста Хмели-сунели Чеснок Лук репчатый Лавровый лист Соль

Сытный, ароматный харчо со свининой, помидорами и специями хмели-сунели, приготовленный в мультиварке, своим пряным, отменным вкусом не оставит равнодушным никого из ваших близких. Попробуйте!

1 ч. 30 мин

–

4.6

–

Харчо на зиму

Помидоры Лук репчатый Слива Чеснок Грецкие орехи Масло растительное Уксус Петрушка Сахар Хмели-сунели Соль Перец чили Перец горошком Лавровый лист

Харчо — это не только густой грузинский суп, но ещё вкуснейшая заготовка из томатов, зелени, чеснока и грецких орехов. С такой заправкой получаются самые наваристые и ароматные супы!

8 ч.

–

4.0

195

Харчо постный

Томатное пюре Рис Орехи грецкие измельченные Масло растительное Чеснок Картошка Лук Морковь Базилик Соль, перец

В состав супа харчо постного входят рис, картофель, лук, чеснок, орехи, томаты. Харчо обильно украшается зеленью. Он просто благоухает кисленькими томатами и острым чесночком. Пальчики оближете!

1 ч.

4.3

–

Харчо из говядины с ткемали

Вода Говядина Рис Грецкие орехи Ткемали Масло растительное Кинза Петрушка Томатная паста Чеснок Паприка Ухцо-сунели Кориандр Перец красный жгучий Соль Лук Перец

Харчо – великолепный суп грузинской кухни, ставший всенародно любимым. Ароматный, пряный, сытный и безумно вкусный. Попробуйте мой вариант!

2 ч.

–

4.0

–

Харчо (грузинский суп)

Говядина на кости Помидоры Рис Грецкие орехи Ткемали Растительное масло Специи для бульона Хмели-сунели Чеснок Луковица Соль и красный острый перец Зелень

Чтобы сварить это блюдо, нужно иметь под рукой несколько особенных ингредиентов, а также много пряностей. На аутентичность не претендует этот рецепт, но попробуем приблизиться максимально.

2 ч. 20 мин

–

4.2

–