Еврейская кухня, еврейские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (163 рецепта еврейской кухни)

Куриное филе Растительное масло Яйца Соль Черный молотый перец

В чем отличительная особенность еврейских котлет от обычных? Еврейские котлеты готовятся из курицы и получаются более нежными и воздушными. На их приготовление уйдет совсем немного времени, ингредиенты найдутся в каждом доме, а главную хитрость я Вам сейчас расскажу!

40 мин

16

5.0

190

Пряная шакшука

Зелень Масло оливковое Чеснок Зира Паприка сушеная Куркума Яйцо Лук Перец красный жгучий Перец болгарский Помидор

Шакшука - это отличный вариант завтрака! Вкусно, сытно, остро! Основу шакшуки составляет матбуха - томатно-перечный соус. Все подробности, как приготовить шакшуку, смотрите в пошаговом рецепте.

25 мин

10

5.0

87

Форшмак из сельди классический

Филе соленой сельди Яблоко зеленое Сливочное масло Батон Лук репчатый Яйцо куриное

Форшмак — холодная закуска, приготовленная из сельди, отварных яиц, зеленого кислого яблока, белого батона, репчатого лука и сливочного масла. Дословно означает «предвкушение», то есть перед едой.

20 мин

10

5.0

–

Еврейский салат

Плавленый сыр Чеснок Яйца Майонез

Еврейский салат - это мой любимый салат. Примитивный в приготовлении, но очень аппетитный. Хорошо идет и как салат, и как закуска. Рецепт еврейского салата настолько прост, что разберется каждый!

15 мин

10

5.0

246

Маина

Тесто слоеное Печень куриная Лапша Морковь Лук репчатый Подсолнечное масло Яйцо куриное Соль Перец черный молотый

Маина – блюдо еврейской кухни, представляющее собой пирог из слоеного или песочного теста с мясной начинкой. Выпечка получается очень нежной и вкусной.

1 ч. 20 мин

8

5.0

252

Яблочный пирог мокрый

Мука Сахар Масло растительное Масло сливочное Сахар Орехи Корица Яблоко Яйцо Соль

Я думала, что меня нельзя удивить яблочным пирогом. Но этот пирог мне очень понравился! Влажный, вкусный, мегаяблочный и очень нежный, его буквально можно есть губами! С карамельно-ореховой корочкой.

1 ч.

8

5.0

–

Форшмак из селедки

Батон Масло сливочное Филе сельди Яйцо куриное отварное Яблоко зеленое Соль Перец черный молотый Лук репчатый

От такой холодной рыбной закуски не откажется никто — подавайте форшмак из сельди на ломтиках багета, черного или ржаного хлеба, с маринованным красным или зеленым луком. Это очень вкусно, поверьте!

25 мин

7

5.0

212

Форшмак еврейский классический

Зеленый лук Уксус Горчица Сельдь Лук Зеленые яблоки Яйца Соль и перец

Сегодня мы говорим о закусках, которые широко известны в мире. Я расскажу вам, как приготовить форшмак классический еврейский вкусно и оригинально. Корни этого блюда берут именно из еврейской кухни.

30 мин

7

3.6

118

Грибной суп с лисичками

Лисички Картофель Морковь Болгарский перец Лук репчатый Растительное масло Соль, специи

Грибные супы я очень люблю, но чаще всего готовлю их на основе сливочного сыра. Данный рецепт покорил меня своей простотой и нежностью. Суп получился вкусным, ароматным и таким нежным.

35 мин

6

5.0

52

Форшмак по-еврейски

Сливочное масло Сельдь соленая Картофель Яйца Лук репчатый Морковь

Здесь вы узнаете, как приготовить форшмак по-еврейски. Он отличается от обычного форшмака консистенцией и внешним видом. Попробуйте эту закуску, она очень вкусная и лёгкая в приготовлении.

1 ч.

6

4.2

175

Мягкое шоколадное печенье с какао

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Какао алкализированный Разрыхлитель Ванилин Яйцо

Шоколадное печенье обычно готовят с добавлением шоколада в тесто. Я предлагаю пойти дальше. Приготовить его не из шоколада, а из алкализированного какао. Его получают путем термообработки зерен какао.

40 мин

6

5.0

–

Еврейский бешбармак

Баранина Колбаса из конины Мука Вода Яйца Лук репчатый Перец болгарский Зелень Специи Картофель

Бешбармак - очень популярное блюдо казахской национальной кухни. Этот рецепт немножечко видоизменен, именно поэтому бешбармак в шутку назван еврейским. Блюдо очень стоящее, попробуйте!

2 ч.

6

3.6

–

Форшмак из селедки классический

Молоко Зеленый лук Хлеб белый Сельдь слабосоленая Яйцо сваренное вкрутую Лук репчатый Яблоко зеленое Перец черный молотый

Форшмак из селедки относят к классической еврейской кухне. Блюдо подается холодным с зеленым луком, считается рыбной закуской. Итак, давайте посмотрим, как приготовить форшмак из селедки!

20 мин

5

5.0

–

Воздушные булочки с изюмом

Мука Молоко Изюм Масло растительное Сахар Дрожжи Соль Ванильный сахар Яйца

Этот классический рецепт воздушных булочек с изюмом пришел к нам, как говорят, из еврейской кухни, хотя на самом деле, вкусное вкусно везде, и наши бабушки, наверняка, готовили так же! Попробуйте и вы

2 ч.

5

4.1

–

Израильская шакшука

Подсолнечное масло Томатная паста Чеснок Петрушка Зира Помидор Яйца куриные Лук репчатый Перец болгарский Соль Сахар

Шакшука — это яичница, которая очень популярна в Израиле. Блюдо простое, быстрое, сытное и полезное. Есть много рецептов приготовления шакшуки. Предлагаю вам свой, который любят в моей семье.

15 мин

4

5.0

93

Крембо

Сахарный песок Мука пшеничная Сливочное масло Шоколад Вода ледяная Ягодный джем Ванильный сахар Листовой желатин Разрыхлитель Яйца Соль

Этот десерт родом из Дании, но попав в 40-х гг в Израиль, настолько полюбился местным жителям, что они его стали считать своей национальной сладостью, без которой не мыслим ни один праздничный стол.

3 ч.

4

5.0

–

Самый полезный фаст-фуд

Нут Масло растительное Мука Зелень Зира Кориандр Чеснок Разрыхлитель Соль Перец молотый Паприка Лук Кардамон

Фалафель - распространенный фаст-фуд в странах Ближнего Востока. И каждая утверждает, что это блюдо - местное изобретение. В Египте, например, он также популярен в продаже, как у нас хот-дог.

8 ч.

4

5.0

–

Хумус с запеченным перцем и вялеными томатами

Нут Овощной бульон Масло оливковое Сок лимона Чеснок Зира Перец розовый Перец болгарский Вяленые томаты

Если вам известна вкусная и сытная закуска хумус, то вы знаете, что основной ее ингредиент - отварной нут. Но его можно приготовить по-новому, добавив запеченный сладкий перец, вяленые томаты, специи.

1 ч. 30 мин

4

5.0

–

Еврейская колбаса

Говядина Курица Вода холодная Растительное масло Соль Сахар Чеснок Лук репчатый Черный молотый перец, красный молотый перец, кориандр, паприка Кишки

Я давно мечтала приготовить еврейскую колбасу, но как? Как приготовить колбасу, которая будет соответствовать канонам еврейской кухни. Я постаралась учесть все традиции, и вот, что вышло.

1 дн. 14 ч.

4

4.6

193

Еврейский салат с морковью

Плавленый сыр Майонез Чеснок Морковь Яйца куриные Соль Черный молотый перец

Пикантный и вкусный еврейский салат с морковью станет лучшим дополнением к праздничному или семейному обеду. Готовится он просто и очень быстро!

20 мин

3

5.0

283

Хумус с апельсиновым соком

Нут Сок апельсиновый Масло оливковое Чеснок Кориандр Зира Паприка Соль Лук Кинза

Хумус - очень вкусный паштет из нута (бараньего гороха). Рецептов его приготовления существует много. Недавно я попробовала марокканский вариант - хумус с апельсиновым соком. Это вкусно и ароматно!

8 ч.

3

5.0

294

Форшмак классический

Белый хлеб Сельдь пряного посола Яблоко Лук репчатый Яйца вареные

Нравится селедка? А форшмак вы готовили? Если нет, этот рецепт для вас. Знаменитая еврейская закуска из селедки готовится очень легко, ее можно подать к столу в обычный день или на праздничный стол.

30 мин

3

4.4

–

Щука, фаршированная по-еврейски

Манная крупа Масло растительное Соль Щука крупная Морковь Лук репчатый Перец черный молотый

Вы любите свежую рыбу? Тогда узнайте, как приготовить щуку, фаршированную по-еврейски. Это чудная рыба на овощной подушке никого не оставит равнодушным, ведь она сочная и сытная, а главное - вкусная.

50 мин

3

3.6

–

Тушеные кальмары

Кальмар Сметана Сливочное масло Лук Соль Перец черный молотый

Нежное блюдо из морепродуктов, приятный сливочный вкус приобретает лук и кальмар. Можно купить тушки кальмаров или кусочком, как у меня. Смотрите как быстро и вкусно приготовить тушеные кальмары.

15 мин

3

5.0

188

Пасхальный салат с курицей

Куриный окорочок Яйца отварные Огурец маринованный Чернослив Майонез

Такой салат можно подать на Пасхальный стол. Он очень вкусный, отлично смотрится. Его можно приготовить дома и взять с собой на вылазку или на природу. Во всех смыслах салат универсальный.

15 мин

3

5.0

157

Эсик флейш

Говядина Хлеб ржаной Помидоры в собственном соку Чернослив Масло сливочное Масло растительное Лук репчатый Корица Лаврвый лист Кумин Гвоздика молотая Пряники Соль Перец черный

Предлагаю приготовить на обед вкусное, очень ароматное мясо с густым соусом. Блюдо получается кисло-сладким за счет чернослива, специй и пряников, хлеб делает его пикантным. Берите рецепт на заметку!

1 ч. 20 мин

2

5.0

237

Печень по-еврейски

Печень говяжья Подсолнечное масло Мука Лук репчатый Соль

Предлагаю немного необычный рецепт приготовления говяжьей печени по-еврейски. Печенка получается мягкой, нежной и очень вкусной, а жареный лук придает сладость. Подавайте с кашей, пюре.

50 мин

2

5.0

155

Блинчики с форшмаком

Молоко Мука пшеничная Филе сельди Сливочное масло Укроп Растительное масло Сахар Соль Яйца куриные Яйца куриные вареные Зеленое яблоко Лук красный Перец молотый

Блинчики с форшмаком - очень удачное объединение двух культур в одном блюде. Тонкие блины с селедочным паштетом непременно порадуют любителей рыбы. Вкусно и сытно!

1 ч.

2

5.0

–