15 мин

Сванская соль

Кто бывал на Кавказе, тот наверняка слыхал о такой чудесной штуке, как сванская соль. Эта приправа с уникальным запахом и вкусом активно используется в кавказской кухне. Делаем сванскую соль дома!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кориандр 2 ст. ложки
Укроп сушеный 1 ст. ложка
Пажитник сушеный 1 ст. ложка
Бархатцы сушеные 1 ст. ложка
Перец чили молотый сушеный 1 ст. ложка
Тмин 1/2 ст. ложки
Соль 6 ст. ложек
Чеснок 100 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Чеснок чистим и измельчаем при помощи пестика, блендера или кухонного комбайна.

Шаг 2

Смешиваем все ингредиенты, кроме чеснока. В получившуюся смесь специй добавляем измельченный чеснок.

Шаг 3

Пальцами перемешиваем чеснок и специи.

Шаг 4

Должна получиться вот такая сванская соль. По консистенции она похожа на мокрый песок. Хранить сванскую соль нужно в сухом прохладном месте в подходящей таре.

Оценить рецепт

4.7 51

Reikon Попова

09.02.2021 12:17

Зерна пажитника надо слегка обжарить на сухой сковороде, затем в кофемолке легко измельчится))

Виолетта

01.05.2019 21:03

Ребята, если кто-то думает, что пажитник так просто смолоть пестиком, то он ошибается.. я и в кофемолке молола, и в супер-пупер мельнице электрической, это не так просто сделать. Но запах от него суперский. Он же шамбала, хельба, фенугрек

nino maisuradze

26.10.2014 21:07

magaria,momcons, ra tkma unda, me xom kartveli var,dagenacvle,tshemo,Sakartvelov? gmadlobt.

Похожие рецепты

Хинкали (мастер-класс)

Мука пшеничная Фарш Вода Лук Растительное масло Яйцо Сванская соль Зелень

Хинкали — блюдо родом из Грузии. По сути это небольшой мешочек со складочками и сочной начинкой. Говорят, что чем искуснее хозяйка, тем больше она делает складочек. Попробуем?

1 ч.

5.0

–

Цыпленок чкмерули

Молоко Соль крупная Масло сливочное Чеснок Чеснок Сванская соль Семена кориандра Укроп сушеный Уцхо-сунели Шафран Тмин Перец красный острый Цыпленок

Цыпленок чкмерули – традиционное грузинское блюдо из курицы в маринаде из севанской соли. У вас нет севанской соли? Не беда. Заходите, и я научу вас готовить такую соль!

1 ч.

5.0

–

Цыпленок по-грузински

Мацони Сливочное масло Чеснок Чеснок Сванская соль Шафран имеретинский Уцхо-сунели Кориандр молотый Зира молотая Кориандр молотый Куркума Корица молотая Уцхо-сунели Цыпленок Имбирь молотый Корень имбиря Перец кайенский молотый Сванская соль

Рецепт не классический, а скорее такой грузинский фьюжн. Курочка в ароматных травах, маринованная в мацони с чесноком и имбирем. Невероятно вкусно, рекомендую попробовать!

2 ч.

4.9

–