2 ч.

Суп харчо с картошкой

Харчо — это яркий, пряный и насыщенный суп грузинской кухни. Этот вариант отличается от традиционного, добавлением картофеля. Это дополняет суп новыми нотками и вкусом. Берите рецепт на вооружение!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 2,5 литра
Говядина 500 грамм
Картофель 100 грамм
Помидоры 100 грамм
Лук репчатый 120 грамм
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло 2 ст. ложки
Томатная паста 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Рис 50 грамм
Сахар По вкусу
Специи По вкусу
Зелень По вкусу

Калорийность

206 ккал

Калорийность

8 г

Белки

18 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления супа харчо с картошкой. Картошку, чеснок и репчатый лук почистите и вымойте. Помидоры вымойте и обсушите, зелень сполосните и отряхните.

Шаг 2

Говядину сполосните и выложите в кастрюлю с толстым дном, влейте холодную воду и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения, убавьте огонь и варите в течение 90 минут, снимая пену и не закрывая крышкой. Говядина должна свариться. Бульон процедите в чистую кастрюлю, у мяса удалите кости и порежьте на куски.

Шаг 3

Кастрюлю верните на плиту, сделайте средний огонь и доведите бульон до кипения. Рис промойте в воде и выложите в кастрюлю, посолите, варите 10 минут.

Шаг 4

Картофель порежьте средним кубиком и выложите в суп. Варите все в течение 15-20 минут, до готовности картофеля.

Шаг 5

Пока варится суп, сделайте заправку. Репчатый лук порежьте полукольцами или четвертушками. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне, выложите лук.

Шаг 6

Добавьте в сковороду с луком томатную пасту и измельченные помидоры. Все тушите на среднем огне в течение 5-7 минут, перемешивая.

Шаг 7

Добавьте в сковороду специи, перемешайте и обжаривайте еще 1 минуту.

Шаг 8

В кастрюлю с готовым картофелем и рисом выложите отварную говядину.

Шаг 9

Добавьте в харчо заправку, перемешайте и варите еще 5-6 минут.

Шаг 10

Чеснок измельчите или натрите на средней терке и выложите в кастрюлю. Доведите все до кипения и снимите с огня.

Шаг 11

Доведите харчо по вкусу на специи, соль, добавьте сахар мелко нарезанную зелень и дайте постоять 10-15 минут.

Шаг 12

Суп харчо с картошкой готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 39

Добавить комментарий

Владимир Иванович

06.03.2021 16:51

Хороший суп-отлично все получилось и быстро. Благодарю за рецепт,которым воспользовался.

юля

31.07.2014 17:03

Спасибо!быстро, просто и по домашнему)))

Похожие рецепты

Суп харчо с картошкой и рисом

Вода Картофель Курица Помидоры Лук Томатный соус Рис Растительное масло Чеснок Соль Специи Зелень

Харчо с картошкой и рисом — это вкусный и сытный суп. Отличный вариант первого блюда для повседневного стола. Для бульона можно выбрать любой вид мяса.

1 ч. 30 мин

–

5.0

138

Харчо из говядины с картофелем

Вода Помидоры Говядина Рис Масло растительное Зелень свежая Чеснок Лук репчатый Картофель Специи Соль

Хотя в традиционном рецепте харчо картошка отсутствует, но нашему человеку как-то непривычно кушать суп без нее, поэтому приходится модернизировать и дополнять классический вариант грузинского блюда.

3 ч.

4.6

137

Суп "Харчо" необычный

Курица Грецкие орехи Рис Кинза Томатная паста Подсолнечное масло Хмели-сунели Луковица Чеснок

Рецепт, как приготовить суп «Харчо» необычный — для тех, кто с поблажкой относится к изменениям традиционных рецептов и готов к экспериментам. Он отличается от грузинского, но и мы ведь не в Грузии.

3 ч.

–

4.9

263

Суп "Харчо"

Вода Мясо Рис Грецкие орехи Томатная паста Растительное масло Чеснок Соль Хмели-сунели Красный молотый перец Лук репчатый

Готовим простой, сытный, ароматный и невероятно вкусный грузинский суп "Харчо". Несмотря на то, что данный вариант не является классическим, он получается наваристым, насыщенным и пряным.

2 ч.

–

5.0

251

Настоящий суп "Харчо"

Вода Говядина Томатный соус Соус "Айвар" Рис Пшеничная мука Орехи Чеснок Базилик Укроп Кинза Петрушка Майоран Тимьян Лавровый лист Соль Перец Паприка Болгарский перец Лук Оливковое масло

Харчо - это грузинский суп с говядиной. Впервые решив узнать, как приготовить рецепт настоящего супа "Харчо", я не ожидала, что он настолько порадует мои вкусовые рецепторы.

2 ч. 15 мин

5.0

–

"Харчо" по-кубански

Говядина Рис Грецкие орехи Сливочное масло Чеснок Сливы Луковица Помидоры Картофель Морковь Соль и специи Зелень

Одну очень интересную вариацию знаменитого кавказского супчика хочу показать вам. Он наваристый, очень аппетитный и сытный, ароматный и пикантный. Невозможно пройти мимо такого рецепта, согласны?

2 ч.

–

4.0

–

Острый картофельный суп

Говядина Картофель Зелень Пепероната Масло оливковое Чеснок Смесь пряных трав Паприка молотая Морковь Лук репчатый Лук зеленый Перец сладкий Помидоры Сельдерей черешковый Маслины

Насыщенный и пряный суп на говяжьем бульоне и со свежими овощами к обеду подходит как нельзя лучше! Приготовьте его обязательно.

1 ч.

–

5.0

–

Простой суп "Харчо"

Вода Рис Растительное масло Томатная паста Соус "Ткемали" Чеснок Куриные бедра Морковь Репчатый лук Хмели-сунели Соль Зелень

Многие из нас знакомы с грузинским супом "Харчо", но не все решаются на его приготовление. А зря, ведь есть доступные варианты, которые можно делать хоть каждый день! Например, этот один из таких.

50 мин

3.9

–

Суп "Харчо" постный

Вода Картофель Рис Томатная паста Растительное масло Зелень Аджика сухая Чеснок Репчатый лук Морковь Соль Черный молотый перец

Знаменитый грузинский суп "Харчо" имеет множество вариаций. Почти каждая хозяйка видит его по-своему. Какие-то продукты не достать, а иногда нужно подстроиться под пост. Так и получился этот рецепт.

40 мин

–

4.4

–

Харчо из баранины

Бараньи ребра Помидоры в собственном соку Рис Чеснок Зелень Сливочное масло Соевый соус Белое сухое вино Луковица Морковь Картофель Смесь перцев, соль

На обед, чтобы разнообразить ваше привычное меню, предлагаю побаловать себя и близких наваристым, аппетитным и пикантным супчиком из традиционной грузинской кухни. Перед вами пошаговый рецепт харчо.

2 ч.

–

3.3

–