Харчо с помидорами
1 ч. 0 мин
количество порций 6
Автор рецепта — Sauliute

Харчо с помидорами

Этот суп харчо с помидорами немного отличается от классического варианта. Тогда сливового соуса не было в магазинах, потому мы готовили харчо с помидорами. Делюсь рецептом!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Говядина 1 Килограмм
  • Помидоры 300 Грамм
  • Лук 3 Штуки
  • Чеснок 4 Зубчика
  • Морковь 1 Штука
  • Орехи грецкие 100 Грамм
  • Мука 30 Грамм
  • Соль По вкусу
  • Зелень По вкусу
  • Приправы По вкусу

Шаг 1

Для приготовления харчо с помидорами готовим продукты. Моем чистим и нарезаем кусочками.

Для приготовления харчо с помидорами готовим продукты. Моем чистим и нарезаем кусочками.

Шаг 2

В кастрюлю складываем промытое мясо, сельдерей, морковь, четвертинку луковицы. Заливаем водой и ставим вариться на 1 час.

В кастрюлю складываем промытое мясо, сельдерей, морковь, четвертинку луковицы. Заливаем водой и ставим вариться на 1 час.

Шаг 3

Пока мясо варится, помидоры ошпариваем, обливаем холодной водой и снимаем с них кожицу. Мелко режем.

Пока мясо варится, помидоры ошпариваем, обливаем холодной водой и снимаем с них кожицу. Мелко режем.

Шаг 4

Немного их провариваем и протираем через сито, чтобы получилось пюре.

Немного их провариваем и протираем через сито, чтобы получилось пюре.

Шаг 5

Шинкуем кубиками лук.

Шинкуем кубиками лук.

Шаг 6

Грецкие орехи нужно растолочь вместе с чесноком, подливая туда бульон. Добавить черный и душистый перец, корицу или хмели-сунели.

Грецкие орехи нужно растолочь вместе с чесноком, подливая туда бульон. Добавить черный и душистый перец, корицу или хмели-сунели.

Шаг 7

Когда мясо сварится, вынуть его из бульона, немного остудить и мелко порезать. Бульон процедить.

Когда мясо сварится, вынуть его из бульона, немного остудить и мелко порезать. Бульон процедить.

Шаг 8

В сотейнике протушить лук, добавить туда мясо, немного бульона и потушить 10 минут.

В сотейнике протушить лук, добавить туда мясо, немного бульона и потушить 10 минут.

Шаг 9

Добавить в сотейник пюре из помидоров и тушить ещё 10-15 минут.

Добавить в сотейник пюре из помидоров и тушить ещё 10-15 минут.

Шаг 10

Муку развести теплым бульоном, хорошо растереть, чтобы не было комочков.

Муку развести теплым бульоном, хорошо растереть, чтобы не было комочков.

Шаг 11

Добавить муку к мясу с помидорами, довести до кипения и тушить 5 минут.

Добавить муку к мясу с помидорами, довести до кипения и тушить 5 минут.

Шаг 12

Процеженный бульон разогреть и ввести в него мясо с помидорами и луком.

Процеженный бульон разогреть и ввести в него мясо с помидорами и луком.

Шаг 13

Довести до кипения, ввести в суп толченые орехи с чесноком, добавить лавровый лист и дать медленно прокипеть минуты 3-4.

Довести до кипения, ввести в суп толченые орехи с чесноком, добавить лавровый лист и дать медленно прокипеть минуты 3-4.

Шаг 14

Харчо с помидорами готово! Посыпать суп зеленью. Приятного аппетита!

Харчо с помидорами готово! Посыпать суп зеленью. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Харчо с помидорами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

22.09.2014 20:55
Приготовила по этому рецепту - получилось очень вкусно!!! Советую всем!!!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×