Блюда французской кухни - рецепты с фото на Повар.ру (1419 рецептов французской кухни)

Куриное филе Ветчина Сыр Сухари панировочные Хлеб Яйцо Соль Перец Растительное масло

Спешу поделиться с вами очень интересным вариантом, как приготовить Кордон блю из фарша с традиционной начинкой из ветчины и сыра. Сытно, очень аппетитно и нереально вкусно!

1 ч.

–

3.7

–

Клафути с яблоками

Молоко Мука Сахар Изюм Коньяк Яйца Яблоки Ванилин Соль

Ну, что ж, опять беремся за пироги. На этот раз печем шарлотку на иностранный манер. В сезон яблок этот пирог пойдет "на ура". Вот, как приготовить клафути с яблоками легко и просто. Запоминаем!

2 ч.

–

4.6

136

Гратен картофельный запеченный

Сметана Твёрдый сыр Чеснок Сливочное масло Базилик сушеный Картофель Репчатый лук Соль Черный молотый перец

Так часто я встречаю непонятные названия блюд, что при первом взгляде даже немного пугаюсь. Потому что не понимаешь даже, что входит в состав, не говоря о том, как это готовить и подавать.

1 ч.

–

5.0

106

Соус "Тартар" с майонезом

Майонез Петрушка Каперсы Сок лимона Яйцо куриное Корнишоны Паприка

Хочу поделиться классическим рецептом и показать, как приготовить соус "Тартар" с майонезом. Этот соус дополнит практически любое горячее блюдо, закуску или же послужит заправкой к овощному салату.

20 мин

–

5.0

338

Торт из безе

Сливки жирные Сахар Белый винный уксус Крахмал Ванильный экстракт Яичные белки Соль Ягоды свежие

Невероятно воздушный и нежный французский десерт безе давно стал популярным по всему миру. Рекомендую и вам посмотреть, как приготовить торт из безе с кремом и ягодами! Это совсем несложно.

8 ч.

–

5.0

–

Клафути со сливами

Молоко Мука Сахар Масло сливочное Сливы Персики Яйца

Хочу поделиться с вами рецептом и показать, как приготовить клафути со сливами. Сделать этот французский легкий пирог сможет даже новичок на кухне. Простой, быстрый, но фантастически вкусный десерт.

40 мин

–

1.6

–

Грушевый тарт с корицей

Мука Масло сливочное Сахар Вода Груша Корица Соль

Нежный и вкусный десерт, отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой. Выпечка не содержит тяжелых кремов, она низкокалорийная. Приступаем к рецепту, как приготовить грушевый тарт с корицей.

1 ч.

–

3.0

212

Сдобные булочки с корицей

Сахар Корица Сахарная пудра Молоко Тесто дрожжевое Ванилин

В этом рецепте я покажу, как приготовить сдобные булочки с корицей очень быстро и без труда. Такие булочки - ароматный и очень вкусный десерт для всей семьи к повседневному или праздничному столу.

50 мин

–

5.0

–

Улитки с корицей

Мука Молоко Коричневый сахар Вода Сливочное масло Сахар Дрожжи Корица Соль Яйцо

Нежные, очень ароматные и невероятно вкусные дрожжевые улитки с корицей в домашних условиях - прекрасный вариант выпечки для всей семьи.

2 ч.

–

5.0

292

Жульен с грибами в духовке

Шампиньоны Сыр твердый Сметана Петрушка Репчатый лук Масло растительное Соль и перец Специи

Это французское блюдо, которое пользуется огромной популярностью во всем мире. Конечно же, речь идет о жульене! Самым вкусным считается грибной жульен под сырной корочкой, запеченный в духовке.

1 ч.

–

4.3

–

Бланманже творожное

Творог Молоко Клюква Сахар Сметана Желатин

Существует немало десертов на основе желатина. Дети особенно любят подобные сладкие блюда. Честно, и я к ним очень неравнодушна. Расскажу про один из таких потрясающих рецептов — бланманже творожное.

9 ч.

–

5.0

–

Грушево-малиновое суфле

Сахар Молоко Малина Сливки 33% Сливочное масло Мука пшеничная Лимонный сок Крахмал Груши Яйцо

Порадуйте своих близких вкуснейшим и нежнейшим французским десертом - суфле с добавлением груш и малины. Тающее во рту, легкое, воздушное суфле доставит всем огромное удовольствие, гарантирую!

1 ч.

–

5.0

–

Картофельные крокеты постные

Панировочные сухари Грибы Растительное масло Картофель Репчатый лук Морковь Соль Специи

Недавно я познакомилась с интересным рецептом. И хочу рассказать теперь вам о том, как приготовить картофельные крокеты постные. Если вы ещё их не делали, то обязательно попробуйте.

50 мин

–

5.0

139

Макароны по-французски

Спаржа Бульон Макароны Моцарелла Сухари панировочные Масло сливочное Взбитые сливки Мука Масло оливковое Лук Специи

Захотелось чего-нибудь изысканного и вкусного? Тогда я вам расскажу, как приготовить макароны по-французски! Свежая ароматная спаржа, зажаренный лучок, макароны, сыр и хрустящие сухарики - это вкусно!

1 ч.

–

5.0

194

Печенье "Макарон"

Маскарпоне Сахарная пудра Яичные белки Мука миндальная Вишня без косточек Сахар Ликер вишневый Краситель красный Фиолетовый краситель Желатин

Непревзойденное французское печенье "Макарон" выглядит очень красиво и способно украсить любой праздничный стол. Начинка может быть любой, я же предпочитаю готовить печенье с вишневой начинкой.

3 ч.

–

4.6

–

Французские макароны

Макаронные изделия Лук репчатый Ветчина Шампиньоны Сметана Масло растительное

2 ч.

–

5.0

167

Французский паштет

Печень куриная Сало Сметана Масло сливочное Коньяк французский Желатин Морковь Лук-шалот Гранат Гвоздика Майоран Тмин Соль, перец, специи Сахар

Иногда так хочется чего-нибудь вкусненького, не будничного! А когда в гости приезжают долгожданные близкие, ломаешь голову, чем бы таким их удивить. А приготовьте им французский паштет! Это вкусно.

4 ч.

–

4.8

–

Киш с рыбой и брокколи

Семга Тесто песочное Брокколи Сливки Яйца Специи

Расскажу вам, как приготовить киш с рыбой и брокколи в домашних условиях. Кто не знает, киш - это блюдо французской кухни, а именно - открытый вкусный пирог. Рекомендую попробовать мой рецепт киша!

1 ч.

–

4.8

221

Постные булочки с корицей

Мука Тёплая вода Сахар Корица Сахар Сухие дрожжи Корица Соль Вода

Пост - это не повод отказаться от вкусной выпечки к чаю. Рекомендую всем на заметку рецепт приготовления постных булочек с корицей, готовятся они просто, зато результат - порадует любого сладкоежку!

2 ч.

–

3.0

–

Cоус для семги

Молоко Масло Мука Соль

Превосходный французский соус на молочной основе. Подчеркивает вкус сёмги и придает ей нежный привкус. Читайте дальше, и вы узнаете, как приготовить соус для семги за 20 минут.

20 мин

–

5.0

129

Тарт татен с бисквитным тестом

Абрикосы Сахар Мука Сахар Масло сливочное Разрыхлитель Яйца

Тарт татен с бисквитным тестом - замечательный французский десертный пирог. Он готовится очень просто и быстро. Уверен, что вы по достоинству оцените все преимущества данного десерта!

1 ч.

–

5.0

206

Рататуй со свининой

Свинина Прованские травы Чеснок Специи Баклажан Цукини Лук Перец сладкий Помидоры Перец чили

Рататуй - это блюдо прованской кухни, вкусное и интересное по вкусу. По сути, это овощи, обжаренные и потушенные в бульоне или белом вине, но с мясом получается еще вкуснее, как по мне! Рекомендую!

2 ч.

–

3.0

42

Заварное тесто с сыром

Сыр Вода Мука Сливочное масло Соль Яйцо Тимьян

В качестве перекуса и изысканной закуски к вину или кофе предлагаю вам взять на заметку этот простой рецепт заварного теста с сыром из французской кухни.

1 ч.

–

4.3

–

Террин из кролика

Ветчина Сливки Бекон Фисташки очищенные Чеснок Филе кролика Соль и перец

Террин из кролика - это блюдо, которое украсит собой любой праздничный стол! Выглядит потрясающе, а на вкус - еще лучше! Террин получается очень нежным и ароматным, хорошо сочетается с красным вином.

1 ч.

–

4.3

–

Заварное тесто для профитролей

Яйца Молоко Мука Сыр твердый Масло сливочное Соль

Делюсь секретным, но все же простым рецептом заварного теста для профитролей. Я готовлю сырные соленые профитроли, но можно добавить больше сахара и сделать выпечку сладкой!

40 мин

–

3.7

–

Клубничное парфе

Сахар Натуральный йогурт Сливки Клубника Ревень Вода Ликер Имбирь Листик желатина Палочка ванили

Для всех поклонников легких и аппетитных десертов предлагаю удивительно красивый вариант, как приготовить клубничное парфе - нежнейшее лакомство, состоящее из нескольких слоев.

6 ч.

–

4.9

–

Черничный тарт

Черника Мука Масло сливочное Сахар Яйца Сахарная пудра

Черничный тарт готовится из песочного теста с начинкой из сочных ягод. Тарт можно приготовить на полдник или завтрак, его обожают и взрослые и дети. Как видите, выпечка имеет сплошные преимущества!

1 ч.

–

4.3

279

Стейк по-французски

Красное сухое вино Оливковое масло Стейк Соль Перец Сушеные травы Сушеный чеснок

Всем любителям сочного и ароматного мяса предлагаю довольно простой, но одновременно изысканный рецепт приготовления стейка по-французски. Такое блюдо нельзя обойти стороной.

15 мин

–

3.6

183

Жульен рецепт классический

Шампиньоны Сливки Сыр твердый Мука Масло растительное Лук репчатый Соль и перец

Классический рецепт приготовления жульена к вашим услугам! Блюдо пользуется огромной популярностью во всем мире, и здесь нет ничего удивительного. Ароматный и сытный жульен подойдет на обед или ужин.

50 мин

–

4.7

136

Луковый суп классический рецепт

Бульон куриный Лук красный Лук-порей Белое сухое вино Сыр твердый Масло сливочное Масло растительное Чеснок Лавровый лист Соль и перец

Традиционно уже много лет луковый суп готовят во всех регионах Франции. Этот рецепт является классическим, если хотите проникнутся невероятным шармом французской кухни, попробуйте данное блюдо!

1 ч.

–

4.0

104

Суп "Креси"

Сливки Сливки Чеснок Имбирь молотый Морковь Лук репчатый Соль Перец Масло оливковое Овощной бульон

Суп "Креси" - морковный крем-суп, популярный во Франции. Суп очень нравится детям, а все благодаря нежной пюре-образной консистенции. Обладает полезными свойствами, оранжевый и очень вкусный!

1 ч.

–

4.0

83

Кролик в воке

Крольчатина Бульон или вода Вино белое Грибы Лук-шалот Сливки Бекон Сливочное масло Мука Растительное масло Чеснок Соль Морковь Сельдерей Тимьян Перец молотый Лавровый лист

Замечательное и вкусное блюдо, которое можно подать и на семейный ужин, и даже на праздничный стол.

1 ч. 30 мин

–

5.0

200