Харчо с ткемали

Любите традиционные грузинские блюда? Тогда этот рецепт точно вам понравится! Сегодня я расскажу, как приготовить суп харчо с ткемали по оригинальному рецепту. Обещаю, вы останетесь довольны. Поехали!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 500 Грамм
Рис 50 Грамм
Ткемали 1 Стакан
Лук 4 Штуки
Лавровый лист 2 Штуки
Красный стручковый перец 1 Штука
Зубчик чеснока 4 Штуки
Кинза, петрушка, соль По вкусу
Хмели-сунели 2 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Начнем с бульона. Для этого промываем мясо, нарезаем небольшими кусками и заливаем водой. Готовим бульон в течение 2,5 часов, периодически снимая пену с поверхности.

Шаг 2

Промываем рис и отправляем его в суп. Туда же добавляем нарезанный лук, зелень, связанную в пучок.

Шаг 3

За 15 минут до окончания добавляем толченный чеснок, стручковый перец, мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы, ткемали, хмели-сунели, лавровый лист и соль.