Еврейский бешбармак
Бешбармак - очень популярное блюдо казахской национальной кухни. Этот рецепт немножечко видоизменен, именно поэтому бешбармак в шутку назван еврейским. Блюдо очень стоящее, попробуйте!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Баранина
4 Килограмма
лучше на кости - Колбаса из конины 1,5 Килограмма
- Мука 700 Грамм
- Яйца 2 Штуки
- Лук репчатый 2 Штуки
- Перец болгарский 3 Штуки
-
Зелень
По вкусу
петрушка и укроп - Специи По вкусу
- Вода 400 Миллилитров
- Картофель 5 Штук
Шаг 1
Мясо и колбасу выложите в кастрюлю, залейте водой и посолите. Проварите 2 часа, снимая пену. Тем временем, приготовим тесто. 1 ст.л соли растворите в 400 мл кипятка. Муку просеиваем в миску, вбиваем 2 яйца, постепенно добавляя соленую воду, замешиваем крутое тесто. Накройте тесто пленкой и дайте ему отдохнуть 30 минут.
Шаг 2
Помните тесто, присыпьте его мукой и раскатайте в пласт толщиной 2 мм. Намотайте пласт на скалку, прямо по ней сделайте длинные надрезы ножом, чтобы получилась лапша. Как вариант, используйте лапшерезку.
Шаг 3
Готовим подливу. Нарежьте лук полукольцами, перец - соломкой, зелень - измельчите. Предварительно отварите в бульоне картофель, затем отварите все нарезанные овощи, добавив приправу или специи по вкусу. Варить 3-4 минуты.
Шаг 4
В конце добавьте лапшу и варите до ее готовности. При подаче на стол, сперва на тарелку кладут лапшу, затем нарезанное мясо, колбасу. Сверху овощи и картофель. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Еврейский бешбармак"
Комментарии к рецепту
это блюдо вряд ли можно обозвать бешбармаком.
скорее это Л А Г М А Н !!! 
ведь бешбармак - 5 пальцев -
и едят его руками.
а как вы собираетесь руками есть эту лапшу?
на палец наматывать? 
СКОРЕЕ - ЭТО Л А Г М А Н !!!
да и бешбармак - 5 пальцев -
едят руками.
а как вы будете есть руками такую лапшу? 