Цыпленок чкмерули
Цыпленок чкмерули – традиционное грузинское блюдо из курицы в маринаде из севанской соли. У вас нет севанской соли? Не беда. Заходите, и я научу вас готовить такую соль!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Цыпленок 1 штука
- Сванская соль 1 ч. ложка
- Молоко 200 мл или сливки
- Масло сливочное 1 ст. ложка
- Чеснок 4 зубчика
- Семена кориандра 1 ч. ложка для севанской соли
- Укроп сушеный 1 ч. ложка для севанской соли
- Уцхо-сунели 1/2 ч. ложки для севанской соли
- Шафран 0,5 ч. ложки для севанской соли
- Тмин 0,5 ч. ложки для севанской соли
- Перец красный острый 0,5 ч. ложки для севанской соли
- Чеснок 4 зубчика для севанской соли
- Соль крупная 1,5 ст. ложки для севанской соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Всё, кроме соли и чеснока, для приготовления севанской соли, положите в ступку и разомните.
Шаг 2
2. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и соль. Разотрите всё в крошку.
Шаг 3
3. Цыпленка помойте и разрежьте со стороны грудки. Слегка отбейте.
Шаг 4
4. Натрите цыпленка севанской солью со всех сторон.
Шаг 5
5. Сковороду смажьте растопленным сливочным маслом, выложите цыпленка кожей вниз. Поставьте груз, обжарьте до хрустящей корочки.
Шаг 6
6. Выложите в форму для запекания. Цыпленка можно разрезать.
Шаг 7
7. Жир, в котором жарился цыпленок, процедите. Разогрейте в сковороде, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Обжарьте минуту.
Шаг 8
8. Добавьте сливки или молоко, доведите до кипения и уваривайте пару минут.
Шаг 9
9. Залейте курицу сливочным соусом.
Шаг 10
10. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
4
GARO
16.03.2018 16:28
Вкусно! Только соль сванская, а не севанская 
Лорик Трюм
15.03.2018 17:12
Классная курочка, Наточка.
Цибульская Наталья АВТОР
21.03.2018 02:19
Лара, спасибки!
Похожие рецепты
Цыпленок чкмерули в сливочном соусе
Молоко
Сливки
Масло сливочное
Кинза
Чеснок
Хмели-сунели
Цыпленок
Соль и перец
Не были в Грузии? Значит наверняка не знаете, как приготовить цыпленка чкмерули в сливочном соусе! Традиционное блюдо подойдет, чтобы накормить большую семью, так что рекомендую тем, у кого дети!
Курица чкмерули
Молоко
Растительное масло
Сливочное масло
Чеснок
Курица
Соль
Перец молотый
Грузинские специи
После тщательного изучения грузинской кухни, я таки смогла найти достойный рецепт приготовления курицы чкмерули. Румяная курочка в сливочном соусе однозначно стоила потраченного времени!
Чкмерули по-грузински
Курица
Сливки
Сливочное масло
Чеснок
Петрушка
Перец красный молотый
Сушеный базилик
Соль
Перец черный молотый
Чкмерули - настоящая классика грузинской кухни. Необыкновенно сочное, ароматное, нежное и вкусное блюдо из курицы.
Цыпленок с черносливом в духовке
Чернослив
Соевый соус
Сок лимона
Соль
Цыпленок
Перец черный молотый
Аппетитный запеченный цыпленок так и манит своим золотистым боком! А если он еще и наполнен ароматным черносливом — от такого деликатеса вряд ли сможет кто-нибудь отказаться! Подавайте его горячим!
Кусочки курицы в сливочном соусе
Куриное филе
Сливки
Сметана
Растительное масло
Чеснок
Луковица
Лук зеленый
Соль
Перец
Хотите побаловать себя вкусным и несложным блюдом? Тогда рецепт приготовления кусочков курицы в сливочном соусе просто незаменим. Аппетитное, нежное филе, буквально тающее во рту.
Куриное филе с болгарским перцем
Куриное филе
Сыр
Сметана
Майонез
Болгарский перец
Луковица
Куриное филе с болгарским перцем очень полезное диетическое блюдо, к тому же вкусное. Ко мне оно пришло на замену свинине с картошкой по-французски, когда стало модно питаться правильно. Рекомендую!
Куриный паштет в мультиварке
Печень
Молоко
Сливочное масло
Сливки
Растительное масло
Чеснок
Луковица
Морковь
Соль
Перец
Натуральный паштет - это вкусно и полезно. Он может стать отличным вариантом закуски на праздничный стол или на пикник. Предлагаю на заметку удивительно простой рецепт куриного паштета в мультиварке.
Рубленные куриные котлеты с манкой
Куриное филе
Манка
Масло растительное
Приправа для курицы
Яйцо куриное
Соль
Лук репчатый
Перец
Простые в приготовлении, вкусные котлеты из куриного филе с манкой, с приготовлением которых справится даже начинающий повар. Берите на заметку рецепт!
Куриные ножки из фарша
Грибы
Сливочное масло
Морковь
Яйцо
Зелень
Окорочка
Соль
Луковица
Перец
Сметана или майонез
Хотите удивить гостей и близких аппетитным и очень оригинальным блюдом? Тогда запоминайте этот довольно несложный вариант, как приготовить куриные ножки из фарша.
Рис с куриным филе на сковороде
Куриное филе
Вода
Рис пропаренный
Морковь
Лук
Масло растительное
Соль
Перец
Сухой чеснок
Аппетитное и вкусное блюдо для всей семьи - рис с куриным филе на сковороде. Готовить блюдо просто и быстро, а результат понравится всем! Обязательно попробуйте!
Крылышки по-мексикански
Куриные крылья
Растительное масло
Лимонный сок
Томатная паста
Чеснок
Мед
Соль
Красный острый перец
Острая пища — моя отдушина. Известно, что красный перец поднимает настроение. И к тому же он придает невероятно пикантный вкус блюдам. Я расскажу, как приготовить крылышки по-мексикански!
Курица, фаршированная рисом и курагой
Рис
Курага
Чернослив или инжир
Растительное масло
Курица
Соль
Перец
Для праздничного стола или ужина в тестом семейном кругу отлично подойдет этот довольно простой рецепт курицы, фаршированной рисом и курагой. Это вкусно, оригинально и очень аппетитно.