Блюда французской кухни - рецепты с фото на Повар.ру (1421 рецепт французской кухни)

Мука Масло сливочное Молоко Сахар Дрожжи свежие Соль Начинка (повидло, сгущенка, шоколад)

Настал черед узнать, как приготовить тесто для круассанов по всем правилам. По традиции, они делаются из слоеного дрожжевого теста. Наберитесь терпения, если хотите научиться этой хитрости.

10 ч.

–

3.9

394

Французский салат с яблоками

Сыр твердый Майонез Яблоко Морковь Яйца Лук репчатый Маслины

Французский салат с яблоками - прекрасный вариант закуски для праздничного стола, который обязательно удивит ваших гостей своим необычным вкусом. Очень легкий салат идеален для летнего сезона!

20 мин

–

4.3

207

Кордон блю из фарша

Куриное филе Ветчина Сыр Сухари панировочные Хлеб Яйцо Соль Перец Растительное масло

Спешу поделиться с вами очень интересным вариантом, как приготовить Кордон блю из фарша с традиционной начинкой из ветчины и сыра. Сытно, очень аппетитно и нереально вкусно!

1 ч.

–

3.7

–

Клафути с яблоками

Молоко Мука Сахар Изюм Коньяк Яйца Яблоки Ванилин Соль

Ну, что ж, опять беремся за пироги. На этот раз печем шарлотку на иностранный манер. В сезон яблок этот пирог пойдет "на ура". Вот, как приготовить клафути с яблоками легко и просто. Запоминаем!

2 ч.

–

4.6

136

Гратен картофельный запеченный

Сметана Твёрдый сыр Чеснок Сливочное масло Базилик сушеный Картофель Репчатый лук Соль Черный молотый перец

Так часто я встречаю непонятные названия блюд, что при первом взгляде даже немного пугаюсь. Потому что не понимаешь даже, что входит в состав, не говоря о том, как это готовить и подавать.

1 ч.

–

5.0

106

Соус "Тартар" с майонезом

Майонез Петрушка Каперсы Сок лимона Яйцо куриное Корнишоны Паприка

Хочу поделиться классическим рецептом и показать, как приготовить соус "Тартар" с майонезом. Этот соус дополнит практически любое горячее блюдо, закуску или же послужит заправкой к овощному салату.

20 мин

–

5.0

338

Торт из безе

Сливки жирные Сахар Белый винный уксус Крахмал Ванильный экстракт Яичные белки Соль Ягоды свежие

Невероятно воздушный и нежный французский десерт безе давно стал популярным по всему миру. Рекомендую и вам посмотреть, как приготовить торт из безе с кремом и ягодами! Это совсем несложно.

8 ч.

–

5.0

–

Клафути со сливами

Молоко Мука Сахар Масло сливочное Сливы Персики Яйца

Хочу поделиться с вами рецептом и показать, как приготовить клафути со сливами. Сделать этот французский легкий пирог сможет даже новичок на кухне. Простой, быстрый, но фантастически вкусный десерт.

40 мин

–

1.6

–

Грушевый тарт с корицей

Мука Масло сливочное Сахар Вода Груша Корица Соль

Нежный и вкусный десерт, отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой. Выпечка не содержит тяжелых кремов, она низкокалорийная. Приступаем к рецепту, как приготовить грушевый тарт с корицей.

1 ч.

–

3.0

212

Сдобные булочки с корицей

Сахар Корица Сахарная пудра Молоко Тесто дрожжевое Ванилин

В этом рецепте я покажу, как приготовить сдобные булочки с корицей очень быстро и без труда. Такие булочки - ароматный и очень вкусный десерт для всей семьи к повседневному или праздничному столу.

50 мин

–

5.0

303

Улитки с корицей

Мука Молоко Коричневый сахар Вода Сливочное масло Сахар Дрожжи Корица Соль Яйцо

Нежные, очень ароматные и невероятно вкусные дрожжевые улитки с корицей в домашних условиях - прекрасный вариант выпечки для всей семьи.

2 ч.

–

5.0

292

Жульен с грибами в духовке

Шампиньоны Сыр твердый Сметана Петрушка Репчатый лук Масло растительное Соль и перец Специи

Это французское блюдо, которое пользуется огромной популярностью во всем мире. Конечно же, речь идет о жульене! Самым вкусным считается грибной жульен под сырной корочкой, запеченный в духовке.

1 ч.

–

4.3

–

Бланманже творожное

Творог Молоко Клюква Сахар Сметана Желатин

Существует немало десертов на основе желатина. Дети особенно любят подобные сладкие блюда. Честно, и я к ним очень неравнодушна. Расскажу про один из таких потрясающих рецептов — бланманже творожное.

9 ч.

–

5.0

–

Грушево-малиновое суфле

Сахар Молоко Малина Сливки 33% Сливочное масло Мука пшеничная Лимонный сок Крахмал Груши Яйцо

Порадуйте своих близких вкуснейшим и нежнейшим французским десертом - суфле с добавлением груш и малины. Тающее во рту, легкое, воздушное суфле доставит всем огромное удовольствие, гарантирую!

1 ч.

–

5.0

–

Картофельные крокеты постные

Панировочные сухари Грибы Растительное масло Картофель Репчатый лук Морковь Соль Специи

Недавно я познакомилась с интересным рецептом. И хочу рассказать теперь вам о том, как приготовить картофельные крокеты постные. Если вы ещё их не делали, то обязательно попробуйте.

50 мин

–

5.0

139

Макароны по-французски

Спаржа Бульон Макароны Моцарелла Сухари панировочные Масло сливочное Взбитые сливки Мука Масло оливковое Лук Специи

Захотелось чего-нибудь изысканного и вкусного? Тогда я вам расскажу, как приготовить макароны по-французски! Свежая ароматная спаржа, зажаренный лучок, макароны, сыр и хрустящие сухарики - это вкусно!

1 ч.

–

5.0

194

Печенье "Макарон"

Маскарпоне Сахарная пудра Яичные белки Мука миндальная Вишня без косточек Сахар Ликер вишневый Краситель красный Фиолетовый краситель Желатин

Непревзойденное французское печенье "Макарон" выглядит очень красиво и способно украсить любой праздничный стол. Начинка может быть любой, я же предпочитаю готовить печенье с вишневой начинкой.

3 ч.

–

4.6

–

Французские макароны

Макаронные изделия Лук репчатый Ветчина Шампиньоны Сметана Масло растительное

2 ч.

–

5.0

167

Французский паштет

Печень куриная Сало Сметана Масло сливочное Коньяк французский Желатин Морковь Лук-шалот Гранат Гвоздика Майоран Тмин Соль, перец, специи Сахар

Иногда так хочется чего-нибудь вкусненького, не будничного! А когда в гости приезжают долгожданные близкие, ломаешь голову, чем бы таким их удивить. А приготовьте им французский паштет! Это вкусно.

4 ч.

–

4.8

–

Киш с рыбой и брокколи

Семга Тесто песочное Брокколи Сливки Яйца Специи

Расскажу вам, как приготовить киш с рыбой и брокколи в домашних условиях. Кто не знает, киш - это блюдо французской кухни, а именно - открытый вкусный пирог. Рекомендую попробовать мой рецепт киша!

1 ч.

–

4.8

221

Постные булочки с корицей

Мука Тёплая вода Сахар Корица Сахар Сухие дрожжи Корица Соль Вода

Пост - это не повод отказаться от вкусной выпечки к чаю. Рекомендую всем на заметку рецепт приготовления постных булочек с корицей, готовятся они просто, зато результат - порадует любого сладкоежку!

2 ч.

–

3.0

–

Cоус для семги

Молоко Масло Мука Соль

Превосходный французский соус на молочной основе. Подчеркивает вкус сёмги и придает ей нежный привкус. Читайте дальше, и вы узнаете, как приготовить соус для семги за 20 минут.

20 мин

–

5.0

–

Тарт татен с бисквитным тестом

Абрикосы Сахар Мука Сахар Масло сливочное Разрыхлитель Яйца

Тарт татен с бисквитным тестом - замечательный французский десертный пирог. Он готовится очень просто и быстро. Уверен, что вы по достоинству оцените все преимущества данного десерта!

1 ч.

–

5.0

206

Рататуй со свининой

Свинина Прованские травы Чеснок Специи Баклажан Цукини Лук Перец сладкий Помидоры Перец чили

Рататуй - это блюдо прованской кухни, вкусное и интересное по вкусу. По сути, это овощи, обжаренные и потушенные в бульоне или белом вине, но с мясом получается еще вкуснее, как по мне! Рекомендую!

2 ч.

–

3.0

42

Заварное тесто с сыром

Сыр Вода Мука Сливочное масло Соль Яйцо Тимьян

В качестве перекуса и изысканной закуски к вину или кофе предлагаю вам взять на заметку этот простой рецепт заварного теста с сыром из французской кухни.

1 ч.

–

4.3

–

Террин из кролика

Ветчина Сливки Бекон Фисташки очищенные Чеснок Филе кролика Соль и перец

Террин из кролика - это блюдо, которое украсит собой любой праздничный стол! Выглядит потрясающе, а на вкус - еще лучше! Террин получается очень нежным и ароматным, хорошо сочетается с красным вином.

1 ч.

–

4.3

–

Заварное тесто для профитролей

Яйца Молоко Мука Сыр твердый Масло сливочное Соль

Делюсь секретным, но все же простым рецептом заварного теста для профитролей. Я готовлю сырные соленые профитроли, но можно добавить больше сахара и сделать выпечку сладкой!

40 мин

–

3.7

–

Клубничное парфе

Сахар Натуральный йогурт Сливки Клубника Ревень Вода Ликер Имбирь Листик желатина Палочка ванили

Для всех поклонников легких и аппетитных десертов предлагаю удивительно красивый вариант, как приготовить клубничное парфе - нежнейшее лакомство, состоящее из нескольких слоев.

6 ч.

–

4.9

–

Черничный тарт

Черника Мука Масло сливочное Сахар Яйца Сахарная пудра

Черничный тарт готовится из песочного теста с начинкой из сочных ягод. Тарт можно приготовить на полдник или завтрак, его обожают и взрослые и дети. Как видите, выпечка имеет сплошные преимущества!

1 ч.

–

4.3

–

Стейк по-французски

Красное сухое вино Оливковое масло Стейк Соль Перец Сушеные травы Сушеный чеснок

Всем любителям сочного и ароматного мяса предлагаю довольно простой, но одновременно изысканный рецепт приготовления стейка по-французски. Такое блюдо нельзя обойти стороной.

15 мин

–

3.6

183

Жульен рецепт классический

Шампиньоны Сливки Сыр твердый Мука Масло растительное Лук репчатый Соль и перец

Классический рецепт приготовления жульена к вашим услугам! Блюдо пользуется огромной популярностью во всем мире, и здесь нет ничего удивительного. Ароматный и сытный жульен подойдет на обед или ужин.

50 мин

–

4.7

136

Луковый суп классический рецепт

Бульон куриный Лук красный Лук-порей Белое сухое вино Сыр твердый Масло сливочное Масло растительное Чеснок Лавровый лист Соль и перец

Традиционно уже много лет луковый суп готовят во всех регионах Франции. Этот рецепт является классическим, если хотите проникнутся невероятным шармом французской кухни, попробуйте данное блюдо!

1 ч.

–

4.0

104

Суп "Креси"

Сливки Сливки Чеснок Имбирь молотый Морковь Лук репчатый Соль Перец Масло оливковое Овощной бульон

Суп "Креси" - морковный крем-суп, популярный во Франции. Суп очень нравится детям, а все благодаря нежной пюре-образной консистенции. Обладает полезными свойствами, оранжевый и очень вкусный!

1 ч.

–

4.0

83

Кролик в воке

Крольчатина Бульон или вода Вино белое Грибы Лук-шалот Сливки Бекон Сливочное масло Мука Растительное масло Чеснок Соль Морковь Сельдерей Тимьян Перец молотый Лавровый лист

Замечательное и вкусное блюдо, которое можно подать и на семейный ужин, и даже на праздничный стол.

1 ч. 30 мин

–

5.0

200