4 ч.

Хашлама из говядины

Одно из вкуснейших кавказских блюд - это хашлама из говядины. По сути, это хитрый способ варки говяжьего мяса. Сделайте все строго по рецепту - и будете в восторге от результата.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина молодая 1 кг
Лавровый лист 2 штуки
Перец черный горошком 6 штук
Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Говядину помойте и нарежьте на крупные куски. Положите в глубокую кастрюлю с горячей водой, накройте крышкой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, после чего слейте воду.

Шаг 2

Заливаем говядину свежей водой, добавляем разрезанную пополам луковицу. Не солим. Доводим до кипения, тщательно снимаем пенку с поверхности воды. Накрываем, оставив небольшое отверстие, и варим 1 час на среднем огне.

Шаг 3

Спустя час добавляем лавровый лист, черный перец и чеснок. Вновь накрываем и варим еще 2 часа. Спустя 2 часа халшама из говядины готова. Подаем кусочки мяса с небольшим количеством бульона, в котором они варились, и свежей зеленью.

Видео рецепт "Хашлама из говядины"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.3 29

НИНА

04.02.2014 12:00

МОЖНО ДОБАВИТЬ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ И БАКЛАЖАН, ВООБЩЕ СУПЕР!!!

Нина

04.02.2014 11:54

Я так и не поняла, когда солить? И солить ли вообще во время варки?

ДМИТРИЙ

01.02.2014 22:14

это очень вкусное блюдо и простое))))все гениальное просто!!!!

Диана

01.02.2014 12:23

Вкусно!

Похожие рецепты

Хашлама из говядины с картошкой

Говядина Лук Морковь Помидоры Баклажаны Картофель Болгарский перец Пучок зелени Соль, перец, специи

Хашлама из говядины с картошкой по оригинальному рецепту готовится более 4 часов. Это очень вкусное блюдо, родину которого восстановить сегодня довольно трудно.

3 ч.

4.2

Говядина с жареным рисом по Итальянски

Говяжий фарш Рис Петрушка Оливковое масло Лук Яйцо Арахисовое масло Соль Перец Куриный бульон Пармиджано реджано Помидоры (в банке)

Ароматное и очень вкусное итальянское блюдо. Рецепт приготовления простой и не займет у вас много времени.

30 мин

–

4.6

–

Овощи с говядиной в меду

Брокколи Грибы Мед Соус Растительное масло Красный перец Говядина Лук Морковь

Простой рецепт приготовления вкусного блюда из овощей и говядины приправленной медом. Необычное сочетание вкусов.

30 мин

–

4.0

–

Рагу из говядины

Говядина Лук Грибы Говяжий бульон Вино Томатная паста Желе Сливочное масло Розмарин Сахар Бекон Чеснок Луковица Репа Морковь Соль Картофель Лук-порей Перец Петрушка

Перед вами - простой рецепт приготовления овощного рагу с говядиной и грибами.

1 ч.

–

3.8

–

Тайская говядина чили

Говядина Бамбуковые побеги Говяжий бульон Тайская карри паста Имбирь Сахар Рыбный соус Луковица Кукуруза Бердсай чили Чеснок Перец Перец Масло

Рецепт приготовления пикантного блюда из говядины. Тайская кухня.

30 мин

–

4.1

–

Тушеная говядина

Красное вино Говядина Сельдерей Лук Грибы Копченый бекон Оливковое масло Гусиный жир Томатная паста Чеснок Веточка тимьяна Веточка розмарина Лавровый лист Стручки кардамона

Пошаговый рецепт приготовления роскошного блюда из говядины с беконом и грибами в красном вине. Французская кухня.

3 ч.

–

3.8

–