Харчо со сливами
Харчо имеет несколько вариантов приготовления. Я предлагаю наиболее простой, с добавлением слив. Блюдо получается вкусным, с лёгкой кислинкой. Готовим!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Говядина
500 Грамм
суповой набор -
Морковь
1 Штука
среднего размера - Чеснок 3-4 Зубчиков
- Слива 12-15 Штук
-
Рис
80 Грамм
круглый -
Зелень
1/2 Пучка
маленького размера - Томатная паста 1,5 Ст. ложки
- Растительное масло 50 Миллилитров
-
Лук репчатый
1 Штука
крупного размера - Вода 2,2 Литра
- Хмели-сунели 2,5 Чайных ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Суповой набор залейте 2,2 литрами воды. Сварите бульон.
Шаг 3
Пока варится бульон, подготовьте основу харчо. Очищенный лук нарежьте мелким кубиком. Морковь натрите на крупной тёрке
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте подготовленные овощи до мягкости.
Шаг 5
Со слив снимите кожицу.
Шаг 6
К обжаренным овощам добавьте томатную пасту, перемешайте. Следом добавьте очищенные сливы. Обжаривайте всё вместе на умеренном огне, пока сливы полностью не размягчатся.
Шаг 7
Когда сливы станут мягкими, разомните их, чтобы масса стала однородной. Добавьте в сковороду измельченный чеснок, хмели-сунели соль. Перемешайте и снимите с огня.
Шаг 8
Готовый бульон процедите. Срежьте с косточек мясо и верните в бульон. Рис промойте. Доведите бульон до кипения, добавьте рис. Варите до готовности крупы.
Шаг 9
Когда рис сварится, добавьте обжаренные овощи со сливами. Добавьте если необходимо хмели-сунели и соль. Варите еще 10 минут.
Шаг 10
В готовый суп добавьте зелень, прикройте крышкой, снимите с огня. Оставьте суп на 20 минут настояться.
Шаг 11
Разлейте порционно и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Идеальный бульон с сытным дополнением](https://img.povar.ru/mobile/47/e1/42/5a/idealnii_bulon_s_sitnim_dopolneniem-508608.jpg)
![Мясо по-венски (тафельшпиц)](https://img.povar.ru/mobile/dd/c0/4b/c0/myaso_po-venski_tafelshpic-473947.jpg)
![Харчо по-кубански](https://img.povar.ru/mobile/b8/a9/49/2e/harcho_po-kubanski-416445.jpg)
![Суп из консервированной фасоли с мясом](https://img.povar.ru/mobile/90/83/62/15/sup_iz_konservirovannoi_fasoli_s_myasom-415485.jpg)
![Суп Харчо (классический рецепт)](https://img.povar.ru/mobile/e9/4d/d6/de/sup_harcho_klassicheskii_recept-358366.jpg)
![Суп из говядины](https://img.povar.ru/mobile/20/b6/aa/0d/sup_iz_govyadini-336163.jpg)
![Суп с картошкой и говядиной](https://img.povar.ru/mobile/a2/eb/8e/2a/sup_s_kartoshkoi_i_govyadinoi-157576.jpg)