Сацебели на зиму

Вкусный грузинский соус сацебели можно заготовить на зиму. Все делается очень просто, а зимой съедается очень быстро. Делюсь рецептом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 1 Килограмм
Болгарский перец 300 Грамм
Чеснок 5-6 Зубчиков
Красный горький перец 0,5-1 Штуки
Кинза 50 Грамм
если нет свежей зелени, можно добавить измельченные семена кинзы - кориандр
Сельдерей зелень 30 Грамм
если вам не нравится сельдерей, можно заменить на зелень укропа и петрушки
Сахар 1 Чайная ложка
Соль 0,5 Ст. ложки
по вкусу
Хмели-сунели 0,5 Ст. ложки

Количество порций

Описание приготовления:

Вкусный соус сацебели очень хорошо сочетается с мясными блюдами. Летом мы часто делаем такой соус из свежих овощей. А зимой пользуемся соусом, который заготовили летом. Предлагаю вам простой рецепт сацебели на зиму. Хранится он очень хорошо, заготовить его совсем несложно. Из перечисленного количества продуктов получается 1,5 литра соуса. Внимательно читаем рецепт, запасаемся овощами и приступаем.
1. Помидоры и перец вымыть и перекрутить через мясорубку.
2. Добавить соль, специи и сахар, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения.
3. Зелень вымыть и мелко нарезать. Добавить в кипящие помидоры и кипятить 5-8 минут.
4. Чеснок очистить и измельчить через чеснокодавку. Разложить по стерилизованным банкам.
5. Залить кипящий соус в банки и закатать их. Укутать в одеяло и пусть остывают часов 6-8.

Оценить рецепт