1 ч. 20 мин

Эсик флейш

Предлагаю приготовить на обед вкусное, очень ароматное мясо с густым соусом. Блюдо получается кисло-сладким за счет чернослива, специй и пряников, хлеб делает его пикантным. Берите рецепт на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 500 грамм
Хлеб ржаной 100 грамм
Чернослив 70 грамм без косточек
Масло сливочное 30 грамм
Помидоры в собственном соку 100 грамм
Лук репчатый 1 штука
Корица 1 штука палочка
Лаврвый лист 1 штука
Кумин По вкусу молотый
Гвоздика молотая По вкусу
Пряники 1/3 штуки
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Масло растительное 1 ст. ложка для жарки

Калорийность

237 ккал

Калорийность

13 г

Белки

21 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления Эсик-флейш. Овощи и чернослив вымойте, обсушите и при необходимости почистите.

Шаг 2

Мясо вымойте, обсушите и порежьте средними кусочками. В казане разогрейте растительное масло вместе со сливочным на сильном огне. Выложите мясо и обжаривайте до золотистой корочки.

Шаг 3

Репчатый лук мелко порежьте и выложите в казан. Обжаривайте все еще 4 минуты, перемешивая.

Шаг 4

Убавьте огонь до среднего. Чернослив разрежьте пополам и добавьте к мясу.

Шаг 5

Добавьте в казан помидоры в собственном соку, лавровый лист и тертый пряник.

Шаг 6

У ржаного хлеба срежьте корки, порежьте мелким кубиком и выложите к мясу.

Шаг 7

Влейте в казан воду, Чтобы она была в уровень продуктов. Добавьте специи, посолите и поперчите.

Шаг 8

Закройте казан крышкой, убавьте огонь до минимального и готовьте в течение одного часа, следя, чтобы не пригорело.

Шаг 9

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 1

Зоя Шунина

27.05.2024 06:00

Все правильно, но готовят это блюдо только из говядины или телятины. Подают с лепешкой, тоже правильно, но с лавашем никогда.

Лорик Трюм АВТОР

27.05.2024 14:24

Я готовила из говядины, в источниках говорят и о баранины. А за неимением лепёшки, думаю лаваш хорошая замена

Похожие рецепты

Говядина по-еврейски в кисло-сладком соусе

Вода Говядина Помидор Репчатый лук Растительное масло Зелень Сахар Уксус Соль Куркума Черный молотый перец Гвоздика Черный перец горошком Бородинский хлеб Медовый пряник Сухой молотый имбирь

Сочное и нежное мясо в густом насыщенном соусе - это говядина по-еврейски в кисло-сладком соусе. Необычное для некоторых сочетание продуктов, сладость и кислота в одном блюде - невероятный вкусно!

2 ч.

4.0

–

Рецепт маринада шашлыка из баранины

Баранья мякоть Масло растительное Лимонный сок Перец черный молотый Соль черная Лук репчатый

Баранина — мясо со специфическим вкусом, и иной раз от него избавиться тяжело. Но при правильном маринаде шашлык получается исключительно вкусным, нежным и мягким. От него будут в восторге даже дети.

3 ч.

–

5.0

–

Тефтели с плавленым сыром

Свинина Сахар Помидоры Яйцо Сыр плавленый Лук репчатый Соль и перец

Такой вариант приготовления тефтелей иногда называют американским. Тефтели готовятся из свинины, лука и плавленого сыра. Запекаются они с помидорами, что делает блюдо невероятно сочным и сытным!

1 ч.

–

5.0

124

Говядина под соусом бешамель

Фарш Сметана Шерри Шампиньоны Бульон Мука Масло сливочное Чеснок Специи Лук-шалот

Это блюдо — настоящее кулинарное чудо! Судите сами: оно и сытное, и готовится быстро, и нравится абсолютно всем, начиная от утонченных гурманов, и заканчивая моим дедушкой, который ест абсолютно все!

40 мин

–

5.0

–

Солянка капустная

Капуста Свинина Томатная паста Помидоры Морковь Лук Соль и перец Лавровый лист Специи

Очень простое в приготовлении блюдо, которое отлично подойдет для повседневного семейного ужина или обеда. Смотрите, как приготовить солянку капустную — блюдо питательное, вкусное и недорогое.

1 ч. 30 мин

–

4.7

128

Кабачковая икра как в магазине

Томатная паста Подсолнечное масло Соль Кабачки Лук Морковь

Есть блюда и продукты, которые в магазине намного вкуснее. И всегда хочется повторить их дома. У меня получилась кабачковая икра, как в магазине. Попробуйте и вы! Уверена, у вас тоже получится!

30 мин

5.0

Маринованные огурцы хрустящие

Огурцы Уксус 9% Укроп Сахар Соль Чеснок Перец черный горошком Перец душистый горошком

Рецепт маринованных огурцов на зиму. Я давно пользуюсь этим рецептом, по нему огурчики всегда получаются вкусными и хрустящими.

4 ч. 30 мин

–

3.5

Курица в кисло-сладком соусе

Куриное филе Тростниковый сахар Соль Растительное масло (кунжутное) Кукурузный крахмал Имбирь (перетертый) Яйцо Зеленый лук Консервированные кусочки ананаса (банка) Черный или кайенский перец Болгарский перец (красный и желтый)

В китайских ресторанах многие заказывают курицу в кисло-сладком соусе. Это и мое любимое блюдо! Оказывается, приготовить его в домашних условиях не так уж сложно. Поделюсь классическим рецептом.

30 мин

5.0

–