Блюда грузинской кухни - рецепты с фото на Повар.ру (612 рецептов грузинской кухни)

Мука Баранина Вода Говядина Бульон мясной Яйцо Лук репчатый Перец черный молотый Соль

Ароматные домашние хинкали сделают ваш ужин или обед незабываемым, ведь такое грузинское блюдо не только поразит вас и ваших родных своим потрясающим вкусом, но и порадует всех своим внешним видом.

1 ч. 30 мин

–

4.4

–

Зеленые помидоры по-грузински

Помидор Вода Соль Сахар Уксус 9% Чеснок Перец болгарский Зелень сельдерея Зелень петрушки, укропа Зелень базилика, кинзы Перец острый

Каким бы хорошим не было лето, все равно все помидоры не успевают вырасти и вызреть. Поэтому их нужно спасать, то есть консервировать. Зеленые помидоры по-грузински - отличный рецепт!

2 ч.

–

3.6

–

Чурчхела грузинская

Сок виноградный Грецкие орехи Мука Сахар

Я, пожалуй, не ошибусь, если скажу, что из всех грузинских сладостей чурчхела самая популярная и любимая, каждый из нас пробовал ее хоть раз в жизни, а я предлагаю вам сделать чурчхелу самостоятельно.

3 дн. 4 ч.

–

4.0

–

Хинкали с мясом

Мука Говядина жирная Баранина Мясной бульон Молоко Зелень свежая Масло растительное Чеснок Кориандр Перец черный молотый Перец красный молотый Зира Яйцо Лук репчатый Соль

Всем любителям блюд из теста с мясной начинкой я обязательно рекомендую попробовать хинкали с мясом, но только ни в коем случае не покупные, лучше приготовьте их самостоятельно, это совсем несложно.

2 ч.

–

4.8

154

Чахохбили из баранины

Баранина Помидоры Вино красное столовое Чеснок Лук репчатый Перец сладкий болгарский Зелень свежая Специи Соль

Для тех, кто уже успел отведать чахохбили по традиционной рецептуре из мяса птицы, я предлагаю попробовать другой, не менее вкусный вариант - ароматное чахохбили из баранины, уверена, вам понравится.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Ачма из лаваша в духовке

Сыр сулугуни Сыр "Гауда" Кефир Соус чесночный Зелень свежая измельченная Яйцо Перец черный молотый Соль Лаваш тонкий

Это сложное в приготовлении многослойное грузинское блюдо мы вполне можем сделать довольно быстро и без особых хлопот, нам для этого понадобится только готовый лаваш и разогретая хорошенько духовка.

50 мин

–

5.0

–

Хинкали с сыром

Мука Сыр твердый Вода тёплая Яйцо Масло сливочное

Хинкали в последнее время приобрели огромную популярность и сейчас их можно встретить как в магазинах, так и в различных кафе. Но такой их вариант, как хинкали с сыром, вы вряд ли где-то найдете.

1 ч. 30 мин

–

5.0

238

Чахохбили с грецким орехом

Грецкий орех Чеснок Куриные бедрышки Лук репчатый Морковь Перец болгарский Помидоры Паприка молотая Хмели-сунели Соль Перец Зелень

Чахохбили - это традиционное блюдо грузинской кухни. Сочетает в себе куриное филе тушеное в томатном соусе со специями. В этом рецепте к традиционным ингредиентам добавляются молотые грецкие орехи.

1 ч.

–

5.0

–

Жареные хинкали

Фарш мясной Мука Вода холодная Вода тёплая Чеснок Яйцо Лук репчатый Специи Соль Масло растительное

Такой способ приготовления хинкали нельзя назвать традиционным, ведь чаще всего их отваривают или же просто готовят на пару, однако жареные хинкали получаются не менее вкусными, сами попробуйте.

1 ч. 40 мин

–

4.6

–

Аджика грузинская

Перец острый стручковый Зелень свежая Базилик сушеный Уцхо-сунели Чеснок Кориандр молотый Укроп сушеный Соль

Эта пикантная грузинская приправа состоит из острого перца и чеснока с добавлением специй, она способна обычное блюдо вмиг сделать неповторимым и незабываемым, а вот приготовить ее не составит труда.

30 мин

–

4.4

61

Хингал грузинский

Мука Баранина Молоко Вода Бульон Растительное масло Яйцо Соль Лук Соль Перец Укроп Кинза Петрушка

Хингал (хинкали) - одно из самых вкусных блюд, которые может предложить кавказская кухня. Чтобы и вы оценили всю прелесть этого блюда, предлагаю вам рецепт приготовления хингала грузинского.

2 ч.

–

3.8

–

Баклажаны по-аджарски

Баклажаны Уксус Масло растительное Вода Сахар Чеснок Соль Лук репчатый Перец сладкий Кинза Сельдерей

Любителям баклажан посвящается. Отличная закуска, родом из грузинской национальной кухни, - баклажаны по-аджарски. Прекрасно хранится в холодильнике, но не дольше 14 дней.

1 ч.

–

4.3

110

Сациви из индейки

Индейка Грецкие орехи Соль Аджика Растительное масло Чеснок Хмели-сунели

Любителям кавказской кухни - рецепт сациви из индейки. Это праздничное грузинское блюдо очень легко можно приготовить дома.

2 ч. 30 мин

–

3.5

665

Кучмачи из говядины

Говяжья печень Говяжье сердце Говяжье легкое Вино красное сухое Растительное масло Чеснок Соль Сушеный базилик Сушеный барбарис Хмели-сунели Семена кориандра Перец черный молотый Лук репчатый Гранат Красный острый перец

Вкусное грузинское блюдо из говяжьих субпродуктов для семейного обеда. Вкусно, сравнительно дешево и готовить очень легко. Итак, показываю как готовить кучмачи из говядины.

3 ч.

–

3.8

117

Люля-кебаб в духовке

Говядина или баранина Майонез или сметана Чеснок Лук репчатый Яйца Сухие или свежие травы Соль Перец черный молотый

Все мы когда-нибудь жарили люля-кебаб на шампурах на мангале. А дома в духовке пробовали приготовить? Если нет, тогда этот рецепт как раз для вас.

1 ч.

–

3.9

–

Лобио мясное

Говядина Помидоры Фасоль Чеснок Лук репчатый Кинза Укроп Орегано Соль

Традиционное грузинское блюдо из фасоли поразит вас своим прекрасным вкусом и ароматом. Существует множество разных вариаций приготовления лобио, в этом рецепте используется говядина.

1 ч.

–

5.0

165

Ткемали из алычи

Алыча зеленая Зелень Вода Чеснок Соль Сахар Кориандр семена Перец красный горький

Весьма пикантный соус, который прекрасно подходит к блюдам из мяса и рыбы. Готовится очень просто и довольно быстро.

1 ч.

–

3.7

–

Варенье из граната

Сахар Гранаты

Полезное и вкусное варенье из граната приготовить очень просто. А зимой это варенье пополнит ваш организм витаминами.

3 ч.

–

4.0

–

Ачма грузинская ленивая

Молоко Сыр адыгейский Сыр "Российский" Лаваш Яйцо Соль Зелень

Простой рецепт приготовления ачмы грузинской ленивой даже для новичков не составит хлопот. Это блюдо - отличный вариант для обеда или ужина.

1 ч.

–

4.4

201

Чахохбили из курицы с картошкой

Масло сливочное Зелень свежая Чеснок Курица Лук репчатый Помидор Перец болгарский Лимон Картофель Специи Соль

Из курицы можно приготовить очень много вкусных блюд, но ни одно их них не сравнится с чахохбили из курицы с картошкой. Такого нежнейшего мяса, тушеного с овощами и зеленью, вы еще не пробовали.

1 ч. 30 мин

–

5.0

95

Чахохбили из курицы в мультиварке

Курица Йогурт натуральный Томатная паста Зелень свежая Чеснок Лук репчатый Помидор Перец черный молотый Соль

Представляю вам отличнейшее грузинское блюдо, которое мы приготовим из курицы с добавлением овощей. Но вот только сделаем мы его не в казане, как принято, а в мультиварке, ведь так гораздо удобней.

2 ч.

–

5.0

–

Харчо из говядины с картофелем

Вода Помидоры Говядина Рис Масло растительное Зелень свежая Чеснок Лук репчатый Картофель Специи Соль

Хотя в традиционном рецепте харчо картошка отсутствует, но нашему человеку как-то непривычно кушать суп без нее, поэтому приходится модернизировать и дополнять классический вариант грузинского блюда.

3 ч.

–

4.6

137

Чахохбили из курицы в духовке

Помидор Чеснок Сахар Кинза Петрушка Базилик Соль Голень куриная Лук репчатый Перец чили

Традиционное блюдо грузинской кухни порадует вас своими необычными вкусовыми качествами. Важно отметить, чахохбили готовится без жира и масла, непосредственно в собственном соку мяса и овощей.

1 ч.

–

5.0

33

Харчо из говядины с помидорами

Говядина на кости Грецкие орехи Соус ткемали Рис Кинза свежая Хмели-сунели Чеснок Помидоры Лук репчатый Перец чили Лавровый лист Шафран Перец черный свежемолотый Соль

Чтобы цвет харчо приобрел приятный красноватый оттенок и свежий вкус, помимо основных ингредиентов в него можно добавить помидоры, таким образом ваш суп станет еще насыщеннее и наваристей.

3 ч.

–

3.7

–

Лаваш с брынзой

Брынза Майонез Растительное масло Зелень укропа, петрушки Лаваш Помидор

Вкусная закуска, которая готовится буквально за считанные минуты. Румяная и хрустящая корочка, сочная начинка - идеальное блюдо для завтрака.

30 мин

–

4.5

257

Хачапури с мясом

Мука Мясо Вода Молоко Масло сливочное Масло растительное Пачка сухих дрожжей Яйцо Лук

Вкусные, сочные лепешки с мясом говядины - настоящий сытный обед для всей семьи. Вашему вниманию рецепт приготовления хачапури с мясом, надеюсь он вам понравится.

1 ч.

–

4.0

–

Харчо из говядины в мультиварке

Вода Говядина Рис Соус ткемали Грецкие орехи Петрушка Кинза свежая Масло растительное Чеснок Хмели-сунели Паприка Лук репчатый Перец чили Лавровый лист Перец горошком Соль

Невероятно вкусный, ароматный и наваристый грузинский суп, который вы уже наверняка не раз пробовали, можно очень легко и быстро приготовить в мультиварке, так вы сэкономите свое время и силы.

2 ч.

–

3.7

296