Простой суп "Харчо"

Многие из нас знакомы с грузинским супом "Харчо", но не все решаются на его приготовление. А зря, ведь есть доступные варианты, которые можно делать хоть каждый день! Например, этот один из таких.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Рис 150 Грамм
Зелень 2-3 Штук
Куриные бедра 2 Штуки
Томатная паста 3 Ст. ложки
Соль 3 Щепотки
Растительное масло 4 Ст. ложки
Репчатый лук 1 Штука
Вода 3 Литра
Хмели-сунели 1 Щепотка
Соус "Ткемали" 3 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Воду в кастрюле поставьте на огонь вместе с куриными бёдрами. Доведите бульон до кипения, а затем постоянно снимайте пену, уменьшив огонь. Варите суп после закипания 20 минут.

Шаг 2

В это время лук мелко нарежьте, 2 зубчика чеснока пропустите через пресс, а морковь натрите на небольшой тёрке.

Шаг 3

Затем на сковороде с разогретым маслом обжарьте лук в течение 2 минут. В бульон добавьте промытый рис, спустя 10 минут всыпьте соль и хмели-сунели.

Шаг 4

Добавьте в сковороду чеснок с морковью. Готовьте овощи 6 минут, постоянно помешивая. После этого добавьте томатную пасту и тушите ингредиенты ещё 4 минуты. В конце добавьте ткемали. Готовьте заправку 2 минуты.

Шаг 5

В ступке разотрите дольку чеснока с зеленью. Заправку со сковороды отправьте в бульон.

Шаг 6

Через 5 минут суп будет готов! Дополните харчо зеленью с чесноком. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

3.9, всего 47

Комментарии к рецепту

Валерий Косоротов

30.11.2019 01:30

если вместо ткемали-ч/слив?

Стармаст

18.02.2019 22:35

Простой борщ: Берешь курятину,говядину или свинину не надо, берешь лук, капусту не надо, добавляешь томат, а спелых помидоров не надо, добавляешь картошку, красной свеклы не надо, кипятишь 10 мин. и готово!

лариса

16.02.2019 23:26

чеснок и кинзу в конце варки закладывают

Алекс

12.02.2019 08:54

Автор, Вы вообще знаете хотя бы, что означает слово "харчо"? Та бурда, что у Вас получится по этому рецепту, к харчо никакого отношения не имеет.