3 ч.

"Харчо" с томатной пастой

Если вы хотите сварить наваристый, аппетитный грузинский суп, но под рукой нет свежих помидоров, не беда, так как приготовить "Харчо" с томатной пастой тоже можно. Расскажу обо всем процессе подробно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 500 грамм
Луковица 1 штука
Грецкие орехи 1 стакан
Растительное масло 1 ст. ложка
Томатная паста 2 ст. ложки
Ткемали 5 ст. ложек
Соль и специи По вкусу хмели-сунели, зелень, чеснок, перец
Рис 1/2 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Говядину вымойте, обсушите немного и нарежьте средними кусочками. Выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.

Шаг 2

После закипания убавьте огонь и варите около 90 минут, в процессе убирая пену.

Шаг 3

Лук очистите и измельчите. Выложите на сковороду с разогретым маслом и обжарьте до легкого золотистого цвета.

Шаг 4

Добавьте томатную пасту, перемешайте.

Шаг 5

В кипящий бульон выложите промытый рис и варите минут 15.

Шаг 6

Добавьте в кастрюлю лук с пастой. Посолите и добавьте все специи (кроме чеснока!).

Шаг 7

Подсушите орешки на сухой сковороде и измельчите в блендере. Выложите в кастрюлю.

Шаг 8

Добавьте Ткемали, варите еще буквально минут 5.

Шаг 9

В конце добавьте измельченный чеснок и зелень. Накройте крышкой, снимите с огня и оставьте еще на полчаса перед подачей. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.8 4

Похожие рецепты

Суп харчо с томатной пастой

Говядина Рис длиннозерный Репчатый лук Томатная паста Растительное масло Чеснок Хмели-сунели Соль Петрушка Специи Черный молотый перец

Так и манит к себе грузинская кухня. Сколько интересных блюд и сочетаний можно найти в ней. Я часто прибегаю к рецептам этой страны, особенно когда хочу порадовать свою семью чем-то сытным.

2 ч.

–

4.4

219

Суп харчо с тушенкой

Тушенка Рис Растительное масло Томатная паста Чеснок Сахар Хмели-сунели Картофель Лук Морковь Зелень Соль Перец молотый Лавровый лист

Харчо — традиционный суп грузинской кухни. Это блюдо давно полюбилось нашим хозяйкам и считается уже вполне обыденным. Сегодня расскажу, как приготовить суп харчо с тушенкой.

1 ч.

4.2

–

Суп "Харчо" (классический рецепт)

Говядина Грецкие орехи Рис Зелень петрушки Корень сельдерея Хмели-сунели Чеснок Томатная паста Помидоры Лук Острый перец Лавровый лист Черный молотый перец Соль

Если вы еще не знаете, как приготовить суп "Харчо", классический рецепт вам в таком случае просто необходим. Сытный, аппетитный, пикантный и ароматный… все это об этом потрясающем блюде.

2 ч.

3.9

172

Харчо с говядиной

Мясо говядины Вода Томаты Масло растительное Сок лимона Соль Паприка копченая Кориандр Лук Черешок сельдерея Чеснок Лавровый лист

Харчо – это сытный суп из говядины в томатном бульоне с прекрасным сочетанием специй и свежих трав. Нежное мясо говядины просто тает во рту. Все, что нужно к супу – кусочек свежего хрустящего хлеба.

2 ч. 45 мин

–

4.2

–

Харчо (грузинский суп)

Говядина на кости Помидоры Рис Грецкие орехи Ткемали Растительное масло Специи для бульона Хмели-сунели Чеснок Луковица Соль и красный острый перец Зелень

Чтобы сварить это блюдо, нужно иметь под рукой несколько особенных ингредиентов, а также много пряностей. На аутентичность не претендует этот рецепт, но попробуем приблизиться максимально.

2 ч. 20 мин

–

4.2

–

"Харчо" в домашних условиях

Говядина Помидоры в собственном соку Рис Грецкие орехи Зелень Чеснок Растительное масло Луковица Соль и специи

Хочу предложить вам опробовать этот вариант, как приготовить "Харчо" в домашних условиях. В данном случае используется традиционная говядина, но можно взять и баранину, например. Попробуйте!

2 ч.

–

4.5

230

Суп "Харчо" из говядины

Говядина Бульон Помидоры Рис Свежая зелень Сок лимона Чеснок Растительное масло Луковица Стебель сельдерея Лавровый лист Соль и специи

Невероятно наваристый, сытный и аппетитный супчик из традиционной грузинской кухни хочу предложить вам сделать на обед для всей семьи. Получается настолько вкусно, что правда невозможно оторваться!

2 ч. 50 мин

4.6

–

Суп харчо классический

Говядина на кости Рис Грецкий орех Растительное масло Кинза свежая Ткемали соус Чеснок Хмели-сунели Репчатый лук Лавровый лист Помидор Душистый перец горошком Красный молотый перец Соль

Грузинская кухня отличается сытными и не очень-то лёгкими блюдами. Я даже не знаю ни одного диетического. И этот рецепт не исключение. Насыщенный вкус, много приправ и ингредиентов. Изучайте!

3 ч.

–

4.6

–

"Харчо" на готовой заправке

Говядина Рис Грецкие орехи Зелень Готовая заправка для "Харчо"

Чего только на найдешь на полках магазинов. Мне попалась как-то упаковочка заправки для знаменитого грузинского супа. Почему бы не попробовать сварить его с ней, согласны? Запоминайте рецепт!

2 ч.

–

4.8

–

Харчо со сливами

Вода Говядина Рис Растительное масло Томатная паста Зелень Хмели-сунели Чеснок Слива Лук репчатый Морковь

Харчо имеет несколько вариантов приготовления. Я предлагаю наиболее простой, с добавлением слив. Блюдо получается вкусным, с лёгкой кислинкой. Готовим!

2 ч. 40 мин

–

5.0

228

Харчо из говядины с помидорами

Говядина на кости Грецкие орехи Соус ткемали Рис Кинза свежая Хмели-сунели Чеснок Помидоры Лук репчатый Перец чили Лавровый лист Шафран Перец черный свежемолотый Соль

Чтобы цвет харчо приобрел приятный красноватый оттенок и свежий вкус, помимо основных ингредиентов в него можно добавить помидоры, таким образом ваш суп станет еще насыщеннее и наваристей.

3 ч.

–

3.7

–

Суп харчо со свининой

Вода Свинина Рис Чеснок Растительное масло Картофель Помидор Зелень Соль Лук репчатый Красный перец

Грузинский рецепт харчо немного видоизменили и получился суп харчо со свининой. Очень вкусное и сытное блюдо будет прекрасным обедом для большой семьи.

1 ч. 20 мин

–

3.5

145