Блюда грузинской кухни

Чахохбили из курицы с болгарским перцем

Курица Чеснок Болгарский перец Помидор Петрушка Соль Перец черный молотый Хмели-сунели

Очень сытное и вкусное блюдо на каждый день и для праздничного стола. Готовится просто, а съедается быстро. Попробуйте!

45 мин

–

5.0

127

Хачапури из теста фило

Сыр сулугуни Творог Масло сливочное Тесто фило Яйцо Соль

Хрустящие хачапури из теста фило станут настоящим открытием для всех любителей быстрой и вкусной выпечки. Берите на вооружение рецепт!

35 мин

–

5.0

273

Испанахи

Шпинат Грецкие орехи Масло растительное Петрушка Чеснок Соль Лук репчатый Перец черный молотый Паприка молотая Кориандр молотый

Пряное блюдо из шпината с различными добавками пришло к нам из грузинской кухни. Оно может подаваться и в горячем, и в холодном виде. Допустимо добавление острого красного перца, чеснока, кориандра.

10 мин

–

5.0

253

Куриные ножки по-грузински

Куриные ножки Лук репчатый Яблочный уксус 6% Растительное масло Горчица Хмели-сунели Соль Черный перец

Остренькие и пикантные куриные ножки по-грузински вам точно понравятся. Готовьте их для семейного ужина или праздничного застолья.

45 мин

–

4.3

–

Грузинский суп с мацони

Вода Мацони Рис отварной Масло сливочное Петрушка Лук репчатый Желток куриного яйца Соль Перец черный молотый

Известный суп, который можно приготовить с таким густым молочным продуктом, как мацони — это ароматное блюдо. Для сытности в него добавляется рис, а для яркого аромата — свежая зелень, приправы.

15 мин

–

4.8

99

Грузинские вареники

Мука Сыр Вода Масло сливочное Растительное масло Яйцо Соль

Предлагаю приготовить грузинские вареники или, по другому, квари — вареники с сыром. Вкусно — словами не передать! Берите на заметку рецепт!

1 ч.

–

5.0

292

Рулетики из баклажанов с гранатом

Баклажаны Грецкие орехи Гранат Масло растительное Вода Кинза Винный уксус красный Чеснок Хмели-сунели Кориандр Уцхо-сунели Перец черный молотый Соль

Хочу поделиться рецептом рулетиков из баклажанов с гранатом. Его точно оценят те, кто любит грузинскую кухню. Они получаются ароматными, пикантным и невероятно вкусными!

50 мин

–

4.4

216

Гуляш по-грузински

Мясо Вино Бульон Томатная паста Растительное масло Мука Чеснок Лук Огурец соленый Соль Специи

Предлагаю приготовить гуляш по-грузински. Отличительной его чертой, является то, что помимо привычных нам ингредиентов, сюда добавляется еще вино и маринованные огурчики. Получается очень вкусно!

1 ч.

–

4.5

–

Ленивые хачапури на кефире

Сыр Кефир Мука Сода Яйцо Зелень Соль Перец черный молотый

Предлагаю приготовить ленивые хачапури на кефире. Выпечка простая, но очень вкусная! Обязательно попробуйте!

30 мин

–

5.0

229

Куриные сердечки по-грузински

Куриные сердечки Вода Лук репчатый Соус "Сацебели" Масло растительное Хмели-сунели

Пикантные и ароматные куриные сердечки по-грузински идеально подходят для повседневного меню. К ним подходит любой гарнир — отварной картофель, рис, макароны или каша.

1 ч.

–

4.3

–

Салат "Генацвале"

Грецкие орехи Вода Уксус 9% Листья салата Кинза Винный уксус Хмели-сунели Чеснок Красный молотый перец Огурцы свежие Помидоры Перец чили Соль Лук красный

Салат "Генацвале" относится к грузинской кухне, которая славится блюдами с насыщенными и яркими вкусами. Салат имеет простой состав, главной изюминкой является соус.

30 мин

–

5.0

81

Хинкали с тыквой

Мука Фарш Лук Вода Тыква Яйцо Растительное масло Кориандр Зира Соль Перец черный молотый

Знаменитое грузинское блюдо за все время уже претерпело множество изменений. Сейчас нет строгих правил, как приготовить хинкали, существуют рецепты и с разными видами мяса, и постные варианты.

2 ч.

–

3.0

–

"Ацецили" из баклажанов

Кинза Масло растительное Уксус 9% Наршараб Грецкие орехи Чеснок Баклажаны Лук Соль Перец черный молотый Хмели-сунели

"Ацецили" по этому рецепту получается очень вкусным. Готовить его просто, ингредиенты доступные. Такую овощную закуску смело можно подать на праздничный стол. Обязательно попробуйте!

20 мин

–

3.7

–

Пхали из тыквы

Тыква Грецкие орехи Лук репчатый Масло растительное Красный винный уксус Чеснок Хмели-сунели Уцхо-сунели Соль Перец черный молотый

Пхали — традиционная грузинская закуска на основе орехов и зелени. Есть разные варианты пхали, мне очень нравится тыквенные.

1 ч.

–

4.4

170

Шаурма по-грузински

Морковь по-корейски Салат листовой Майонез Масло растительное Кинза Лаваш Куриное филе Помидоры Соль Перец черный молотый

Самый лучший перекус — это шаурма по-грузински. От такого сочного и аппетитного блюда не откажется никто! Вы можете готовить ее с различными соусами, добавлять специи и пряности, свежую зелень.

20 мин

–

4.5

113

Окрошка на мацони по-грузински

Кефир Вареная колбаса Мацони Вода минеральная Чеснок Картофель Огурцы Куриные яйца Зелень Лимонная кислота Соль Перец

Предлагаю интересный вариант любимого холодного супа — окрошка на мацони по-грузински. Добавим по вкусу немного чесночка и много зелени. Получается вкусно и аппетитно!

50 мин

–

4.3

73

Постные хачапури

Вода Тофу Мука Соль Растительное масло Сахар Семена кориандра Гвоздика Лавровый лист Черный молотый перец

В грузинской кухне много постных рецептов, а некоторые легко адаптируются под меню без животных продуктов. Делюсь рецептом постных хачапури с тофу. Начинка на вкус напоминает брынзу.

9 ч.

–

4.3

136

Чеснок маринованный по-грузински

Чеснок Вода горячая Уксус 9% Соль Лавровый лист

Очень простой способ заготовки чеснока на зиму — маринованный чеснок по-грузински. Зубчики отлично хранятся даже при комнатной температуре, но лучше всего в погребе, подвале или в холодильнике.

15 мин

–

4.5

–

Зеленая аджика по-грузински

Зеленый болгарский перец Горький перец Грецкие орехи Кинза Петрушка Чеснок Соль Кориандр Хмели-сунели Уцхо-сунели

Готовим зеленую аджику по-грузински. Получается острая, ароматная и очень вкусная закуска. Ее можно использовать как соус или добавлять в супы.

25 мин

–

4.6

144

Перец по-грузински

Перец болгарский Масло растительное Уксус 9% Сахар Зелень Соль Чеснок Перец черный молотый Хмели-сунели

Готовим перец по-грузински. Это мой любимый способ заготовки сладких перцев на зиму. Получатся яркая, ароматная и очень вкусная закуска.

2 ч.

–

4.7

–

Грузинский салат с курицей

Морковь Куриное филе Майонез Зелень Горчица Соль Перец

Предлагаю вам приготовить самый распространенный салат, который можно встретить в любом заведении Грузии — грузинский салат с курицей. Всего два компонента — курица и морковь. Получается вкусно!

20 мин

–

5.0

–

Киркаш

Фасоль красная Грецкие орехи Масло растительное Красный винный уксус Кинза Чеснок Уцхо-сунели Лук репчатый Соль Черный молотый перец Хмели-сунели Кориандр Шафран

Киркаш — грузинское блюдо из красной фасоли, которое еще иногда называют жидким лобио. Оно сытное, яркое и очень вкусное. Можно подавать как гарнир или самостоятельную закуску.

10 ч.

–

4.6

–

Перец по-грузински на зиму

Перец болгарский Масло растительное Петрушка Уксус 9% Сахар Соль Хмели-сунели Чеснок Лук репчатый Перец черный молотый

Делюсь рецептом закуски из болгарских перцев по-грузински на зиму. Она получается яркой, ароматной, умеренно острой и очень вкусной! Подойдет к любому гарниру. Готовится быстро и без лишних хлопот.

19 ч.

–

4.4

280

Салат с фасолью и гранатом

Фасоль Гранат Грецкие орехи Масло растительное Красный винный уксус Чеснок Зелень Соль Лук репчатый Перец черный молотый Острый перец чили

Делюсь рецептом салата в грузинском стиле с фасолью и гранатом. Готовится он быстро и просто, ингредиенты вполне доступные. Получается сытный, в меру острый и очень вкусный салат.

15 мин

–

4.2

303

Чашушули с грибами

Грибы Помидор Лук репчатый Укроп Петрушка Базилик Чеснок Хмели-сунели Перец чили Соль Черный перец молотый

Чашушули — острая грузинская закуска. Чаще всего готовится из говядины, но в этом рецепте я покажу постный вариант из грибов. Получается очень вкусное блюдо! Остренькое, сочное и ароматное!

40 мин

–

4.3

36

Чахохбили из индейки по-грузински

Индейка Вода Зелень Масло растительное Лимон Масло сливочное Аджика Хмели-сунели Помидоры Соль Лук репчатый

Чахохбили по-грузински — острое блюдо из мяса птицы. Раньше оно готовилось в основном из мяса фазанов, но сейчас я хочу предложить заменить его индейкой. Блюдо получается просто великолепным!

1 ч.

–

5.0

–

Лепешки из кукурузной муки по-грузински

Кукурузная мука Вода Растительное масло Молоко Соль

Предлагаю приготовить лепешки из кукурузной муки по-грузински. Такая выпечка обязательно всем понравится. Берите на заметку рецепт!

40 мин

–

4.0

–

Харчо с колбасой

Бульон мясной Колбаса полукопченая Рис Подсолнечное масло Томатная паста Чеснок Лук репчатый Перец черный молотый Хмели-сунели Соль

Харчо — блюдо грузинской кухни. Густой суп с рисом, специями и зеленью. Он давно завоевал свое прочное место на наших обеденных столах. Давайте сегодня приготовим его с колбасой. Ново и тоже вкусно!

40 мин

–

3.4

194

Пхали из черемши

Черемша Грецкие орехи Зёрна граната Уксус белый винный Чеснок Хмели-сунели Соль Лук репчатый Перец черный

Мне нравится грузинская закуска пхали за то, что каждый раз можно приготовить ее по-разному. Сегодня предлагаю вам попробовать пхали из черемши. Получается пикантная, сытная и очень вкусная закуска!

15 мин

–

4.6

154

Пхали из шампиньонов

Шампиньоны Грецкие орехи Уксус 9% Чеснок Черный перец молотый Кориандр Хмели-сунели Лук Гранат Зелень Соль

Хочу поделиться рецептом пхали из шампиньонов. Пхали — одна из самых популярных грузинских закусок. Обычно пхали готовят на основе овощей или зелени, грибы — вариант не самый распространенный. А зря!

2 ч.

–

4.5

139

Пхали из капусты по-грузински

Капуста белокочанная Ядра грецких орехов Петрушка Чеснок сушеный Уцхо-сунели Кориандр молотый Соль Лук зеленый Перец красный горький

Вкусную праздничную закуску можно сделать из обычных ингредиентов, которые есть на вашей кухне, например — из капусты. Пхали с удовольствием опробуют все родные и друзья, блюдо очень вкусное и пряное.

25 мин

–

5.0

289

Ленивые хачапури в духовке

Сыр Творог Сметана Мука пшеничная Масло растительное Разрыхлитель Яйцо куриное

Хачапури в духовке — это отличный вариант вкусного и быстрого завтрака. Казалось бы, готовить его долго и трудно, но ведь есть и ленивый рецепт.

1 ч.

–

4.7

282

Салат "Батумский"

Помидоры черри Огурцы Сладкий перец Грецкие орехи Масло растительное Вода Укроп Чеснок Соль Перец

Салат "Батумский" — это шикарный, яркий и красочный салат из свежих овощей, с яркой и пикантной ореховой заправкой. Салат идеально подойдет в качестве обеда, дополнит любое блюдо из мяса.

20 мин

–

5.0

–

Грузинский салат с баклажанами

Зелень Хмели-сунели Баклажан Перец болгарский Базилик Соль Масло оливковое Лук репчатый Черный перец молотый Помидоры черри

Рецепт грузинского салата с жареными баклажанами. Это яркий овощной салат, в который добавляется много зелени и пряностей. Вкус получается фантастический!

30 мин

–

4.6

28

Вегетарианские хинкали

Мука Овощной бульон Вода Соевый текстурат Агар-агар Соль Кориандр Черный перец молотый Хмели-сунели Лук

Я очень люблю грузинскую кухню, поэтому часто адаптирую классические рецепты под растительное питание. Предлагаю вам приготовить вегетарианские хинкали с начинкой из соевого текстурата.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Бадриджани

Баклажаны Грецкие орехи Петрушка Чеснок Гранат Соль Черный перец молотый Хмели-сунели

Бадриджани — это популярное грузинское блюдо. Закуска из баклажанов и грецких орехов на вкус пряная, немного острая и ароматная. Берите на заметку рецепт!

45 мин

–

4.7

257

Помидоры по-грузински на зиму

Помидоры Вода Уксус столовый 9% Сахар Петрушка Чеснок Соль Морковь Перец болгарский Лавровый лист

Пoмидopы пo-гpузинcки — вкусная овощная закуска, которую очень приятно открыть зимой. В этом рецепте удачно сочетаются овощи, душистые пряности и ароматные травы. Подавать помидоры по-грузински можно с любым блюдом, они украсят даже праздничный стол. В общем, берите рецепт на заметку!

12 ч.

–

5.0

64

Салат из зеленых помидоров по-грузински

Зеленые помидоры Петрушка Сахар Чеснок Уксус 9% Соль Хмели-сунели Перец болгарский Перец острый

Грузинская кухня славится своими блюдами, которые отличаются наличием острых приправ, овощей, перца, орехов. Предлагаю рецепт салата из зеленых помидоров. Отличная закуска в холодное время года!

1 ч. 30 мин

–

4.5

36

Шилаплави

Куриные бедра Рис круглозерный Подсолнечное масло Куркума молотая Базилик сушеный Лук репчатый Морковь Соль Перец черный молотый

Шилаплави - грузинский плов, который по консистенции больше похож на рисовую кашу. Классический Шилаплави варят из молодой баранины, но допускается его приготовление с курицей, телятиной, говядиной.

45 мин

–

5.0

–

Шотис пури

Мука пшеничная высший сорт Вода Пшеничная закваска Мука цельнозерновая Молоко Масло растительное Соль Дрожжи сухие быстродействующие

Шотис пури – это традиционный грузинский хлеб, выпекаемый в форме сабли или лодочки с обязательным отверстием посередине, хлеб пышный, с хрустящей солоноватой корочкой, это хлеб одного дня.

3 ч.

–

5.0

189

Сацебели из слив

Сливы Помидоры Масло растительное Кинза Сахар Соль Базилик сухой Куркума Паприка Сладкий болгарский перец Острый перец чили Перец черный молотый Чеснок

Сацебели - это базовый соус грузинской кухни, рецептов приготовления которого очень много. Его можно готовить из помидоров, из слив или из их сочетания, а вкусовые нюансы зависят от специй.

1 ч.

–

4.1

85